Kool is een kruisbloemige groente, die vol zit met gezondheidsbevorderende eigenschappen. Deze veelgelaagde groente is een krachtpatser van vitamine A, B1, B2, B6, E, C, K, en mineralen zoals calcium, ijzer, jodium, kalium, zwavel, fosfor en foliumzuur. Kool is een superheld in de categorie bladgroenten. Je kunt ze op verschillende manieren aan je dieet toevoegen; gekookt, gekookt, gestoomd, gesauteerd of zelfs in sap. Het heeft tal van geneeskrachtige eigenschappen, die kunnen worden gecrediteerd als Gods geschenk aan de mensheid.

Hier zijn enkele ongelooflijke gezondheidsvoordelen van kool die moet weten:

bevordert gewichtsverlies

Net als alle andere kruisbloemige groenten, is kool ook rijk aan antioxidanten, vezels en vitaminen. Het is ook vrij laag in calorieën. Als je een hele kool eet, zul je je vol voelen en veel van je benodigde voedingsstoffen binnenkrijgen, maar niet veel calorieën binnenkrijgen. Kool kan worden gefermenteerd om zuurkool te maken, een heerlijk zuur gerecht, dat gezond is voor mensen die op hun gewicht letten. Fermenteren gebeurt met behulp van bacteriën, de probiotica. Wanneer we voedsel consumeren dat probiotica bevat, verblijft het voor korte tijd in ons spijsverteringsstelsel, wat een belangrijke rol speelt bij het verbeteren van ons algehele lichaamsmetabolisme.

(Lees ook: 5 Indiase Heerlijke Proteïne Snacks Voor Gewichtsverlies)

Kool is rijk aan vitamine C en zwavel

Helpt het lichaam te ontgiften

Kool is rijk aan vitamine C en zwavel; beide staan bekend om het verwijderen van gifstoffen zoals vrije radicalen en urinezuur uit ons lichaam. Bovendien bevat koolsap ‘Indole-3 carbonile’ antioxidant, die een centrale rol speelt bij het ontgiften van onze lever. De lever speelt een cruciale rol in verschillende metabolische functies van het lichaam – eiwitsynthese, hormoonproductie, regulering van de glycogeenopslag, enz. Volgens Dr. Komal, voedingsdeskundige in het SCI International Hospital, “helpt koolsap ook bij het verbeteren van de stoelgang en houdt zo de lever in een goede conditie.”

Beheert bloedsuiker

Rode kolen zijn rijk aan fytonutriënten, betalainkinen genaamd, die hen hun kenmerkende kleur geven. Betalains zijn bekend om de bloedsuikerspiegel te verlagen en te helpen bij de insulineproductie. Kool zit ook vol met antioxiderende en anti-hyperglykemische eigenschappen, waardoor het een medicijn tegen diabetes is. Volgens een studie gepubliceerd in het British Medical Journal, kan het eten van kruisbloemige groenten zoals kool, broccoli en spinazie het risico op het ontwikkelen van type-2 diabetes verminderen. Een dieet rijk aan bladgroenten werd geassocieerd met een 14 procent lager risico op het ontwikkelen van diabetes.

(Lees ook: Hoe diabetes onder controle te houden: 10 Tips om de bloedsuikerspiegel op peil te houden)

Koolsap helpt bij het verbeteren van de stoelgang

Advertentie

bevordert een gezonde huid

Zowel paarse als groene koolsoorten zijn rijk aan silicium en zwavel, die bekend staan als ‘schoonheidsmineralen’. Zwavel is met name aanwezig in elke cel omdat het verantwoordelijk is voor het binnenhalen van voeding en het verwijderen van afvalstoffen uit de cellen; dit wordt osmose genoemd. Voor een heldere huid heb je een goede osmose nodig. Volgens het boek, ‘Healing Foods’, van DK Publishsing, bevat kool “vitamine C en K, en antioxidanten die de huid beschermen tegen schade door vrije radicalen. Het zwavelgehalte kan nuttig zijn bij het genezen van acne en eczeem.”

Kool Voeding

Volgens het United States Department of Agriculture (USDA) bevat 100 gram kool 0.10 gram vet, 18 mg natrium, 170 mg kalium, 5,80 gram koolhydraten en 1,28 gram eiwit.

Met dergelijke potentiële gezondheidsvoordelen is het gemakkelijk te zien waarom kool een schijnwerper en wat ruimte op uw bord verdient.