In 2021 is de Chinese ijsmarkt met +20% gestegen ten opzichte van het voorgaande jaar, waardoor de Chinese ijsmarkt de nummer één in zijn soort ter wereld is. Elk ijsmerk zou moeten nadenken over deze ongelooflijk dynamische markt en zou dit artikel moeten lezen voordat ze hun merk in China lanceren.

De wereldwijde ijsmarkt zal tegen het einde van 2025 naar verwachting 849 miljoen dollar bedragen. Dankzij een groeiende middenklasse met een stijgend inkomen en de smaak voor westerse goederen, is de consumptie van high-end ijs nog nooit zo hoog geweest in China. De huidige economische ontwikkeling in China trekt buitenlandse bedrijven aan om te investeren in de diepvriessector, vooral in ijs. Nieuwe smaken van consumenten en nieuwe voorkeuren veranderen de manier waarop Chinezen ijs consumeren.

De ijsmarkt in China

Ondanks het feit dat het productievolume van ijs 3,06 miljoen ton bereikte en de totale verkoopwaarde meer dan CNY40,8 miljard opbracht, heeft China de westerse landen nog niet overtroffen in termen van consumptie per hoofd van de bevolking. De inwoners van de VS zijn de grootste ijsverbruikers met een gemiddelde van 18,4 liter per hoofd van de bevolking in een jaar, terwijl de Chinese consumenten minder dan vier keer die hoeveelheid per jaar gemiddeld consumeren. Een derde van al het ijs dat wereldwijd wordt gekocht, wordt echter in China geconsumeerd.

Het land investeert in deze nieuwe markt om de detailhandelsinfrastructuur, de capaciteit van de diepvriesindustrie en de diversiteit van de distributiekanalen te verbeteren.

Het afgelopen jaar is het gemiddelde inkomen in China met 7% gestegen. Daarom geven Chinese consumenten meer geld uit aan vrijetijdsartikelen dan ooit tevoren. Het tempo van de ontwikkeling in combinatie met de hogere levensstijl van de Chinese consumenten, vooral de jongere generatie, heeft een belangrijke invloed op de ijsmarkt in China. Bovendien is de totale diepvriesindustrie vorig jaar 25% groter geworden en heeft zij een marktomvang van CNY470 miljard bereikt.

Top Chinese ijsmerken in 2021:

• Qiaolezi
• Binggongchang
• Little pudding
• Guangming

Vele Chinese merken investeren in de high-end ijsmarkt, maar buitenlandse bedrijven innoveren ook om te concurreren met lokale bedrijven. Nestlé en Haagen-Dazs zijn de populairste buitenlandse bedrijven die bekend staan om hun ijs van topkwaliteit, terwijl binnenlandse producenten superieur zijn wat betreft distributiekanalen en prijzen. Chinese consumenten zijn bereid meer te betalen voor een ijsje van topkwaliteit, wat een kans is voor buitenlandse merken.

Hoe producten aan te passen aan Chinese trends

De consumptie van ijs verschilt tussen het Westen en China. In de afgelopen jaren is het consumentengedrag veranderd en zijn er veel uitdagingen en kansen voor alle ijsproducenten die in China willen investeren.

Twee interessante trends zijn in China aan het licht gekomen door de groei van de roomijsindustrie. De eerste is dat Chinese consumenten op zoek zijn naar meer verfrissende en koude voedingsmiddelen om de zomerhitte te verslaan. De tweede trend, en de meest intrigerende van de twee, is dat er een toenemende vraag is naar alternatieve smaken. De traditionele melk-, chocolade- en vanillesmaken bevredigen de Chinese consumenten immers niet meer, zij verwachten andere en meer unieke smaken. Deze nieuwe trends dwingen bedrijven dan ook de smaken van hun producten aan te passen en te diversifiëren in overeenstemming met de verwachtingen van de consument.

Lokalisatie van ijsmerken in China

Zo heeft Wufeng (五丰), een Chinese ijsproducent, een ijsje met een kruidige-chocoladesmaak ontwikkeld onder de naam Mengxiaola (萌׀򏾣). De Chinese ijssalon Bonus (陆记蟹行) in Shanghai heeft ook een eigeelijsje op de markt gebracht. “Global”, een andere Chinese ijsketen, creëerde een inktvis-ijsje dat een 8,3 scoorde op een schaal van 1 tot 10 op de aanbevelingsapp Dianping (大众点评), en de winkel stelt ook vele andere smaken uit de hele wereld voor. Chinese consumenten zijn erg dol op het testen van nieuwe uitgevonden ijssmaken.

