Cinnamon chickpea blondies zijn kauwbaar, zoet en perfect om als tussendoortje te eten! Dit bloemloze, glutenvrije en veganistische blondie recept kan ook notenvrij gemaakt worden. Voedselallergievrienden, dit is voor jullie!
Ik ben een blondie die vandaag een blondierecept met jullie deelt! Ja, ik ben er net geweest. Corny Cotter tot uw dienst. Dagenlang! Hoe dan ook, dit blondie recept is extra speciaal. In feite, zou ik zeggen dat het magisch is. VEGAN magie! Maar laten we eerst eens praten over blondies (de gebakken dessert versie) en waarom ze blondies worden genoemd. Je bent nieuwsgierig, nietwaar?
WAT IS EEN BLONDIE DESSERT?
Een blondie recept mag dan dezelfde ingrediënten hebben als een brownie recept, maar elke chocolade liefhebber zal je vertellen dat brownies en blondies heel verschillend zijn. Ze zijn allebei erg lekker, maar toch verschillend.
Terwijl ze allebei een soort bloem, suiker, vet/boter en eieren bevatten, bevatten blondies geen cacao of chocolade. In plaats daarvan wordt het lichtgekleurde deeg op smaak gebracht met bruine suiker of gouden suiker.
Wat allemaal prachtig is, totdat iemand ze blondie brownies noemt. Dat kan je op je hoofd doen krabben en je afvragen wie in de wereld dacht om ons te verwarren, heb ik gelijk? 😉
Nu, omdat ik weet dat zo veel van jullie lieve lezers zuivelvrije en/of veganistische recepten nodig hebben, ga ik jullie geen gewone blondies leveren. In plaats daarvan krijgen jullie veganistische blondies!
Vegan blondie recept INGREDIËNTEN + SUBSTITUTIONS
- kikkererwten uit blik – laat ze uitlekken en spoel ze goed af
- notenboter – Voel je vrij om elke soort notenboter te gebruiken die je lekker vindt, zolang het maar een romige, niet roerende soort is. Of zonnebloempittenboter, voor een notenvrij veganistisch blondie recept
- ahornsiroop of honing (als je niet veganistisch bent)
- ruwe rietsuiker of een kop voor kop suikervervanger
- havermeel of gemalen haver (zie het recept voor een graanvrije optie
- kosjer zout
- bakpoeder
- baksoda
- gemalen kaneel
- vanille-extract
- zuivelvrije witte chocolade chips, butterscotch chips, mini chocolate chips, en/of noten
Hoe vegan blondies te maken
TIP: Als je een visuele leerling bent, kun je naar beneden scrollen en mijn videohandleiding bekijken. Ik laat je zien hoe makkelijk deze blondies te maken zijn!
STAP EEN: Bereid de bakvorm, je oven en je keukenmachine voor.
Verwarm je oven voor en bekleed je bakvorm met perkamentpapier. Geloof me; je wilt niet dat deze heerlijke repen aan de pan blijven plakken!
Jullie allemaal, dit is een recept voor de keukenmachine – EEN KEUKER goedheid! Als je geen keukenmachine hebt, veeg dan je tranen weg en haal in plaats daarvan een hoge snelheidsmixer tevoorschijn.
STAP TWEE: Meet de ingrediënten af en maak ze klaar.
Begin met het afspoelen en uitlekken van de kikkererwten. Meet vervolgens de andere ingrediënten af en maak je klaar om kikkererwtenblondies te maken.
STAP DRIE: Maak kikkererwtenblondiesbeslag
Deze stap is super eenvoudig. Doe gewoon de kikkererwten, notenboter, en ahornsiroop of honing in de kom van je keukenmachine of blender. Doe het deksel op de kom en verwerk tot alles glad en romig is.
Ziet dit kikkererwten blondie beslag er niet geweldig uit? Zo snel en makkelijk te maken… en zo veganistisch!
STAP VIER: Meng en combineer de droge ingrediënten met het kikkererwtenmengsel.
Zift in een grote mengkom de suiker, havermeel, zuiveringszout, bakpoeder, zout en kaneel door elkaar. Voeg vervolgens het kikkererwtenmengsel toe aan de kom en gebruik een mengspatel of lepel om alles samen te voegen.
STAP VIJF: Verdeel het beslag in de voorbereide pan en BAK!
