Anthony Bourdain, de vermaarde chef-kok, verhalenverteller, auteur en tv-presentator, is overleden aan kennelijk zelfmoord, meldt CNN. Hij werd 61 jaar.
Bourdain was in Frankrijk om een nieuwe aflevering van de populaire CNN-serie Parts Unknown te filmen op het moment van zijn dood. “Het is met buitengewone droefheid dat we de dood van onze vriend en collega, Anthony Bourdain, kunnen bevestigen,” zei CNN in een verklaring. “Zijn liefde voor groot avontuur, nieuwe vrienden, lekker eten en drinken en de opmerkelijke verhalen van de wereld maakten van hem een unieke verhalenverteller. Zijn talenten hielden nooit op ons te verbazen en we zullen hem erg missen. Onze gedachten en gebeden zijn bij zijn dochter en familie in deze ongelooflijk moeilijke tijd.”
Velen zouden het eens zijn met deze gevoelens, omdat Bourdain een gekoesterd figuur was in verschillende gemeenschappen, gevierd om zijn vermogen om contact te maken met mensen en oprechte nieuwsgierigheid en waardering voor verschillende culturen aan te moedigen door middel van eten en reizen. Velen prezen Bourdain omdat hij een van de weinige visuele verhalenvertellers op televisie was die de Afrikaanse cultuur met integriteit en respect vastlegde via zijn populaire shows Parts Unknown en No Reservations, die respectievelijk op CNN en het Travel Channel werden uitgezonden. Het werk dat hij produceerde, daagde vaak uit wat mensen dachten te weten over plaatsen die vreemd voor hen waren.
Zijn afleveringen in Zuid-Afrika, Mozambique, Ghana, Senegal – dat hij ooit een juweel van Afrika en de wereld noemde – evenals Nigeria, Jamaica en Cuba zijn slechts enkele van onze favorieten. Zijn verslaggeving in elk van hen was verstoken van de stoffige, smalle lens die veel culturele ontdekkingsreizigers en antropologen gebruiken bij het vertellen van verhalen uit het continent en de diaspora.
Zijn dood is zeker over de hele wereld gevoeld, aangezien beroemdheden, fans en supporters de hele ochtend berichten hebben gedeeld over de manieren waarop hij heeft geholpen hun kijk op de wereld te verruimen.
Ter nagedachtenis aan Bourdain en zijn onuitwisbare impact, bekijk hieronder enkele clips van zijn reizen over het continent en de diaspora. U kunt volledige afleveringen van Parts Unknown bekijken op Netflix.
Zuid-Afrika
Bourdain over de complexiteit van de Zuid-Afrikaanse samenleving:
“Nu is er een zeker cachet aan het leven in Soweto. Een echte trots om in het centrum van de dingen te hebben gestaan, toen het moeilijk en gevaarlijk was om een mening te hebben. Kijk naar de straten hier en je ziet wat dat soort trots doet. Het is misschien geen rijk gebied, maar het is onberispelijk. Een opkomende middenklasse in opkomst.”
Mozambique
Op deze reis verkende Bourdain Mozambique’s ongelooflijke variëteit aan zeevruchten en rijke culinaire geschiedenis.
Zanzibar, Tanzania
Na een bezoek aan het vasteland, bezocht de voedseldeskundige Zanzibar, en nam de diverse smaken en culinaire tradities van het eiland in zich op.
Nigeria
Na een bezoek aan Afrika’s grootste metropool afgelopen oktober, beschreef Bourdain Lagos als “mad, bad, delicious, confusing, and I’ve never seen anything like it.”
Trinidad
Bourdaine over de veerkracht van Trinidad:
“Geen enkel eiland in de zon is het paradijs op aarde, hoe het er ook uitziet vanuit de betonnen blokken, glazen hokjes, of houten kisten waar we in wonen. En al het dansen en de muziek en het heerlijke eten in de wereld kunnen nooit, op zichzelf, bijeenhouden wat ons uit elkaar zou houden. Wat kan lijken op een utopische stamppot van etniciteiten en culturen die samenleven onder wuivende palmen, is natuurlijk een veel gecompliceerdere zaak. Maar Trinidad heeft het beter gedaan dan de meesten en in trotse en unieke stijl.”
Ghana
Bourdaine op Ghana’s bruisende Makola Markt:
“Je beheerst de Makola-markt niet; je onderwerpt je aan de sensatie en de impuls.”
Senegal
“Het is een land dat stereotypen en verwachtingen op elke beurt tart,” zei Bourdin in dit CNN-stuk.
Jamaica
In deze populaire aflevering onderzocht de chef-kok de harde realiteit van de toerisme-industrie in een van de grootste eilanden van het Caribisch gebied. Een populaire clip toont Bourdain op hilarische wijze een aantal sappige jerk chicken verorberen.
Ethiopië
In deze aflevering neemt Bourdain de geluiden, bezienswaardigheden en smaken van Ethiopië in zich op met de beroemde Ethiopische chef Marcus Samuelsson. Bourdain deed zijn best om een intieme kant te laten zien van een land waarvan hij vond dat het wereldwijd verkeerd werd begrepen.
Congo
In deze korte clip van zijn verblijf in Centraal-Afrika beleefde Bourdain een van zijn levensdromen door over de Congo-rivier te reizen.
Cuba
Bourdain waarschuwde altijd tegen het romantiseren van het Caribisch gebied, in plaats daarvan drong hij er bij de mensen op aan om de menselijkheid te erkennen van de mensen die op de eilanden wonen. Toen hij naar Cuba reisde, had hij het volgende te zeggen: “Havana is mooi, ongelooflijk mooi. Waarschijnlijk – nee, absoluut – de mooiste stad die ik ooit in het Caribisch gebied of Latijns-Amerika heb gezien,” schreef hij in een gids van Travel Channel. “De mensen zijn aardig. Het honkbal, sommige van de beste en meest gepassioneerde fans in de wereld. Het is gemakkelijk en begrijpelijk hoe bezoekers overenthousiast kunnen worden over de plaats, er over overdrijven en het feit uit het oog verliezen dat hun ervaring heel, heel anders is dan die van de gemiddelde Cubaan.”