Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjes cake gevuld met chocolade zure room frosting en geglazuurd met chocolade glazuur. Het is uw nieuwe go-to verjaardagstaart.

Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjes cake gevuld met chocolade zure room glazuur en geglazuurd met chocolade glazuur. Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjes cake gevuld met chocolade zure room glazuur en geglazuurd met chocolade glazuur. Het is je nieuwe go-to verjaardagstaart.

Dit is mijn go-to verjaardagstaart combinatie

Mijn oudste kind is net 17 geworden deze week, en ze is net zo besluiteloos als ze was op 7. Ze houdt van alle taarten, vooral chocolade. Maar ze is zich er ook van bewust dat niet iedereen van een diepe, rijke chocoladetaart houdt.

Dus toen we haar de liefste low-key, home-based verjaardagsfeestje aan het plannen waren, kon ze gewoon niet beslissen wat voor soort verjaardagstaart ze wilde dat ik zou maken. Ik ging met mijn go-to combinatie die ik uiteindelijk besloot om het hier met u te delen: een Funfetti-stijl vanille cake met zure room chocolade frosting en een rijkere chocolade glazuur.

De gele cake is heel lichtjes aangepast van mijn allerbeste glutenvrije vanillecake, die al lang een van de populairste recepten op deze blog is. Het is ongelooflijk vochtig en mals, en ook al moet je wat meel zeven, het is zo makkelijk als maar kan.

De eetbare confetti die de cake tot “Funfetti” maakt, heeft geen echte smaak (hoewel ik zeker weet dat het vooral suiker is), maar het maakt alles leuker. Het is alsof je je normaal kleedt op je verjaardag, maar een feestmuts draagt. Je bent meteen feestelijk. ?

Voor wat het waard is, toen onze 17-jarige feestgangers mij in deze verjaardagstaart zagen snijden op het feestje van mijn dochter, was er een hoorbaar gehijg over mijn linkerschouder. En een “ooooh Funfetti!” uitroep. Zie je? Leuk.

Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjes cake gevuld met chocolade zure room glazuur en gegarneerd met chocolade glazuur. Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjes cake gevuld met chocolade zure room glazuur en geglazuurd met chocolade glazuur. Het is je nieuwe go-to verjaardagstaart.

Hoe maak je een glutenvrije laagjestaart

Ik heb al zo veel glutenvrije taarten met jullie gemaakt op de blog. Over het algemeen denk ik dat je je basis botercrème glazuur recepten elders vindt en niet naar mij komt voor mijn taart-decoratie skillz. Ik ben geen taartdecorateur.

Maar ik heb in de loop der jaren genoeg taarten gedecoreerd dat ik zeker een aardig werkje kan leveren. Ik dacht dat je wel zou willen zien hoe ik mijn laagjescake maak, aangezien ik geen tekort aan meningen heb.

Groot is niet altijd beter

Ik maak liever ronde taarten van 8 inch dan taarten van 9 inch of groter. Ik maak nooit een vierkante of rechthoekige taart voor een verjaardagsfeestje.

Rond is feestelijk. Rechthoeken zijn, nou ja, vierkant (als in saai). Dit is natuurlijk mijn mening, maar ik neem aan dat je daarvoor hier bent gekomen? Zo niet, scroll dan gewoon naar beneden naar het recept. ☺️

Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjes cake gevuld met chocolade zure room frosting en getopt met chocolade glazuur. Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjes cake gevuld met chocolade zure room glazuur en geglazuurd met chocolade glazuur. Het is uw nieuwe go-to verjaardagstaart.

Edible confetti is veel beter dan regenbooghagelslag of nonpareils

In het verleden heb ik eetbare confetti van het merk AmeriColor op Amazon gekocht. Een kleine container gaat me een hele tijd. Regenboog is de beste.

Ik heb de laatste tijd wat moeite om AmeriColor hagelslag te vinden, maar ik heb een paar winkels op Etsy gevonden die glutenvrije regenboogconfetti verkopen. In plaats van mijn posting links voor die winkels hier, omdat Etsy links hebben de neiging om vaak verlopen, adviseer ik zoeken naar “eetbare glutenvrije confetti”; “eetbare glutenvrije quins”; of “eetbare glutenvrije sequins” op Etsy.

Sweetapolita’s Sprinkle Shop is een online winkel gerund door een food blogger die eetbare regenboog pailletten die glutenvrij zijn heeft uitgevoerd. Ik had gelinkt naar haar eetbare glutenvrije confetti, en toen is de link verlopen. Ik zeg gewoon bezoek haar site (Sweetapolita.com) en kijk of ze eetbare glutenvrije regenboog confetti (ook wel “quins” genoemd) heeft.

