Het ontdooien van een bevroren vogel lijkt misschien gemakkelijk, maar als het gaat om voedselveiligheid, is het belangrijk om bepaalde voorzorgsmaatregelen te nemen voordat u kip ontdooit. Volg deze tips van de USDA om kip of ander vlees dat u hebt opgeslagen veilig te ontdooien.

Onveilige voedselverwerkingsmethoden zoals rauw vlees op het aanrecht of onder heet water laten ontdooien, kunnen leiden tot gevaarlijke door voedsel overgedragen ziekten. Vlees moet altijd onder 40°F worden bewaard om te voorkomen dat bacteriën zich vermenigvuldigen.

Kip en ander vlees veilig ontdooien

Volgens de USDA zijn drie veilige methoden om een kip (en andere vleessoorten) te ontdooien: in de koelkast, in koud water of in de magnetron:

• Koelkast: Minstens een dag, hoewel de tijd kan variëren, afhankelijk van het gewicht van de vogel. Leg de vogel (afgedekt) op een bord en op de onderste plank van uw koelkast. Zo voorkomt u dat het rauwe vleessap op andere levensmiddelen en oppervlakken druipt. U kunt de ontdooide kip maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren alvorens hem te bereiden.
• Koud water: Sneller dan de koelkastmethode: doe de bevroren vogel in een lekvrije zak en dompel hem vervolgens onder in koud water. Ververs het water elke 30 minuten tot de vogel ontdooid is. Meteen koken.
• Magnetron: De snelste van alle methoden, ontdooi uw kip in de magnetron op de “ontdooi” functie. Omdat het vlees tijdens dit proces gedeeltelijk kan garen, moet het worden gebruikt nadat het volledig is ontdooid.

Plan B

Als u geen tijd hebt om uw kip te ontdooien, kunt u het nog steeds koken terwijl het bevroren is. Zorg ervoor dat u extra tijd overhoudt voor het koken, want het zal de kooktijd met de helft verlengen.

Een versie van dit verhaal verscheen oorspronkelijk op iVillage.