Een voedselbos, of eetbare bostuin, is een voedselproductiestrategie. Ontdek hoe u een onderhoudsarme, permacultuurtuin met eetbare beloningen kunt aanleggen!

Deze pagina kan links bevatten die zijn gekoppeld aan partners. Lees mijn openbaarmaking voor meer informatie.

Mijn eerste ervaring met het planten van een voedselbos was in mijn lokale gemeenschapstuin, gelegen op een helling.

Door zorgvuldige observatie met behulp van het permacultuur ontwerpproces, identificeerden we dat het telen van meerjarige eetbare gewassen ons zou helpen erosieproblemen op te lossen en de tuin op de heuvel te stabiliseren. En dit leidde ons ertoe om de ruimte te herdefiniëren als een gemeenschappelijk voedselbos in plaats van als een typische tuin met verhoogde groentebedden. Zo leuk!

Wat is een voedselbos?

Een voedselbos bootst een bosrand na die is beplant met eetbare planten.

Stel je alle verticale lagen van een bos voor die samen groeien: Hoge bomen, kleine bomen, struiken, kruiden, en bodembedekkers. Hoge, overhangende bomen groeien vanaf de rand naar binnen. Kleinere bomen steken onder de hoge bomen uit om de zonnestralen op te vangen.

Struiken staan verder in de zon, samen met kruiden, bloemen en bodembedekkers die de zonnigste rand bedekken.

Een typische bosrand kan er wat druk uitzien. Soms groeien wijnstokken tegen de bomen op en paddestoelen groeien onder de hoogste bomen in de schaduw.

Al deze lagen van het bos stapelen zich op, elk gelegen voor voldoende blootstelling aan de zon. Verstrengeld vormen ze een levendig, productief, onderhoudsarm en relatief zelfonderhoudend ecosysteem.

Een gezond bos heeft de mens niet nodig om te wieden of te bemesten.

Een voorbeeld van een voedselbos kan kastanjebomen bevatten als een hoge boomlaag in het bladerdak. Appelbomen groeien onder de kastanjebomen. Ondertussen groeien bessenstruiken als een onderlaag onder de appelbomen. Daaronder groeien tal van eetbare kruiden en paddestoelen, en misschien zelfs druivenstruiken die de appelbomen als latwerk gebruiken.

Verwissel mijn selecties hierboven met je favoriete notenbomen, fruitgewassen en kruiden om je eigen systeem te maken!

Photo Credit: ideath Flickr

Geschiedenis van het Voedselbos

Het beheer van bossen voor hun eetbare voordelen voor de mens is een oeroude praktijk. In feite zijn bestaande oude voedselbossen gevonden in Afrika, Azië en Amerika.

Toen de Nieuwe Wereld werd gekoloniseerd, wisten de kolonisten en antropologen niet dat ze naar beheerde systemen keken. Voor hen leken de bossen die voor hen lagen op ongerepte bossen.

Wat we ons nu realiseren, is natuurlijk dat de vroege jager-verzamelaar samenlevingen niet doelloos rondzwierven op zoek naar voedsel.

In feite wisten ze welke gebieden welk gewenst voedsel of medicijnen produceerden, en in welke tijd van het jaar. Dit informeerde hun bewegingen.

Terwijl zij zich door bos- en prairiegebieden bewogen, stimuleerden zij gewenste plantensoorten door de begroeiing om hen heen terug te snoeien. Door ze de ruimte te geven om uitbundig te groeien, konden ze uiteindelijk gedijen en zich voortplanten.

Het was een vroege vorm van bostuinieren.

Ze zullen niet veel tijd hebben besteed aan het onderhouden van deze ruimte. Maar de gewenste planten zouden zeker een voordeel krijgen ten opzichte van andere planten.

Geoff Lawton vond een 2000 jaar oud voedselbos in Morrocco. Ongelooflijk dat 800 mensen deze woestijnoase blijven bewerken. Onder andere eetbare planten vindt u dadelpalmen, bananen, olijven, vijgen, granaatappel, guave, citrusvruchten en moerbei.

Ook vond hij een 300 jaar oud voedselbos in Vietnam dat al 28 generaties door dezelfde familie wordt gecultiveerd.

Met deze oude verhalen in gedachten, kunnen we levendige overvloedige vaste plantentuinen creëren die minder onderhoud nodig hebben. Bovenal kunnen ze een erfenis zijn voor toekomstige generaties.

Dit is de inspiratie achter de moderne voedselproductie strategie genaamd een permacultuur voedselbos.

Wilt u meer weten over het gebruik van permacultuur technieken om de biodiversiteit van uw tuin te verbeteren, het onderhoud te verminderen, en de opbrengst te verhogen?

In mijn bekroonde boek The Suburban Micro-Farm vindt u veel van dit soort informatie.

The Benefits of an Edible Perennial Forest Garden

Bij meerjarige tuinen wordt de grond niet regelmatig verstoord, zoals bij eenjarige tuinen wel het geval is. In plaats daarvan verrijken ze de bodem voortdurend met organisch materiaal wanneer de bladeren vallen en de planten afsterven voor de winter.

Hieruit volgt dat het voedselbosmodel kan helpen bij het herstel van land, biodiversiteit en habitat, terwijl het een eetbare opbrengst creëert.

