Deze One Pot Chicken Pulao of Kip Tahari is een vinger-licking pittig gerecht gemaakt met in gedachten de verzadigende mix van kip, tomaten, en aromatische basmati rijst. Dit gerecht is perfect voor een snelle maaltijd waarbij alles in één pan wordt gedaan en het resultaat is een heerlijke smaakvolle Pulao.

Hier zijn enkele van de andere Pulao-recepten die ik graag maak voor mijn doordeweekse maaltijden – Prawn Pulao, Mumbai Style Tawa Pulao, Hyderabadi Zafrani Pulao, Achari Chana Pulao, en Gosht Yakhni Pulao.

Spring naar:

• Wat is Kippenpulao?
• Ingrediënten
• Hoe maak je Kip Pulao
• Veelgestelde vragen
• Serveersuggesties
• Variaties
• Instant Pot Recept (Elektrische Snelkookpan)
• Opbergsuggesties
• Pro Tips By Neha
• Recipe Card

Wat is Kip Pulao?

Als ik trek heb in kip Biryani, maar iets makkelijkers en snels nodig heb, komt deze overheerlijke Kip Pulao mij te hulp. Ook bekend als Chicken Tahri, deze Pulao is een vinger-licking one-pot kip en rijst maaltijd gemaakt met behulp van rijst en is mild op smaak gebracht met Indiase specerijen.

Geloof me, Deze Kip Pulao smaakt net als je favoriete biryani, maar is een lichtere versie van hetzelfde. Terwijl onze gebruikelijke biryani lagen heeft, heb ik in deze Pulao alles door elkaar gemengd om een eenpansmaaltijd te maken.

Met een minimale voorbereiding en zeer weinig tijd, is het een geweldig gerecht dat perfect is voor een doordeweeks diner. Het is niet zwaar zoals een Biryani maar smaakt net zo lekker.

Dit gerecht is,

• Een-Pot
• Complete maaltijd
• Gezond
• Lekker
• Gezellig
• Mild gekruid
• Gekookt in minder dan 30 minuten
• Gemakkelijk aan te passen

Ingrediënten

Chicken Pulav vereist zeer basisingrediënten die meestal beschikbaar zijn in Indiase pantry. Dit recept is zeer aanpasbaar en als iets niet beschikbaar is, kunt u doorgaan en het overslaan en het zal nog steeds heerlijk smaken.

Voor de marinatie:

Kip – Probeer om kip met bot te gebruiken om deze pulao te maken. Het bot geeft veel sap af tijdens het koken, waardoor deze pulao erg lekker wordt. Ik heb een hele kip gebruikt, maar je kunt zeker ook kippendijen of drumsticks gebruiken. Als kip met bot niet beschikbaar is, kunt u ook stukjes kip zonder bot gebruiken.

Yoghurt – Gebruik gewone dikke yoghurt om de kip te marineren.

Anderen – U hebt ook gember-knoflookpasta nodig, basiskruiden zoals Kashmiri rood chilipoeder, kurkumapoeder, garam masala poeder. Munt en koriander voegen een geweldige smaak toe aan deze pulao.

Vers gemaakte garam masala geeft een prachtige smaak aan deze pulao, maar als u weinig tijd hebt, gebruik dan de garam masala die u al hebt.

Voor het maken van de pulao:

Rijst – Gebruik de beste kwaliteit basmatirijst om het te maken. Dat gezegd hebbende, smaakt dit gerecht met elke rijstsoort.

Ben dus niet bang om de rijst uit te proberen die je in de voorraadkast hebt staan. Zelfs zilvervliesrijst werkt prima in dit recept. Verhoog gewoon de vloeistof een beetje als je het gebruikt.

Ghee – Ik heb deze pulao gekookt in ghee. U kunt het ook koken in plantaardige olie of een andere olie van uw keuze.

Vloeistof – Ik heb water gebruikt om de rijst en kip te koken, maar u kunt kippenbouillon of kokosmelk gebruiken om de pulao te koken.