Rainbow confetti kleuren hebben de neiging om super levendig te zijn, en ze bloeden niet. Klassieke hagelslag (“jimmies”, als je uit Philly komt!) of nonpareils beginnen bijna te bloeden op het moment dat je ze door het cakebeslag mengt. Je wilt toch niet dat je vanille cake er uit ziet als een misdaad scene van een clown.

Hoe een mooie verjaardagstaart glazuren en decoreren

Ik gebruik graag een zure room chocolade glazuur als vulling en een kruimellaag (de dunne laag glazuur rondom een laag cake die de kruimels insluit zodat ze niet op je glazuur spatten). Het is zoet en chocoladeachtig zonder te rijk te zijn, zodat het je vanille-cake-alleen-mensen niet overweldigt.

Je kunt de cake dan natuurlijk afwerken met een tweede laag van hetzelfde zure room-chocoladeschuim. Ik geef er de voorkeur aan de taart af te maken met een rijker chocoladeglazuur.

Het is gemakkelijker om een gladde afwerking op de taart te maken met het chocoladeglazuur, en de extra confetti die bovenop de taart is gestrooid, valt iets meer op het glazuur dan op het glazuur. Het glazuur voegt ook een beetje rijkdom toe.

Je hoeft geen professional te zijn om een verjaardagstaart te glazuren. De trucs om een taart glad te glazuren zijn tweeledig.

Ten eerste moet je glazuur super glad zijn en alles moet op de juiste temperatuur zijn. De zure room chocolade glazuur hier moet op kamertemperatuur zijn. Als je het in de koelkast hebt gezet, moet je het uren bij kamertemperatuur laten staan, zodat het gelijkmatig op temperatuur komt.

Het chocoladeglazuur moet schepbaar zijn, en je kunt het beter koel houden. De cakes moeten op kamertemperatuur zijn, maar kunnen ook gekoeld worden.

Ten tweede, je hebt een platte rand nodig om het glazuur glad te strijken. Ik heb alles gebruikt, van een speciaal voor taartdecoratie gemaakt gereedschap tot een plastic komschraper en zelfs een bankschraper. Een draaiende taartkeerder is leuk, maar niet essentieel.

En onthoud altijd dat strategisch geplaatste versieringen een groot aantal fouten kunnen verbergen!

Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjestaart gevuld met chocolade zure room glazuur en geglaceerd met chocolade glazuur. Deze klassieke glutenvrije verjaardagstaart is een funfetti vanille laagjes cake gevuld met chocolade zure room glazuur en geglazuurd met chocolade glazuur. Het is je nieuwe go-to verjaardagstaart.

Ingrediënten en vervangingen

Zuivelvrij: Er zit zuivel in elk aspect van deze taart, ben ik bang. De cake zelf vraagt om ongezouten boter, die volgens mij vervangen moet kunnen worden door een veganistische boter zoals Miyoko’s Kitchen merk of Melt merk veganistische boter. Ik raad Earth Balance-botersticks niet aan vanwege het hoge zout- en vochtgehalte.

In plaats van karnemelk in het taartrecept, probeer de helft ongezoete niet-zuivelmelk en de helft gewone niet-zuivelyoghurt te gebruiken. Ik vind dat dat het dichtst in de buurt komt van karnemelk, zuivelbevattend of zuivelvrij als je geen karnemelk kunt gebruiken of het gewoon niet bij de hand hebt.

In de glazuur- en glazuurrecepten kun je proberen de boter te vervangen door Spectrum niet-gehydrogeneerde plantaardige shortening, botersmaak. De zure room kan waarschijnlijk in alle gevallen worden vervangen door zuivelvrije zure room, maar het glazuur kan niet goed opstijven.

Eierenvrij: Ik ben bang dat je dit recept niet zuivelvrij kunt maken. Ik ben geneigd om aquafaba (de pekel uit een blikje kikkererwten) voor te stellen in plaats van de eiwitten, maar ik heb van velen van u begrepen dat dat niet erg succesvol is bij het bakken.

Cornstzetmeel: Als u een hoger zetmeel all purpose glutenvrij meel mengsel zoals Cup4Cup (of mijn mock Cup4Cup) gebruikt, vervang dan de maïzena in dit recept met een extra 54 gram van uw meel mengsel. Als u geen maïs kunt krijgen, kunt u arrowroot poeder gebruiken in plaats daarvan.