Forel is een spannende vissoort om te vangen. Je kunt de meest adembenemende landschappen doorkruisen om ze te vangen.

Forel kan een uitdaging zijn om te vangen en levert een goed gevecht wanneer hij aan de haak is geslagen. Zelfs de kleine kan je een goede thrill.

Trout is een absoluut heerlijke vis om te eten.

Ben zeker om te controleren of onze volledige gids op Forel Fishing Tips.

In dit artikel, ga ik te behandelen hoe je goed fileren van een forel. Ik ga ook een van de beste forel recepten, die volledig onweerstaanbaar zijn.

Vangst van forel

Zoals met elke vis, hoe eerder je de ingewanden eruit kunt krijgen en de forel op ijs, hoe beter. Dit kan het verschil betekenen tussen een vers smakende vis en een die een sterke “vissige” smaak heeft.

Vliegvissers hebben een mand of bewaarbak bij zich voor de gevangen vis. Dit werkt goed om de forel in te bewaren totdat u klaar bent om te stoppen.

Het doet echter niet veel om de forel vers te houden. Het is een goed idee om een goede koelbox vol ijs te bewaren, in de buurt van waar je vist.

Als je in een boot zit, is een koelbox vol ijs zeker een beter idee dan een visput als je van plan bent ze mee naar huis te nemen. Het is altijd een goed idee om het vlees koud te houden om bederf te voorkomen.

Wilt u meer forel vangen? Bekijk onze gids voor meer tips voor het vissen op forel.

Gereedschap dat je nodig hebt om een forel schoon te maken en te fileren

Een gereedschap dat je meteen moet aanschaffen is een villning board. Dit is een plank met een clip aan één kant, ontworpen om een vis vast te houden terwijl deze wordt ontkalkt en gevild.

Een goed, scherp fileermes is een must. Een goed fileermes is vlijmscherp en houdt zijn snede zeer goed vast. Er raken meer mensen gewond bij het gebruik van een bot mes dan bij het gebruik van een scherp mes.

Dit gebeurt wanneer met een bot mes een grote hoeveelheid kracht op de vis wordt uitgeoefend.

Ongelukken gebeuren. Bescherm uzelf met een scherp mes.

>

Een filetmes van hogere kwaliteit fileert elke vis moeiteloos.

Gerber Controller 8″ Zoetwater Vis Fileermes & Uitbeenmes & Schede met Built In Sharpener,Groen/Zwart

• Het volledig tang 9Cr18MoV stalen lemmet is speciaal geselecteerd voor…
• Guidvinnen zijn direct in het handvat ingebouwd en zorgen voor een solide…
• HydroTread Grip is strategisch aangebracht in verhoogde secties…

Een pan met zeer koud water of ijswater om uw filets in te leggen behoudt de versheid van de vis. Als de vis warm wordt, kan de textuur van het vlees veranderen en de smaak ernstig worden aangetast.

Als u uw filets gaat bewaren om later te bereiden, is een diepvrieszak een goede manier om te gaan. Doe je filets in de diepvrieszak en vul deze met water.

Het water moet de vis volledig bedekken. Dit helpt voorkomen vriesbrand en nogmaals, helpt houden de vis smaken frisser.

Wanneer u klaar bent om uw filets koken, zet de hele zak in een bak met koel water. Hierdoor ontdooien de filets langzamer en blijven ze vers.

