Deze makkelijke Broccoli Fritters zijn in een paar minuten gemaakt met een paar basis ingrediënten. Eenvoudig te bereiden zonder speciale apparatuur, koolhydraatarm en een publiekstrekker!
- 1595
Deze Broccoli Fritters zorgen voor een geweldige veggie geladen snack of voorgerecht. Deze beignets zijn klaar om te eten in minder dan 20 minuten en ze zijn een geweldige manier om stiekem wat extra goedheid in het dieet van uw gezin! Zelfs niet-broccoli-fans zullen deze beignets als kampioenen opeten.
Als je mijn bloemkoolbeignets en kikkererwtenbeignets lekker vond, zul je deze broccoli-versie zeker lekker vinden! Deze beignets zijn een heerlijk voorgerecht en een snack voor halverwege de middag om de honger te stillen. Je kunt ze ook serveren als onderdeel van een hoofdgerecht naast Baked Sweet Potato Fries en Cauliflower Potato Salad voor een evenwichtige maaltijd.
Hoe maak je broccoli beignets
Pulse de broccoli in een keukenmachine om het te breken. Je kunt ook een kaasrasp gebruiken of ze zelfs met een scherp mes fijnhakken, wat ik eigenlijk het liefste doe omdat de grove textuur helpt het vocht te beperken.
Voeg de eieren, kaas, geraspte uien en kruiden toe aan de fijngehakte broccoli en meng alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
Om de broccolibrisjes te maken, is de volgende stap in principe om het mengsel met je handen tot deeglapjes te vormen. U kunt ze op een snijplank of op perkamentpapier leggen tot u klaar bent om ze te bakken.
Braad de broccoli en kaasbeignets 10 minuten in een koekenpan met olijfolie en keer ze halverwege om.
Serveer de beignets warm met uw favoriete dipsaus zoals Homemade Ranch Dip, marinara of salsa.
Tips voor het maken van broccoli beignets
- Hak de ingrediënten fijn. Om het mengsel goed bij elkaar te houden, is het belangrijk dat u de broccoli en uien fijn hakt. U kunt dit doen met een zeer scherp mes zoals ik heb gedaan of met een keukenmachine. Pas op dat u niet te veel mengt in een keukenmachine, anders komt er te veel vocht vrij.
- Gebruik een spatel om de beignets tijdens het frituren vorm te geven. Maak je geen zorgen als de vormpjes in het begin niet perfect lijken en het lijkt alsof ze niet bij elkaar blijven. Het zal gaan binden als het op het vuur komt, en u kunt ze voorzichtig vormen terwijl ze bakken.
- Bak de beignets niet op een te hoog vuur. Als de pan te heet is, zal de buitenkant te snel bruin worden en het midden van de beignets zal niet gaar worden. Vergeet niet dat er een rauw ei in zit dat we moeten koken 😉
- Verhit de olijfolie goed voordat je de broccoli-beignets in de pan doet. Je kunt een klein kruimeltje testen om te zien of het sist als het de olie raakt. Dat is uw teken dat het tijd is om te frituren.
Veel gestelde vragen
Ja, nadat je de beignets hebt gevormd, leg je ze op een bakplaat bekleed met perkamentpapier op 400°F gedurende 12-15 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait.
Ja! Deze beignets blijven tot 5 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte verpakking. U kunt ze in de oven of op het fornuis opwarmen om te serveren. Ze zijn ook goed in te vriezen, zowel voor als na het koken. Wij vinden het lekker om ze opnieuw op te warmen in de toaster oven zodat ze weer knapperig worden.
Ja, tenzij je besluit bloem aan de mix toe te voegen, wat geheel optioneel is (en ik hier in de foto’s niet heb gebruikt). Je kunt deze vegetarische broccoli beignets ook veganistisch maken door een veganistische kaas te gebruiken in plaats van de mozzarella en een vlas-ei in plaats van het ei.
Deze beignets zijn een geweldige manier om wat extra groenten in het dieet te sluipen, en mijn kinderen zijn er dol op als je ze serveert met hun favoriete ketchup!
Meer Broccoli Recepten
- Chicken Broccoli Casserole
- Broccoli & Cheese Hand Pies
- Broccoli Pizza Crust
- Kip en Broccoli Wraps
- Lichtere Kip Broccoli Pasta Alfredo
- Broccoli Mac and Cheese
Als je deze gezonde-ish feel good Broccoli Fritters recept of een ander recept op FeelGoodFoodie, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat hieronder een reactie achter! Ik zou het leuk vinden om te horen over je ervaring met het maken ervan. En als je er foto’s van hebt gemaakt, deel ze dan met mij op Instagram, zodat ik ze kan reposten op mijn stories!
Broccoli Fritters
Pin Print
Ingrediënten
- ▢ 1 broccolikop in roosjes gesneden
- ▢ 1 groot ei
- ▢ 3 eetlepels fijngehakte uien
- ▢ 2 teentjes knoflook geperst
- ▢ ½ kopje geraspte mozzarella kaas
- ▢ 2 eetlepels bloem facultatief
- ▢ ½ theelepel zout
- ▢ ¼ theelepel zwarte peper
- ▢ ¼ theelepel oregano
- ▢ 2 eetlepels avocado-olie om te frituren
Instructies
-
In een keukenmachine, pulseer je de broccoli tot het de grootte heeft van fijne couscous. U kunt het ook met een mes heel fijn hakken. U krijgt ongeveer 2 kopjes geraspte broccoli.
-
In een grote kom voegt u de broccoli, het ei, de uien, de knoflook, de kaas, de bloem (indien gebruikt) en de kruiden samen. Roer tot het mengsel goed gemengd en bevochtigd is.
-
Vorm van het mengsel deegflapjes van een halve centimeter dik en ongeveer 15 cm breed. Er zullen ongeveer 6 beignets van worden gemaakt.
-
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de beignets in groepen van 3 toe en bak ze, terwijl u ze een keer omdraait, in ongeveer 10 minuten knapperig. Doe de beignets over op een met keukenpapier bekleed bord en dek af terwijl u de resterende beignets bakt.
-
Serveer de beignets warm met uw favoriete dipsaus
Video
Noten
Instructies voor het invriezen: U kunt de beignets ook voor of na het koken invriezen.
- Om ze voor het koken in te vriezen, legt u ze op een platte ovenschaal ten minste 4 uur in de vriezer. Doe ze in een luchtdichte zak als ze bevroren zijn. Ontdooi ze een nacht in de koelkast en kook ze volgens de instructies.
- Om ze na het koken in te vriezen, bewaart u ze in een luchtdichte zak nadat ze zijn afgekoeld. Om opnieuw op te warmen, ontdooi ze ’s nachts in de koelkast en bak ze in een oven van 350°F tot ze door en door warm zijn.
Substituten: Voor de beste resultaten, volg het recept zoals het is. Hier zijn echter enkele veelgebruikte vervangers die goed zouden werken in dit recept.
- In plaats van eieren, kunt u vlas eieren gebruiken. Gebruik voor elk normaal ei 1 eetlepel gemalen lijnzaad + 3 eetlepels water.
- Elke soort versnipperde kaas kan worden gebruikt
- Gebruik 1:1 GF meel om ze glutenvrij te maken
Voedingskundige gegevens: De onderstaande informatie is een geautomatiseerde schatting voor één fritter. Het kan variëren op basis van bereidingsmethoden en gebruikte ingrediënten. De dipsaus is niet inbegrepen.