Klantenervaring is belangrijk

Een andere manier voor producenten om zich aan te passen aan de Chinese markt is aandacht te besteden aan de klantenervaring. Chinese consumenten hechten nu meer belang aan ervaring en ijs is meer geworden dan alleen voedsel, het is een product van het moderne leven geworden. Om meer marktaandeel te veroveren, investeren bedrijven zoals Nestlé, Yili of Meiji dan ook meer dan 1 miljard RMB in de ontwikkeling van nieuwe producten.

Case Study: Magnum in China

In de afgelopen jaren opende Magnum verschillende “pop-up” ijssalons om klanten aan te trekken en hen te stimuleren de kans te grijpen om unieke ijservaringen op te doen tijdens een exclusieve periode van een maand. Dit soort nieuwe strategie speelt in op de smaak van de Chinese klanten.

Voor Chinese klanten is esthetiek belangrijk en innovatief ijs is een manier om de interesse van de mensen te wekken. Een recente trend op de ijsmarkt is het glinsterend ijs dat wordt gemaakt door ijs bovenop bruisend water in een pot te doen. Veel Chinezen staan lang in de rij om een foto te kunnen maken van dit opvallende ijs en deze vervolgens op sociale media te plaatsen.

Promoot uw ijsmerk op Chinese sociale media

Het hebben van een aanwezigheid op Chinese sociale media creëert extra marketingkansen voor ijsmerken. Het is een cruciale stap in de richting van het verkrijgen van blootstelling aan een grotere markt. Vooral in een markt die draait om esthetiek en unieke trends, kan het hebben van een betrokken social media-volger extra groeikansen creëren.

Als premium ijsmerk en met beperkte budgetten, kunt u zich het beste richten op digitale marketing om het woord naar buiten te krijgen. Denk tegelijkertijd ook aan een aantal innovatieve ideeën voor offline marketing.

Marketing in china

Een voorbeeld van succes binnen de Chinese social media-sfeer is een trend van mini-setjes ijs gemaakt door Cornetto in samenwerking met het tekenfilmmerk, Line Friends. Deze mini-ijsjes kenden een enorm succes en veel klanten berichtten erover op sociale media zoals Weibo.

IceBerry op Chinese sociale media:

IceBerry, een gevestigd Russisch ijsmerk, is met de hulp van ons bureau ongelooflijk effectief geweest in het implementeren van een digitale marketingstrategie in China. De strategie bestond uit professioneel account management op de belangrijkste Chinese social media sites zoals WeChat en Weibo. Dit omvat ook het inhuren van KOL’s en andere beïnvloeders om het merk via deze platforms te promoten.

Dit resulteerde in een toename van duizenden extra volgers op elk van de afzonderlijke platforms en een stijging van het conversiepercentage. IceBerry creëerde ook originele content en richtte zich op specifieke sleuteltermen, wat hen hielp hun SEO-rangschikking op Chinese zoekmachineplatforms zoals Baidu te verhogen en te behouden.

Bied eens iets anders, wees creatief met je ijs

De laatste manier om high-end ijsproducten op de markt te onderscheiden, is door te investeren in gezondere voedingsmaterialen. Meer en meer Chinezen lijden immers aan diabetes en moeten hun dieet aanpassen. Een toenemend aantal van hen vraagt dan ook om gezonde en vetarme voedingsmiddelen. Klassieke ijsjes bevatten veel suiker, vet en additieven, maar producenten moeten teruggrijpen naar natuurlijke ingrediënten om aan de gezonde eisen van de klant te voldoen.

Een andere populaire keuze in China is frozen yogurt, die probiotica bevat die helpen om een deel van de voedingswaarde van ijs te behouden en daardoor de spijsvertering bevorderen.

Volgens Chinese consumenten is de esthetische aantrekkingskracht van een ijsje belangrijker dan de smaak of de prijs. Daarom hebben overzeese merken veel mogelijkheden op de grootste ijsmarkt ter wereld door hun producten aan te passen aan de Chinese trends.

Wilt u uw ijsje in China verkopen?

Wij zijn een kosteneffectief marketingbureau, wij kunnen ons aanpassen aan alle soorten budgetten Wij kunnen u helpen uw distributie te ontwikkelen

Contacteer ons voor een gratis consultatie van 30 minuten.

Lees meer over het verkopen van voedsel in China:

• Top Alcohol & Wijnen Distributeurs in China in 2021
• Verkoop High-end Chocolade in China
• Top Agent & Voedseldistributie in China