- Share
- Tweet
- Pin
Deze Caramel Apple Cinnamon Roll Cake is gevuld met karamel geglazuurde verse appel en overgoten met een kaneel topping en glazuur.
Eerder vorige week, voordat we precies wisten wanneer onze hond Mickey over de brug zou komen, had ik een afspraak gemaakt om appels te plukken.
Dat klinkt vreemd, maar de boerderij van onze vriend doet het zo en dat stellen we op prijs.
Minder interactie met mensen wat we prefereren gezien de omstandigheden van vandaag.
Terwijl we een overvolle appelboom in onze achtertuin hebben, zijn de appels die hij dit jaar produceert op zijn zachtst gezegd mager.
Mijn man zei dat ze smaakten naar appelschil en water.
Niet precies wat je in een taart wilt. 🙂
Onze afspraak stond voor zaterdagochtend en we hebben vrijdagavond vroeg afscheid genomen van Mickey.
Ik dacht erover om het af te zeggen.
Opgezwollen rode ogen en een masker zien er niet zo geweldig uit.
Maar het was koeler met een grijze lucht en ik dacht dat de frisse lucht me goed zou doen.
Wat ik zo leuk vind aan de appels op deze boerderij, is dat je ze meestal niet in de winkel vindt.
Met uitzondering van de Honeycrisp, want daar is iedereen dol op. 😀
Ik heb mijn appelmand tot de nok toe volgeladen.
Mijn man keek me aan met de vraag of je echt zoveel appels nodig hebt.
Hij kreeg de ja ik wil mijn hond is net dood blik terug.
En zo vertrokken we met een ton appels.
Doe maar mee. 😀
Het blijft raar om zonder hem in de keuken te bakken.
Ik was eraan gewend geraakt dat ik gewoon niet in bepaalde lades kon komen of me zo ver mogelijk moest uitstrekken om een kom uit een kastje te halen.
Kon ik hem verplaatsen?
Ja, maar in de weken erna was hij gewoon zo moe en ik wilde hem niet storen.
Deze Caramel Apple Cinnamon Roll Cake is vrij eenvoudig te maken.
Het bestaat uit vier stappen, maar alle vier zijn vrij eenvoudig.
Ik heb gewoon in de winkel gekochte karamelsaus gebruikt, maar als je je eigen karamelsaus wilt maken, kun je dat natuurlijk ook doen.
Als je in de buurt appels kunt plukken, stel ik voor dat je naar een lokale boer gaat en hem steunt in plaats van je appels in de winkel te kopen.
Dank aan allen die vriendelijke woorden over Mickey hebben gesproken.
Ik weet dat de meesten van jullie weten dat onze honden onze wereld zijn.
Het beste wat je kunt doen om te helpen…is mijn kookboek kopen.
Hoe meer ik verkoop, hoe meer lekkers er voor ze is. 😀
Wilt u meer appelrecepten?
Zoute karamelappel zoete broodjes
Karamelappel koekjescake
Zoute karamelappel fritesbrood
Karamelappel witte chocolade fudge
Mini karamel-Glazed Honey Crisp Apple Bread
Ingrediënten
- Voor de cake:
- 3 kopjes bloem
- 1/4 tl. zout
- 1 kop kristalsuiker
- 4 tl. bakpoeder
- 1 1/2 kop volle melk
- 2 theelepels vanillebonenpuree
- 2 eieren
- 1/2 kop ongezouten boter, gesmolten
- 2 kopjes verse appel, geschild en in blokjes gesneden
- 1 kopje karamelsaus
- Voor de topping:
- 1 kop ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kop lichtbruine suiker
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel kaneel
- Voor de glazuur:
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 eetlepels appelcider
- 2 eetlepels karamelsaus
Instructies
- Gebruik een standmixer met het roerwerkopzetstuk voeg de bloem toe, zout, suiker, bakpoeder, melk, eieren, en vanillezaad.
- Eenmaal goed gemengd, roert u langzaam de gesmolten boter erdoor.
- Doe de appelstukjes in een middelgrote kom.
- Verwarm de karamelsaus 30 seconden in de magnetron.
- Giet de saus over de appelstukjes en meng tot een gladde massa.
- Vouw de stukjes karamelappel door het beslag.
- Spreid de cake in de 9×13 bakvorm.
- Voor de topping:
- Meng in een grote kom de 1 deciliter ongezouten boter, bruine suiker, bloem en kaneel tot een romige massa.
- Spreid dit gelijkmatig met een lepel over het beslag en gebruik een mes om de cake erdoor te marmer/roeren. Het cakebeslag zal bewegen…dat is prima.
- Bak op 350 gedurende 28-32 minuten of wanneer een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er bijna schoon uitkomt.
- Voor het glazuur:
- Meng in een middelgrote kom de poedersuiker, vanille, appelcider en karamelsaus met een garde door elkaar.
- Sprenkel gelijkmatig over de warme cake.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Share
- Tweet
- Pin