EINDSTAP: Eet je veganistische blondies met een drankje naar keuze!
Receptopmerkingen
- Als je bruine suiker of een donkere ahornsiroop of honing gebruikt, zullen de blondies donkerder uitvallen, maar nog steeds heerlijk zijn.
- We hebben deze minstens 8 keer gemaakt in de afgelopen 2 maanden en elke keer zijn ze een beetje anders.
Bak ze langer, 30-32 minuten, voor een gekarameliseerde bovenkant en hoeken, net als een brownie. Maar, ze hebben een cake-achtige textuur binnenin! Als de randen bruin beginnen te worden en het midden nog niet volledig gebakken is, bedek de pan dan met folie en bak verder tot het midden er met een mes schoon uitkomt.
Bak ze korter, 22-25 minuten, en je krijgt een kleverige binnenkant. Ik bedoel, er kunnen ergere dingen in het leven zijn. 😉
- Om de suikers te beperken, hebben we monniksvruchtensuiker gebruikt. Maar elke gouden suiker is goed.
Hoe maak ik veganistische blondies Video Tutorial
COMMON QUESTIONS
Kan je kokosmeel gebruiken in plaats van havermeel?
Ja, maar de textuur zal verschillen. We hebben deze gemaakt met kokosmeel en ze zijn nog steeds heerlijk, maar de textuur is meer kruimelig dan vochtig.
Nootvrije optie – Zorg ervoor dat u zonnebloempittenboter gebruikt. Merk op dat zonnebloemzaadboter meel groen kleurt zodra het gebakken is.🙂
Afdrukken
Omschrijving
Kaneel kikkererwtenblondies zijn kauwbare, glutenvrije traktaties, perfect om te snacken! Dit bloemloze veganistische blondie-recept kan ook notenvrij worden gemaakt.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1 blikje kikkererwten, goed uitgelekt en afgespoeld
- 1/3 kopje romige roerloze notenboter of zonnebloempittenboter voor notenvrije optie.
- 1/3 kopje honing of ahornsiroop voor veganisten
- 2/3 kopje (of tot 1 kopje) ruwe rietsuiker of suikervervanger
- 1/3 kopje havermeel of 1/2 kopje gemalen haver tot meel gemaakt (zie opmerkingen bij graanvrije optie)
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 3 theelepels kaneel
- 1 theelepel vanille extract
- 1/2 kopje zuivelvrije witte chocolade chips of butterscotch chips, en/of noten. (zie noten)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed een 8×8 pan met perkamentpapier. Zet opzij.
- Laat het blikje kikkererwten uitlekken en spoel ze goed af onder koud water om resten te verwijderen.
- Voeg de afgespoelde kikkererwten, notenboter of zonnebloemboter en ahornsiroop toe aan de kom van de keukenmachine. Doe het deksel op de keukenmachine en verwerk het geheel tot een glad beslag. Stop de keukenmachine en schraap de zijkanten indien nodig.
- Zift in een grote mengkom de suiker, havermeel (of gemalen haver), baksoda, bakpoeder, kaneel en zout. Voeg het kikkererwtenmengsel toe aan het bloemmengsel. Voeg het vanille-extract toe en eventueel de chocolade/butterscotch-chips en noten.
- Schep het beslag over in de beklede 8×8 bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
- Bestrooi de bovenkant met zeezout en extra kaneel.
- Bak 25-30 minuten, tot een mes er schoon uitkomt en de randen goudbruin zijn. Opmerking -De baktijd kan variëren, afhankelijk van de suiker/bloem die u gebruikt. Als de randen bruin beginnen te worden en het midden nog niet gaar is, dek de pan dan af met folie en bak verder tot het midden volledig gebakken is.
Noten
Graanvrije optie: U kunt havermeel vervangen door 5 el (iets meer dan 1/4 kopje) gezeefd kokosmeel, maar de textuur zal verschillen. Ze zullen hetzelfde smaken en zijn heerlijk!
Optionele mix in of topping – Mijn zelfgemaakte veganistische witte chocolade recept
- Categorie: desserts
- Bereidingswijze: oven
- Keuken: Amerikaans
Keywords: blondies, kikkererwten blondies, veganistisch blondie recept, veganistische dessert recepten
Al goed mijn vrienden, ik hoop dat je deze maakt deze zomer! Ze zijn het perfecte dessert voor een BBQ met veggie steak burgers. Just sayin.