Deze meelloze snelbroodrecepten zijn ongelofelijk lekker! Ze zijn allemaal gemakkelijk te maken in de blender met een minimum aan ingrediënten en je zou nooit geloven dat er geen bloem, boter, olie of kristalsuiker in zit.

Als je een van deze meelloze snelbroodrecepten nog niet hebt geprobeerd, dan zijn ze een must om te bakken! Als je eenmaal hebt ervaren hoe makkelijk ze te maken zijn en hoe lekker ze smaken, wil je ze altijd wel bakken. Van klassieke banaan tot pompoen tot appel en, natuurlijk, chocolade, er is een smaak voor elk seizoen en verlangen.

GEZOND 5-INGREDIENTEN MEELLOZE BANANENBROOD

GEZOND MEELLOZE POMPOENBROOD

GEZOND MEELLOZE VERSE APPELBROOD

4-INGREDIËNT FLOURLESS CHOCOLATE CHIP BANANA BREAD

FLOURLESS CHOCOLATE BANANA BREAD

Het beslag voor al deze recepten is gemakkelijk te mixen in de blender. Dit is de sleutel tot de broodachtige textuur die je krijgt zonder bloem te gebruiken. De haver wordt in de blender tot een fijne textuur gemengd, terwijl het met de andere ingrediënten wordt gecombineerd.

De recensies over al deze recepten zijn uitstekend en het maakt me zo blij om mensen te horen reageren over hoezeer ze genieten van deze meelloze broden en hoe vaak ze ze bakken. Als je nieuwsgierig bent naar verschillende variaties die mensen op elk recept hebben gemaakt, lees dan de opmerkingen door, er zijn enkele geweldige toevoegingen en vervangingen die mensen hebben geprobeerd om tegemoet te komen aan hun diëten en smaakvoorkeuren.

Hier zijn verschillende tips voor succes met al deze recepten:

• Je moet een blender (of een keukenmachine) gebruiken om het beslag te mengen. Als u geen krachtige blender hebt, raad ik u aan een keukenmachine te gebruiken. Als u geen keukenmachine hebt en niet zeker weet of uw mixer krachtig genoeg is om het beslag alleen te mengen, kunt u de ingrediënten in fasen mengen of de haver vervangen door havermeel of een andere vorm van glutenvrij meel zoals amandelmeel of rijstmeel.
• Als u geen krachtige blender hebt, helpt het om de natte ingrediënten eerst in de blender te doen, zodat het vocht vrijkomt en gemakkelijk de droge ingrediënten erin trekt.
• Doe niet te veel van het beslag. Als u het beslag te veel mengt, zullen de ingrediënten warm worden en de haver gaar worden. Zodra de haver begint te koken, zullen ze niet goed bakken, wat resulteert in een papperig, havermout-achtig brood.
• Als je het brood bakt voor iemand met een glutenallergie, zorg er dan voor dat je glutenvrij gelabelde ingrediënten gebruikt, vooral glutenvrije haver, omdat sommige havermerken gluten in zich kunnen hebben.
• Voor de bloemloze broodrecepten die bananen bevatten, zorg ervoor dat je goed gerijpte bananen gebruikt, omdat deze bijdragen aan zowel de smaak als de textuur. De natuurlijke zoetheid van de banaan is de sleutel om niet veel andere zoetheid toe te hoeven voegen.
• Ja, alle recepten kunnen worden gebakken in muffins van normaal formaat of in mini-muffins. Spuit de pan royaal in met anti-aanbakspray of gebruik muffinbakjes. De gewone muffins bakken in ongeveer 15-20 minuten en de mini-muffins in ongeveer 12-15 minuten.
• De meeste recepten vragen om honing of ahornsiroop. Beide werken in elk van de recepten en verschillende mensen hebben succes gehad met het verminderen van de hoeveelheid die ze aan het recept toevoegen, dus als je op je suikerinname let, is dit iets waarmee je kunt experimenteren tot het de gewenste zoetheid heeft.
• Als je de eieren in een van de recepten wilt vervangen, kun je 1/4 kopje appelmoes OF 1/4 kopje geprakte banaan OF 1/4 kopje yoghurt gebruiken in plaats van elk ei.
• Ja, de broden kunnen worden ingevroren. Laat het volledig afkoelen en wikkel het dan strak in diepvriesfolie en doe het verpakte brood dan in een diepvriesveilige zak of bak om in de diepvries te bewaren. Om te ontdooien, laat u het brood onverpakt bij kamertemperatuur opstijven.

Het begon allemaal met mijn Gezonde 5-Ingrediënten Bloemloze Bananenbrood toen ik het idee kreeg om haver te gebruiken in plaats van bloem om bananenbrood te maken als een receptoptie voor mijn moeder toen ze gluten uit haar dieet elimineerde om medische redenen. We waren er allemaal dol op en het werd al snel een van mijn favoriete broden om te bakken. Slechts 5 ingrediënten! En ingrediënten die we bijna altijd bij de hand hebben. Ik bakte, en bak nog steeds, het bijna elke week. Tenzij ik natuurlijk een van de andere heerlijke smaakvariaties bak die ik in de loop der jaren heb ontwikkeld.

We vonden de bananenversie zo lekker dat ik besloot om die herfst een pompoenversie te ontwikkelen. We bakken dit gezonde bloemloze pompoenbrood nu het hele jaar door, omdat ik altijd een blikje pure pompoen in de voorraadkast heb staan. Het is hartig en vochtig met de perfecte hoeveelheid zoetheid.

En je kunt waarschijnlijk wel raden waar dit heen gaat met de andere smaakvariaties. We vinden het zo makkelijk om deze broden te maken en ze smaken zo lekker dat ik voor alle smaken een recept moest bedenken. Vervolgens kwam het recept voor Gezond Bloemloos Vers Appelbrood en het is geweldig! De combinatie van verse appel en honing in dit brood is mijn favoriet. En het is zo leuk om het te mixen met verschillende soorten appels voor elke keer een andere smaak.

We moesten zeker een paar variaties met chocolade hebben, want chocolade, mijn vrienden! Dit chocoladebrood zonder 4 ingrediënten blijft ons verbazen. Gemaakt met alleen havermout, banaan, pindakaas en chocolade chips, het is zo heerlijk. We hebben er constant trek in!

En als laatste, maar zeker niet de minste, is mijn Bloemloze Chocolade Bananenbrood recept! Het is zo smeuïg, maar toch perfect mals. Dit brood blijft geen dag goed in ons huis. We eten het als ontbijt, als tussendoortje in de middag of als zoete traktatie in de avond.

En daar heb je ‘em! Als je op zoek bent naar lekkere broden om te bakken die makkelijk, glutenvrij en gezonder zijn dan je gebruikelijke snelle broodrecepten, dan zijn deze iets voor jou. Ik weet zeker dat je ze lekker zult vinden en ze vaak zult bakken! Enjoy!

xoxo,

Sharing is caring!