In 1952 kocht J.C. Jones zijn eerste kleine kruidenierswinkel in Folkston, Georgia. In de jaren 1960 breidde het bedrijf uit naar meerdere winkels in het zuidoosten van Georgia. Een klein groothandelsdistributiecentrum in Alma, Georgia, werd overgenomen om de winkels te bevoorraden, en halverwege de jaren zeventig waren er 25 winkels die in de plaatselijke gemeenschappen bekend stonden als Flash Foods.
De kleine winkelketen groeide in de jaren tachtig nog meer na de overname van 48 Kwickie Food Stores. In deze periode werd ook Frazier Oil aangekocht, dat later fuseerde met Fuel South, en dienst deed als brandstofdistributeur. J.C. Jones gaf het bedrijf halverwege de jaren 90 door aan zijn zonen en het bedrijf bleef groeien en bloeien.
Door het leiderschap van James C. Jones, III en Patrick C. Jones in de afgelopen 20 jaar, is Flash Foods een leider in de branche geworden, met de oprichting van een loyaliteitsprogramma, een eigen retail pricing platform en een robuust item level inventory management systeem. Flash Foods bleef tot februari 2016 in handen van de familie. Vandaag de dag zijn we er trots op deel uit te maken van Circle K.