Het Delmonico Potatoes recept is een klassiek Amerikaans gerecht met in blokjes gesneden aardappelen in een romige en kaasachtige saus overgoten met kruimels. Deze familie favoriet is de perfecte bijgerecht: of u nu comfort food nodig hebt, naar een potluck of een feestje gaat.

Gaardappelen zijn zo veelzijdig en een crowd-pleaser, we komen altijd terug voor meer. Van een romige aardappelpuree recept tot een aantal fancier watertanden steak en aardappel voorgerechten, kun je niet verkeerd gaan. Er zijn vaak perfecte budgetvriendelijke bijgerechten waarvan u wilt weten hoe ze te bereiden zijn.

Hoi daar, het is Melanie van Bon Appét’Eat. Het was erg leuk om deel uit te maken van het Noshing with the Nolands-team. Je moet maar eens op mijn blog langskomen als je de kans hebt! Ik hou wel van een goed aardappelrecept, zoals geschulpte aardappelen met wat gekarameliseerde uien en ham, om van te watertanden, nietwaar?

Hulpzame artikelen voor dit recept

Dit bericht bevat affiliate links. Als een Amazon Associate, verdien ik een klein deel van de in aanmerking komende aankopen zonder extra kosten voor u.

Set van 3 glazen ovenschalen

Aardappelschiller

3-Delige glazen maatbekerset

Wat zijn Delmonico-aardappelen?

De Delmonico-aardappelen, die in de 19e eeuw door een chef-kok werden bedacht, ontlenen hun naam aan zijn restaurant in New York. Hoewel er verschillende versies van het gerecht bestaan, is het originele recept nooit verklaard.

Wat krijgt u van ons recept?

• Een makkelijk recept om te maken
• Aardappelen gekookt in room en melk
• Een kazig bijgerecht!

De Delmonico aardappelen zijn het neefje, als ik het zo mag zeggen, van de geschulpte aardappelen. Maar sommigen bereiden het meer als macaroni met kaas. Het is een beetje zwaarder omdat het veel romiger is. Test de mogelijkheden en kijk wat uw favoriet is. Ik zal je hieronder wat meer aanwijzingen geven.

Hoe maak ik Delmonico aardappelen?

Het bereiden van dit recept in je eigen keuken is super eenvoudig. De stappen om de beste gegratineerde aardappelen met kaas en room te bereiden zijn heel eenvoudig. Het is zeer vergelijkbaar met een braadpan.

Breng wat water aan de kook. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze gaar, maar niet helemaal; ze zullen in de oven gaar worden. Giet ze af en leg ze in een beboterde ovenschaal. Ik heb een schaal van 5 x 10 inch gebruikt, maar dat is niet erg.

Meng de melk, de slagroom, de helft van de geraspte kaas, de nootmuskaat en breng op smaak met zout en peper. Giet het over de aardappelen.

Spreid de rest van de kaas erover en bestrooi met het broodkruim.

Je bent er bijna: Nog bijna een uur bakken en u bent klaar.

POTATOES: Gebruik elke soort aardappelen, ik kies de Yukon, maar elke andere zou prima zijn. Gebruik wel een redelijk goede maat.

Alternatief: Als u bevroren hash browns voor dit recept gebruikt, hoeft u de schotel niet een uur te bakken. De bevroren aardappelblokjes zijn kleiner, dus 30 tot 45 minuten kan voldoende zijn.

CREAMY SAUCE: Het bestaat uit een mix van melk en zware room, op smaak gebracht met zout, peper en nootmuskaat. Het is de perfecte combinatie om over de aardappelen te gieten. Voeg kaas toe voor extra romige textuur en gratiné.

Alternatief: Als je er bekend mee bent, kun je een bechamelsaus maken. Als je er kaas aan toevoegt, heet het dan een mornaysaus. Om een bechamel te maken, mengt u wat gesmolten boter met bloem tot een roux. Roer de melk erdoor om een fluweelzachte witte saus te maken. Als u het wilt leren, ik heb er een hele post aan gewijd.

CHEESE: Ik heb wat mozzarella gebruikt omdat ik van de ‘witte’ kaasachtige look houd. Maar de sky is the limit…

Alternatief: Elke geraspte kaas! Kies maar uit! Blijf klassiek en gebruik cheddarkaas, want dit is een veelgebruikte kaas om in de koelkast te hebben.

Kan je Delmonico-aardappelen van tevoren maken?

Een recept van tevoren klaarmaken kan heel nuttig zijn, maar is niet altijd mogelijk.

Als je van plan bent het gerecht van tevoren te maken, bijvoorbeeld de dag ervoor, moet je ervoor zorgen dat je aardappelblokjes volledig ondergedompeld zijn in de room, anders beginnen je aardappelen zwart te worden. Het zal de smaak niet veranderen, maar ziet er minder presentabel uit.

Als alternatief kunt u het maken, bakken, laten afkoelen, in de koelkast zetten en dan de volgende dag opnieuw opwarmen.

Kan ik Delmonico aardappelen ook invriezen? U zult uw bevroren gerecht direct in een hete oven plaatsen. Ook moet u de kooktijd aanpassen omdat uw gerecht bevroren is.

Wat kunt u serveren met Delmonico aardappelen?

• Een klassieke rosbief
• Lemon Garlic Sauvignon Blanc Braised Chicken
• Een heerlijk gerookt varkensribstuk
• Of zelfs iets van de barbecue?

Delmonico aardappelen kunnen bij elk vlees of vis. Dit is ook een heerlijk gerecht voor Thanksgiving, een Kerstpotluck of zelfs een Paasfeest. Dit bijgerecht brengt comfort in elk seizoen.

Pin het HIER!!

Pin het HIER!!!

• Share
• Tweet
• Pin