Als u kokosmelk toevoegt, krijgt u een iets andere smaak met een subtiele romige textuur.

Kruiden – U hebt gewone hele specerijen nodig zoals kruidnagel, kaneel, zwarte kardemom en zwarte peperkorrels.

Wanneer deze hele specerijen aan hete olie worden toegevoegd, geven ze een heerlijke smaak en aroma aan de pulao.

Verse ingrediënten – U hebt verse ingrediënten nodig zoals ui, groene chili, gemberpasta, tomaat, limoensap, munt en koriander.

Zorg ervoor dat de muntblaadjes en koriander vers zijn en niet verlept, anders zullen ze niet de gewenste verfrissende smaak toevoegen.

U kunt de hoeveelheid groene pepers aanpassen aan uw smaak. Als u niet van pittig eten houdt of het voor uw kinderen maakt, kunt u de toevoeging geheel vermijden.

Hoe maak je Kip Pulao

Voeg in een kom kip, yoghurt, gember-knoflookpasta, rode chilipoeder, kurkumapoeder, garam masala poeder, zout, munt en koriander toe.

30 minuten laten rusten.

Ghee verhitten in een pan met zware bodem.

Als de ghee eenmaal heet is, kruidnagels, kaneel, zwarte kardemom en zwarte peperkorrels toevoegen en een paar seconden fruiten.

Ui toevoegen en 2-3 minuten fruiten.

Gemberpasta toevoegen en 3-4 minuten bakken.

Nu groene chili en tomaat toevoegen en 2-3 minuten bakken.

Kip met marinade toevoegen en 3-4 minuten op hoog vuur laten bakken.

Het vuur laag zetten en afdekken en bakken tot de kip voor 80% gaar is. Verwijder het deksel en kook op hoog vuur tot al het water is gereduceerd.

Voeg citroensap en rijst toe, samen met 3 en ½ kopje water en zout naar smaak.

Top de pulao met koriander en munt.

Dek de pan af met een dicht deksel. Laat de pulao op zeer laag vuur 20-25 minuten koken.

Haal het deksel eraf en pluis de pulao met een vork. Sprenkel er wat ghee over. Garneer met gebakken ui, verse koriander en munt en serveer warm met raita.

Veelgestelde vragen

Serveersuggesties

Kip Pulao is een heerlijke maaltijd op zich en behoeft nauwelijks bijgerechten.

Maar als je tijd hebt, serveer het met Ui Tomaat Raita of Boondi Raita en wat Munt Koriander Chutney om het naar een hoger niveau te tillen.

Je kunt ook gebakken Papad en gesneden Uien aan de zijkant serveren. Ik maak ook wel eens Kachumber Salad bij deze Kip Pulao en Raita.

Je kunt het ook serveren samen met je favoriete Salan zoals Keema Kaleji, Mirchi Ka Salan, of Egg Salan.

Doe de pilaf met knapperige Birista, gebakken cashewnoten en amandelen, en verse munt en koriander.

Variaties

Groene Masala – U kunt een groene masala gemaakt met behulp van koriander, munt en groene pepers in de pulao toe te voegen aan Groene Kip Pulao te maken. Maak een pasta van de groenten en voeg het toe aan de pulao samen met de andere ingrediënten.

Milde Kip Pulao – Sla het toevoegen van de kruidenpoeders over en maak een zeer milde kip ka pulao met alleen hele specerijen. De hele specerijen geven een heerlijke smaak en aroma aan deze pulao.

Saffraan -U kunt ook een kip pulao met saffraansmaak maken door in saffraan geweekte melk toe te voegen tijdens het koken van de rijst.

Aardappel &erwten -Je kunt grote stukken aardappel en groene erwten toevoegen in de Pulao samen met Kip, net als de Bengaalse stijl Biryani.

