Inhoudsopgave
Sandwich Kip Caprese
Deze sandwich kip caprese is gevuld met gegrilde kip, tomaten, basilicum, en mozzarella voor de perfecte zomer sandwich!
Ik hou van de zomer aka Grill SEASON voor zo vele redenen. Ik hou van hoe de geweldige geuren de lucht vullen, ik hou van hoe makkelijk het is om voor een menigte te koken, en ik hou er ECHT van dat Pat het grootste deel van het grillen doet! Ik kan gewoon achterover leunen, ontspannen, wat Strawberry Margarita Punch drinken en van de show genieten. Ik mag dan degene zijn met een kookblog, maar Pat is de grillmeester!
Onze favoriete snelle en makkelijke zomerdiner (die elke keer weer opvalt) zijn gevulde Kip Caprese Sandwiches! We zijn allebei een beetje geobsedeerd door caprese smaken (ik heb alles gemaakt van Witte Kip Caprese Lasagna tot Perzik Caprese Stacks). Dus alles verwerken in een heerlijk gegrild broodje kip is echt iets voor ons!
Dit gegrilde broodje caprese is ons favoriete eenvoudige zomerrecept!
Gegrilde Kip Sandwich
Het grillen van een gevulde Kip Caprese Sandwich vereist voor ons altijd twee must-hebben; Cobblestone Bread Co.™ en onze Big Green Egg®! Als je aan het grillen bent zonder een van beide, dan ben je helemaal verkeerd aan het grillen! Er is geen beter broodje, perfect voor de zomer, dan Cobblestone Bread Co.™.
Hun broodjes zijn altijd vers, smaken zelfgemaakt, en vol van smaak. Met zo veel opties (we houden van de Sesame Twist, Corn Dusted Kaiser, en Toasted Onion het beste voor deze broodjes!) kun je niet fout gaan. Leg ze op de Big Green Egg® (met wat LEMON BUTTER ASPARAGUS!) om ze lekker warm te maken en je bent ECHT in business.
Obsessed is niet een sterk genoeg woord voor wat ik voel over de mijne. Het is super heet in een paar minuten, zo veelzijdig (grillen of vlees roken, je kunt het allemaal doen op de BGE!) en er gaat niets boven die houtskool smaak. Het is pas zomer als je die rook proeft!
Hoe maak je broodjes kip Caprese
Deze gevulde caprese broodjes zijn zo makkelijk te maken (nog makkelijker als je iemand anders het grillen voor je laat doen).
Hier is een kort overzicht (kijk op de receptkaart voor de volledige details):
- Verwarm de balsamicoazijn en honing op het fornuis om een balsamico reductie te maken, zet het dan opzij.
- Kruid de kipfilet, snijd ze dan in een pita vorm (zodat je ze later vol kunt stoppen met ingrediënten).
- Verplaats de kip in hersluitbare zakjes en giet de balsamico reductie erin. Laat de kip minstens 30 minuten in de koelkast marineren.
- Wanneer u klaar bent om te koken, vult u de kip met tomaat, basilicum en mozzarella.
- Braad de gevulde kip 5-7 minuten per kant, of tot hij helemaal gaar is.
- Nu de kip op broodjes leggen, nog wat balsamico toevoegen, en klaar!
Deze kip caprese sandwiches zijn een absolute droom! Precies wat ik wil eten op een zomerse middag. Natuurlijk passen ze ook goed bij een klassieke salade Caprese.
Caprese Everything
Caprese is echt een van mijn favoriete smaakcombinaties. Er gaat niets boven verse tomaten, mozzarella, en basilicum gemengd op alle mogelijke manieren. En als je er balsamico bij doet, YUM! Deze Kip Caprese Sandwich slaat het echt uit het park. Het zal een favoriet voor vele zomers te komen.
Hier zijn enkele andere favoriete caprese recepten:
- Gesneden Caprese Salade
- Caprese Farro Salade
- Caprese Pasta Bake
- Gevulde Caprese Zalm
- Caprese Dip
Ik weet gewoon dat je deze gevulde gegrilde kip Caprese Sandwich heerlijk zult vinden. Geniet ervan nu het nog lekker weer is!
Zie de receptkaart voor meer informatie over het maken van de broodjes Kip Caprese. Smakelijk!
Probeer ook eens deze andere heerlijke kipsandwiches:
- Chicken Pita Sandwich
- Best Chicken Burger
- Chicken Cordon Bleu Sandwich
- Crock Pot Buffalo Chicken Sandwich
- Fried Chicken Sandwich
Gevulde Kip Caprese Sandwich
Opslaan Opgeslagen!
Ingredienten
- ▢ 2 kopjes balsamico azijn
- ▢ 3 eetlepels honing
- ▢ 4 grote, ontbeende, huidloze kippenborsten
- ▢ zout peper, en knoflookpoeder naar smaak
- ▢ 4 grote plakken tomaat
- ▢ 8 kleine plakjes verse volle melk mozzarella
- ▢ 8 grote blaadjes verse basilicum
- ▢ 4 Cobblestone Bread Co.™ hamburgerbroodjes. We hebben de Sesam Twist gebruikt…lekker!
Instructies
-
In een kleine steelpan verwarmt u de azijn en de honing op middelhoog vuur. Breng het aan de kook en laat het zachtjes pruttelen onder regelmatig roeren. Als de honing tot de helft is ingekookt (ongeveer 10 minuten), haal hem dan van het vuur en zet hem apart.
-
Kruid elke kipfilet met zout, peper en knoflookpoeder naar smaak. Snijd elke kipfilet in de lengte door, maar niet helemaal, zodat er een “pita” ontstaat. Hierop legt u later de mozzarella, basilicum en tomaat.
-
Verdeel de kip in twee grote ziplock-zakken en giet wat van de balsamico-reductie in elke zak, bewaar een klein beetje voor de garnering. Laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast voordat u de kip gaat grillen.
-
Wanneer u klaar bent om te grillen, spuit u het rooster in met antiaanbakspray of bestrijkt u het met canola-olie. Vul elke kip met een plakje tomaat, 2 blaadjes basilicum en 2 plakjes verse mozzarella. Gebruik desgewenst een tandenstoker om de opening af te sluiten, zodat u de kip gemakkelijker kunt omdraaien.
-
Grill de kip op middelhoog vuur, ongeveer 450 graden, gedurende 5-7 minuten aan elke kant of totdat de kip door en door gaar is. Dit hangt af van de dikte van de kip die u hebt gekozen. Als de kip helemaal wit is, is hij gaar!
-
Leg de kip op het onderste broodje en besprenkel met een beetje van de balsamico-reductie. Top af met het bovenste deel van het broodje.
-
Geniet ervan!
Laatste stap! Vergeet niet om me een foto te laten zien van wat je hebt gemaakt! Upload een foto of tag me @thecookierookie op Instagram!
Voedingsinformatie
