Still looking for a Christmas ham to complete your Noche Buena spread? Zoek niet verder dan deze selectie van sappige en stevige hammen die iedereen zullen bevallen, inclusief de kerstman en zijn rendieren.
Er is niets zo uitnodigend als een hele kerstham in het midden van de tafel. Het is het ultieme vakantie voedsel dat iedereen in de stemming brengt om te verzamelen en te beginnen met gorging. Hebben de Amerikanen kalkoen en de Chinezen eend, de Filippino’s hebben ham als het middelpunt van hun feestmenu.
De voorkeur van de Filippino’s voor hammen is even gevarieerd als de vele soorten op de markt. Sommigen hebben een voorkeur voor klassiekers als Excellente, Adelina’s, en Majestic – allemaal aan de zoute kant van het spectrum. Velen houden van de balans van smaken die The Plaza biedt. Sommigen vinden hun kerstham wat milder, zoals die van Santi’s, terwijl anderen de voorkeur geven aan een wat ingenieuzere variant, zoals die van Wildflour. Velen zijn ook op zoek naar het huisgemaakte tintje, dat de beproefde hammen van Michelle Dee en Joy’s Swiss Ham bieden. Er zijn nog vele anderen, en hier zijn enkele kersthammen die u zou moeten overwegen voor uw tafel.
Ham – een heel vrolijk kerstfeest!
- 1| Cocina Murriel’s Heirloom Smoked Ham
- 2| The Midnight Chef’s Hamon de Bola
- 3| Jamon Bulaceña van The Manic Cook
- 4| Roma’s Homemade Ham
- 5| Que Rica’s Holiday Belly Ham
- 6| China Mommy’s Christmas Ham
- 7| The Hungry Chef’s Honey Cured Ham
- 8| Mister Delicious’ Smoked Country Ham
- 10| Dayrit’s Christmas Ham
- 11| Apetit’s Homemade Ham
1| Cocina Murriel’s Heirloom Smoked Ham
Bekijk dit bericht op Instagram
Deze kerstham, gemaakt met alleen topkwaliteit vlees en keuze-ingrediënten, wordt gepekeld en gaat dan minstens acht uur de rookoven in. Het resultaat is een prachtig meesterwerk van varkensvlees dat een evenwicht biedt tussen zoet en zout, met ondertonen van die kenmerkende diepe rokerigheid. Het recept wordt al jaren door de familie gekoesterd, en ze zijn zo gul geweest om het dit seizoen met andere families te delen. Probeer ook eens het gerookte spek en de worstjes!
2| The Midnight Chef’s Hamon de Bola
Bekijk dit bericht op Instagram
Ooit gedroomd van een perfect ronde en rode kerstham met een dun laagje vet aan de bovenkant en sappig roze vlees van binnen? Dit is het antwoord op uw dromen! The Midnight Chef’s Hamon de Bola maakt gebruik van een heel varken en laat alle vulmiddelen achterwege om de ham voller te maken. Deze zelfgemaakte creatie wordt geleverd met een grove ananassaus die je zou kunnen consumeren voor Noche Buena.
RECLAME – LEES VERDER3| Jamon Bulaceña van The Manic Cook
Bekijk dit bericht op Instagram
Elke regio in deze archipel heeft zijn versie van ham of een variatie die er dicht bij in de buurt komt. Wat maakt Bulacan’s kerstham anders dan de rest? The Manic Cook heeft het antwoord. De ham is niet gerookt, maar dat is niet iets om je zorgen over te maken. In plaats daarvan wordt de ham droog gepekeld, en dan gekookt in een speciaal magisch brouwsel. Als de ham bijna gaar is, wordt een traditionele fakkel, die veel lijkt op de strijkbout van vroeger, gebruikt om hem een diepe karamelkleur en een mooie, hartverwarmende knapperigheid te geven.
Instagram @the_manic_cook
4| Roma’s Homemade Ham
Bekijk dit bericht op Instagram
Het was in 1985 toen Roma’s Kerstham werd geboren. Drie decennia later en een paar generaties werkend aan het originele recept, blijft Roma’s de meest veeleisende fijnproevers behagen met zijn zelfgemaakte ham. Sindsdien zijn er nooit conserveringsmiddelen of vulstoffen gebruikt om de ham te accentueren. De puurheid roept warme, donzige gevoelens op bij elke grote hap. Probeer het eens koud in een warme pandesal en wees getuige van de wonderen!