Groenten – U kunt groenten zoals wortel, erwten, methi of fenegriekbladeren, spinaziebladeren, of bonen aan deze pulao toevoegen om het meer vullend en gezonder te maken.

Kokosmelk – In plaats van de rijst in water te koken, gebruik in plaats daarvan dunne kokosmelk voor een extra smaak en romige textuur.

Instant Pot Recept (elektrische snelkookpan)

Deze Kip Tahari kan gemakkelijk worden gemaakt in een Instant Pot of een elektrische snelkookpan. Het proces is bijna hetzelfde als de fornuis methode.

Je hoeft alleen de hoeveelheid vloeistof te verminderen en de kooktijd is veel minder wanneer gemaakt in Instant Pot. Dus hier ga je.

• Voeg kip, wrongel, gember knoflook pasta, rode chili poeder, kurkuma poeder, garam masala poeder, zout, munt, en koriander in een kom. Laat 30 minuten staan.
• Druk op de SAUTE-stand in de Instant Pot en voeg ghee toe.
• Als de ghee heet is, voeg dan kruidnagels, kaneel, zwarte kardemom en zwarte peperkorrels toe en bak een paar seconden.
• Ui toevoegen en lichtbruin laten worden.
• Gemberpasta toevoegen en 3-4 minuten bakken.
• Nu groene chili en tomaat toevoegen en 2-3 minuten meebakken.
• Kip met marinade toevoegen en 3-4 minuten meebakken.
• Citroensap en rijst toevoegen, samen met 1 kopje water en zout naar smaak.
• Deksel van de Instant Pot sluiten en op DRUKKOKEN drukken.
• Stel de timer in op 6 minuten en sluit het deksel van de pan.
• Als de timer afloopt, laat u de druk 10 minuten automatisch afnemen.
• Beweeg het ventiel om te openen en de extra druk af te laten.
• Open het deksel en pluis de pulao met een vork.
• Druppel wat ghee over de bovenkant.
• Garneer met gebakken ui, verse koriander en munt en serveer warm met raita.

Opbergsuggesties

Deze Pulao blijft ongeveer 2 dagen goed in de koelkast in een afgesloten bak.

Verwarm het in een pan of in de magnetron, voordat u het opnieuw serveert. Als u voelt dat het droog is geworden, sprenkel er dan een beetje water over en verwarm het goed.

Pro Tips By Neha

Was de rijst 2-3 keer.

Zorg ervoor dat u de rijst ongeveer 20 tot 30 minuten laat weken voordat u hem kookt, want dan wordt de rijst pluizig en apart.

U kunt de kip zo lang marineren als u wilt. Als u van plan bent het ’s morgens te maken, kunt u het ook ’s nachts marineren.

Gebruik langkorrelige Basmati-rijst voor het beste resultaat, omdat deze aromatischer blijkt te zijn.

Voor een gezonde versie van deze Pulao gebruikt u quinoa of zilvervliesrijst in plaats van witte rijst.

Maak deze Pulao in ghee voor de beste smaak. Ghee of geklaarde boter voegt een rijke smaak toe aan deze Kip Pulao.

Mis munt en korianderblaadjes niet te missen, het brengt het gerecht naar een ander niveau en gebruik de verse.

Je vindt het misschien ook leuk

Receptenkaart

Vond je dit recept lekker?Klik hier om een beoordeling achter te laten en geef ons een vijf sterren rating ★★★★★

Chicken Pulao Recipe

Chicken Pulao is een vinger likken pittige schotel gemaakt met in het achterhoofd de verzadigende mix van kip, tomaten en aromatische basmati rijst. Dit gerecht is perfect voor een snelle maaltijd waarbij alles in één pan wordt gedaan en het resultaat een heerlijke smaakvolle Pulao is.