Een bos is een van de meest stabiele ecosystemen op aarde. Als we het in de voedselproductie nabootsen, krijgen we alle ecologische voordelen van een bos PLUS voedsel!

voedselbossen vs. boomgaarden

Stel je voor dat je een stuk grond van 0,10 hectare met ongeveer 30 appelbomen beplant om een mini-boomgaard aan te leggen. Voor de tuinder zou dit natuurlijk veel appels opleveren!

Toch kan een boomgaard met één soort een moeilijk te beheren ruimte zijn. Als monocultuur kan hij ongedierte en ziekten aantrekken die het smorgasbord van hun favoriete voedsel ontdekken. Bijgevolg zou u tijd en geld moeten besteden aan de behandeling van plagen/ziekten.

De standaard appelboomgaardopstelling maakt ook geen gebruik van de verticale ruimte boven en onder de bomen. Er is slechts één oogstmogelijkheid van appels. Het belangrijkste is dat als de boomgaard wordt weggevaagd door een ziekte of plaag, er geen beloning is voor je inspanningen.

De enkele soort – die allemaal dezelfde voedingsstoffen in de bodem nodig hebben – zou na verloop van tijd de bodem uitputten en geïmporteerde kunstmest nodig hebben.

Aan de andere kant, laten we eens kijken of we dezelfde locatie van de appelboomgaard kunnen nemen en deze beplanten met een voedselbos. Je kunt de opbrengst verdrievoudigen op dezelfde ruimte!

Hoe zou dat gaan?

De appelboomgaard omgevormd tot een voedselbos

Stel je voor dat je de noordelijke rand (op het noordelijk halfrond) van de boomgaard beplant met een rij hoge notenbomen. Een andere mogelijkheid is om rijen appelbomen te laten verspringen met bijvoorbeeld pruimen- en kersenbomen.

Ook in een commercieel bedrijf selecteert u fruitgewassen met een hoge economische waarde die gemakkelijk commercieel kunnen worden geoogst. In de rijen met de fruitbomen, zou u enkele noten- of bessen opbrengende struiken kunnen planten.

Onder en tussen alle bomen en struiken zouden we een verscheidenheid aan kruiden en bloemen kunnen zaaien die helpen om:

• voedingsstoffen aan de bodem toe te voegen (meststof en bodemopbouw)
• nuttige insecten aan te trekken (ongediertepreventie)
• bestuivers aan te trekken (voor een betere vruchtzetting)
• potentiële oogsten toe te voegen in de vorm van snijbloemen en culinaire/medicinale kruiden

Enkele van mijn favoriete kruiden in de ondergroei zijn duizendblad, calendula, bieslook, smeerwortel, en narcissen. Ik zaai het hele gebied graag met klavers.

Een boomgaard op steroïden!

Je hebt een biodivers ecosysteem gecreëerd in plaats van een monocultuur. Als gevolg daarvan heb je de dreiging van plagen verminderd, de behoefte aan kunstmest verminderd, de hoeveelheid benodigd onderhoud verminderd, en mogelijk de opbrengst verhoogd en gediversifieerd.

Deze diversiteit bevordert meer stabiliteit in het systeem.

In de achtertuin is dit geweldig nieuws, want slechts weinig huishoudens zullen 30 schepels appels kunnen gebruiken! Het zou mooi zijn om een diversiteit aan eetbare producten te hebben.

Hier zijn enkele voorbeelden van succesvolle commerciële voedselbossen:

• Mark Shepard van de 106 hectare grote New Forest Farm beschrijft zijn proces in zijn boek Restoration Agriculture.
• Stefan Sobkowiak deelt zijn ervaring met het transformeren van een conventionele appelboomgaard in de lange educatieve film Permaculture Orchard.

Heb je overwogen om meerjarige gewassen te verbouwen voor geld? Het voedselbos kan een uitstekend model zijn voor de ecologische productie van gewassen.

Aanvullende bronnen

Fruitboomgilden zijn een manier om te beginnen met het bouwen van een voedselbos. Bekijk mijn artikel over het bouwen van een fruitboomgilde voor meer informatie. U vindt ook een aantal goede ideeën voor de keuze van planten in mijn artikel over het planten van een haag.

Boeken om te lezen:

• Eetbare bostuinen, deel 2: Ecologisch ontwerp en praktijk voor gematigd klimaat permacultuur door Dave Jacke en Eric Toensmeier
• Farming the Woods: An Integrated Permaculture Approach to Growing Food and Medicinals in Temperate Forests door Ken Mudge en Steve Gabriel
• Gaia’s Garden: A Guide to Home-Scale Permaculture door Toby Hemenway
• Integrated Forest Gardening: The Complete Guide to Polycultures and Plant Guilds in Permaculture Systems door Wayne Weiseman, Daniel Halsey, and Bryce Ruddock

READ NEXT:

• All About Aronia: Grow Your Own Superfood Berries
• The Cherry Tree Guild & Natural Pest Control
• Urban Food Forests: Demonstreren van permacultuur in de stad

Heb je een voedselbos aangelegd? Welke eetbare gewassen heeft u geselecteerd?