Een veelzijdig kruid met een groot aantal medicinale toepassingen, ganzengras (Galium aparine) is het meest beroemd om zijn klittenband-achtige haken die het een aantal beschrijvende namen hebben opgeleverd, waaronder cleavers, stickweed, gripgrass, catchweed, stickyjack en stickywilly, onder anderen. Lees verder voor meer informatie en leer hoe u ganzenvoetkruid medicinaal en in de keuken kunt gebruiken.

Ganzenvoetkruid informatie

Ganzenvoetkruid is inheems in regio’s in Afrika, Azië en Europa, en waarschijnlijk ook in Nieuw-Zeeland, Australië en Scandinavië. Het is onduidelijk of dit eenjarige kruid genaturaliseerd is in Noord-Amerika of dat het inheems is, maar hoe dan ook, het kan nu gevonden worden in de Verenigde Staten, Canada en Mexico, evenals Zuid- en Midden-Amerika.

Als het volgroeid is, is ganzengras een flinke plant die een hoogte bereikt van ongeveer 1,2 meter en zich kan verspreiden tot bijna 3 meter.

Ganzengras Kruidengebruik

Ganzengras heeft vele voordelen en de plant wordt overal waar het groeit medicinaal gebruikt. Het is een krachtig diureticum en wordt ook gebruikt om blaasontsteking en andere urinewegproblemen te behandelen, evenals galstenen, blaas- en nierproblemen. Het moet in kleine hoeveelheden gebruikt worden en moet vermeden worden door diabetici.

Van oudsher wordt ganzengras onder andere gebruikt als kompres voor huidproblemen zoals psoriasis en eczeem, maar ook voor kleine snij- en schaafwonden.

Omdat ganzengras veel vitamine C bevat, waardeerden zeelieden het vroeger als een behandeling voor scheurbuik. Veel moderne kruidenbeoefenaars vertrouwen op ganzengras vanwege de ontstekingsremmende kwaliteiten en voor de behandeling van ademhalingsproblemen, waaronder hoesten, astma, griep en verkoudheid.

Ganzengraskruiden gebruiken in de keuken

Interesseerd in het gebruik van ganzengraskruiden in de keuken? Hier zijn een paar ideeën:

• Kook de ganzengrasscheuten en serveer ze met olijfolie of boter, op smaak gebracht met een beetje zout en peper.
• Rooster rijpe ganzengraszaden op een lage temperatuur. Maal de geroosterde zaden en gebruik ze als een cafeïnevrije koffiesurrogaat.
• Voeg de malse jonge scheuten toe aan salades, omeletten of soepen.

Potentiële problemen

We hebben de vele voordelen van ganzengras onderzocht, maar het is ook belangrijk om te overwegen waarom ganzengras niet altijd welkom is (anders dan het feit dat het aan alles kleeft wat het aanraakt).

Ganzengras kan invasief zijn en wordt in veel gebieden beschouwd als een schadelijk onkruid. Neem contact op met uw lokale coöperatieve extensie als u overweegt om ganzengraszaden te planten, omdat de plant verboden of beperkt kan zijn, vooral in het zuidoosten van de Verenigde Staten en een groot deel van Canada.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinierdoeleinden. Voordat u ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden gebruikt, dient u een arts of een medische kruidendokter te raadplegen voor advies.