4,5 uit 6 stemmen

Print Pin

Course: Hoofdgerecht

Keuken: Indiaas

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Porties: 6 personen

Calorieën: 524kcal

Auteur: Neha Mathur

Ingrediënten 1x2x3x

• ▢ 750 g kip (gesneden in kerrie)
• ▢ 1 kop yoghurt
• ▢ 2 eetlepels gember-knoflookpasta
• ▢ 3 theelepels rode chilipoeder
• ▢ 3 theelepels kasjmier
• ▢ 2 theelepels kurkuma poeder
• ▢ 1 theelepel Garam Masala poeder
• ▢ 1 theelepel zout
• ▢ 2 eetlepels fijngehakte munt
• ▢ 2 eetlepels fijngehakte koriander
• ▢ 3 eetlepels ghee
• ▢ 3-4 kruidnagels
• ▢ 2 kaneelstokjes
• ▢ 2 zwarte kardemom
• ▢ 1 kop ui (in plakjes gesneden)
• ▢ 1 theelepel gemberpasta
• ▢ 3-4 groene chilipepers (in tweeën gesneden)
• ▢ 1 kop gehakte tomaat
• ▢ 2 el citroensap
• ▢ 2 kopjes Basmatirijst
• ▢ zout naar smaak

US Customary of Metric

Instructies

• Voeg kip toe, yoghurt, gember-knoflookpasta, rode chilipoeder, kurkumapoeder, garam masala-poeder, zout, munt en koriander in een kom.
• Laat 30 minuten staan.
• Verwarm de ghee in een pan met zware bodem.
• Als de ghee eenmaal heet is, voeg dan de kruidnagels, kaneel, zwarte kardemom en zwarte peperkorrels toe en bak enkele seconden.
• Voeg de ui toe en bak deze lichtbruin.
• Voeg de gemberpasta toe en bak dit 3-4 minuten.
• Nu groene chilipeper en tomaat toevoegen en dit 2-3 minuten laten bakken.
• Voeg de kip met marinade toe en laat dit 3-4 minuten op hoog vuur bakken.
• Zet het vuur laag en dek de pan af. Kook tot de kip voor 80% gaar is.
• Haal het deksel eraf en kook op hoog vuur tot al het water is ingekookt.
• Voeg citroensap en rijst toe, samen met 3 kopjes water en zout naar smaak.
• Dek de pan af met een stevig deksel.
• Kook de pulao op zeer laag vuur gedurende 20-25 minuten.
• Haal het deksel eraf en pluis de pulao met een vork.
• Druppel wat ghee over de bovenkant.
• Garneer met gebakken ui, verse koriander en munt en serveer warm met raita

Noten

Was de rijst goed voordat u hem aan de Biryani toevoegt, misschien wel 3 tot 4 keer. Het zal voorkomen dat de rijst papperig wordt in de Pulao. Week rijst altijd ongeveer 30 minuten voor het koken, omdat ze dan sneller gaar zijn en ook goed uitzetten. Marineer de kip minstens 30 minuten, want de kip neemt de smaak goed op en smaakt heerlijk in combinatie met rijst. Overdrijf niet met de masala, Kip Pulao hoort lichter te zijn dan Biryani. Sla munt- en korianderblaadjes niet over, ze geven de Biryani een verfrissende smaak. U kunt deze Pulao garneren met wat gekarameliseerde uien, om het een Biryani tintje te geven. Voeg een snufje saffraan gedrenkt in water toe als u het voor een speciale gelegenheid maakt, voor een rijker gevoel.

Voeding

Calorieën: 524kcal Koolhydraten: 58g | Eiwit: 23g | Vet: 21g | Verzadigd vet: 8g | Cholesterol: 79mg | Natrium: 565mg | Kalium: Vezels: 3g Suiker: 3g Vitamine A: 835IU Vitamine C: 19.4mg Calcium: 73mg IJzer: 2.7mg

Pin dit recept om het later te gebruiken!Ik zie graag jouw creaties dus pin en vermeld @WhiskAffair!

Meld je aan voor regelmatige updates? Ik zou het geweldig vinden als je deel uitmaakt van mijn reis. Klik om je aan te melden!