Methode voor het fileren van een forel

1. Verwijder de kop van de forel. Fileren doe je wanneer je alleen de beste kwaliteit van de vis wilt serveren, in plaats van hem in zijn geheel te koken.
2. Begin met het doorsnijden van de nek van de forel bij de groef van de kieuwen. Houd het blad van uw mes zo schuin dat u naar de kop snijdt in plaats van naar het lichaam om het vlees te behouden.
3. Snijd de eerste filet langs de bovenkant van de ruggengraat. Leg de forel op zijn zij met de buik van u af. Begin een kleine snede aan de bovenkant van de ruggengraat bij de opening waar u de kop hebt verwijderd.
4. Steek uw fileermes in deze groef en laat het mes over de lengte van de vis lopen, waarbij u net boven de ruggengraat blijft. Eindig met het doorsnijden van het gedeelte onder aan de staart. Je hebt nu een schone, vlezige filet. (Als u dicht genoeg bij de ruggengraat blijft, zou u een hoorbare klik moeten kunnen horen als u door de ribben snijdt.)
5. Keer de forel om en snijd de tweede filet. Draai de forel om op zijn andere kant en herhaal het fileerproces. Begin de snede bij de kop en snijd soepel langs de bovenrand van de ruggengraat tot de hele filet is weggesneden.
6. Verwijder de graten. Leg elke filet met de huid naar beneden en verwijder elk botje dat u vindt. Schraap met uw mes langs het vlees of pak elke filet op en buig hem om de graten die diep zitten bloot te leggen.
7. Verwijder de huid. Nu de forel is gefileerd en uitgebeend, hoeft u nog maar één snede te maken om de huid te verwijderen. Pak de filet aan de staartzijde vast en gebruik uw fileermes om schuin in het vlees te snijden tot u bij de buitenste huidlaag bent. Ga met de mesrand langs de onderkant van de filet terwijl u de huid lichtjes in tegengestelde richting trekt. De huid moet er schoon afkomen.

Wederom, hoewel het niet noodzakelijk is om de huid te verwijderen voor het koken, wordt het vaak gedaan bij het fileren van vis en maakt het gemakkelijker te eten.

Forel grillen

Als je een forel hebt die te klein is om te fileren, dan is het aan te raden om hem op een open vuur te gooien met een beetje olie aan de buitenkant. Je kunt ook wat kruiden op de binnen- en buitenkant gooien voor de smaak.

Ik gebruik graag een beetje knoflookzout en peper en zodra hij gaar is sprenkel je er wat citroen overheen.

Het vlees van de forel zou zo van de huid moeten vallen en past goed bij rijst of noedels.

Een must try forelfiletrecept

Hier is onze draai aan een geweldig forelrecept dat je zal doen watertanden.

Totale tijd

Voorbereiding/Totale tijd: 30 min. Voldoende voor 4 porties.

Ingrediënten

1 pond forelfilets
1 kop zure room
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel fijngesneden ui
1/2 theelepel zout
Paprika

Richtlijnen

1. Verplaats de vis in een ingevette, ondiepe pan van 3qt. ovenschaal. Meng in een kommetje de zure room, kaas, citroensap, ui en zout.
2. Spreid over de vis. Bestrooi met paprikapoeder.
   Braad, onafgedekt, op 350° gedurende 20-25 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork.

Veel Gestelde Vragen

Q: Hoe een forel te ontdoen van ingewanden?

A: Stap 1. Houd de vis stevig vast in uw niet-dominante hand, met de buik omhoog. Met het lemmet van het mes van u af gericht, steekt u de punt in de buikholte en loopt u met het mes langs de buikholte omhoog tot het een punt tussen de borstvinnen bereikt.

Stap 2. Maak twee insnijdingen achter en onder de kieuwplaten.

Stap 3. Duw uw wijsvinger en duim diep in de insnijdingen, knijp stevig samen en breek het vlees dat met de kaak verbindt.

Stap 4. Houd de kieuwen stevig vast en trek er hard aan om de kieuwen, borstvinnen en ingewanden te verwijderen.

Stap 5. Snijd langs het membraan dat de nieren bedekt, en schep de nieren eruit met uw duim of het lemmet van het mes.

Stap 6. Spoel af met vers koud water.

Q: Heeft regenboogforel schubben? Hoe zit het met goudforel?

A: Ja, hoewel ze erg klein zijn.

Q: Heeft forel graten?

A: Ja. Sommige graten zijn zo klein dat ze moeilijk te zien zijn en kunnen worden opgegeten.

Insider Advice

Forel is een van de meest smaakvolle vissoorten die u op uw eettafel kunt zetten. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken en bieden vele heerlijke bereidingswijzen.

Behalve een van de meer gezonde vleessoorten, proberen veel mensen vis ten minste 1-2 keer per week te consumeren.

Last but certainly not least, forel is leuk om op te vissen. Als je de lekkerste forelfilets wilt hebben moet je ze of kopen of er op vissen. Wij van Cast and Spear raden vissen op forel aan!

De vissers achter dit artikel:

Johnny Harvill
Angler

Jon Stenstrom
Founder