RECLAME – LEES VERDER5| Que Rica’s Holiday Belly Ham
Bekijk dit bericht op Instagram
Que Rica streeft er al sinds de oprichting naar om het beste van Bicol te promoten. De oprichtster en chef-kok, Rica Buenaflor, heeft zich ingezet voor Bicolaanse producten, variërend van laing tot pili, niet alleen in Manila, maar ook op de wereldmarkt. Deze kerst brengt ze een kerstham op de markt waarvoor de buik van het varken wordt gebruikt, waardoor het geheel vochtig en sappig blijft. Het wordt dan gepekeld en gerookt met natuurlijke ingrediënten. Maar de echte winnaar hier is het glazuur dat is gemaakt met de zoetste ananas uit Camarines Norte.
6| China Mommy’s Christmas Ham
Bekijk deze post op Instagram
Op zoek naar een ham om te dienen als het hoofdvlees van uw oosterse spread? China Mommy heeft een huisgemaakte kerstham, bereid volgens een recept dat 30 jaar geleden is ontstaan. China Mommy, dat zijn Filippijns-Chinese wortels eer aandoet, is een betrouwbare leverancier van al het goede en heerlijke. Het is populair om zijn reusachtige krabben en feestelijke misua, maar dit seizoen is het de kerstham die het gesprek van de dag zal zijn.
ADVERTENTIE –7| The Hungry Chef’s Honey Cured Ham
Bekijk dit bericht op Instagram
Een gouden, glanzende afwerking en donkere karameltekens onderscheiden deze kerstham van chef-kok Nathaniel Uy. Het laagje vet verbergt de ware schat binnenin: een ultradikke laag sappig, vorkzacht vlees dat misschien niet eens een mes nodig heeft om te snijden. Het heeft de juiste hoeveelheid zoetheid, terwijl het ook een beetje zout en een beetje rokerig is. Breng de warme pandesal, alstublieft!
Instagram @thehungrychef
8| Mister Delicious’ Smoked Country Ham
Bekijk dit bericht op Instagram
Mister Delicious wordt niet voor niets Mister Delicious genoemd. Zijn gerookte boerenham bewijst waarom hij die titel niet snel zal doorgeven. Deze kerstham is op de ouderwetse manier langzaam gerookt en licht geglazuurd met een zoet brouwsel. Deze mengelmoes van texturen, aroma’s en smaken is een verrukkelijke verrassing die het waard is om als Noche Buena middenstuk te dienen. Kijk ook eens naar de complete feestdagen set van Mister Delicious, bestaande uit de kerst ham, paella, fabada, aardappelpuree, jus, en bacon pompoensoep. Wat een koopje!
ADVERTENTIE –9| Food Haven’s Premium Hams
Bekijk dit bericht op Instagram
Herinner je je de ham uit je jeugd nog? Die bal ham die u wilde proeven uren voordat het diner op kerstavond werd opgediend? Haal herinneringen op aan die goede oude tijd met deze zelfgemaakte kerstham van Food Haven. Drie varianten worden aangeboden: de vette-en-vleesrijke premium, een zoet-en-rokerige fiesta, en een betaalbare peervormige. Ze zijn allemaal nostalgisch – een absolute traktatie voor kinderen van alle leeftijden!
10| Dayrit’s Christmas Ham
ADVERTENTIE – LEES VERDERSinds zijn intrede in de lokale foodscene in 1974 is Dayrit’s een populaire venter van goede kwaliteit vlees, variërend van rosbief en chorizo tot tocino en worstjes. Wat niet zo in de belangstelling staat is de kerstham, een lust voor het oog met zijn donkere, glanzende glazuur. Dit is een goede optie voor degenen die hun ham minder zout willen, maar nog steeds met veel smaken. Dayrit’s is elk jaar uitverkocht, dus zorg ervoor dat u de uwe snel bestelt.
11| Apetit’s Homemade Ham
Bekijk dit bericht op Instagram
Het maken van nieuwe herinneringen deze kerst zal gemakkelijker zijn met deze zelfgemaakte gepekelde ham van Apetit. Apetit staat bekend om zijn ambachtelijke producten die met liefde thuis worden bereid. Voor de feestdagen heeft Apetit zijn assortiment uitgebreid met een kerstham die volledig natuurlijk en met zorg is bereid. Geen toevoegingen, geen kunstmatige kleurstoffen, alles vers! Het is ook hartvriendelijk, omdat de dunne laag vet nauwelijks zichtbaar is en smelt in het vlees zodra het wordt verwarmd.
ADVERTENTIE – LEES VERDERInstagram @apetitph