Er gaat niets boven een duik in een grote, dampende kom ramen. Maar als het gaat om deze heerlijke Japanse favoriet, is er een goede en verkeerde manier om te genieten. Er is geen excuus voor gewone oude ramen recht uit de verpakking, en het toevoegen van de juiste toppings en aanpassingen kan echt een wereld van verschil maken. Maar hoe moet je ramen nu precies eten? De volgende keer dat je klaar bent voor ramen, vermijd deze fouten en geef je kom de liefde die het verdient.
1) Sla het snuiven niet over. Hoewel iedereen zich wil haasten om te proeven, moet je niet vergeten om de geur van je ramen in je op te nemen voordat je begint te eten. Zorg ervoor dat je de geur inademt voordat je gaat eten, want het helpt de algehele smaak te complimenteren.
2) Word niet grijperig. Te veel noedels in één keer pakken maakt het bijna onmogelijk om ze allemaal netjes in te pakken. Voorkom dat je eetstokjes vol raken met noedels en beleg door kleine, hapklare stukjes tegelijk te eten. Dat helpt ook bij het draaien.
3) Niet draaien in de kom. Over het draaien van je noedels gesproken, dit moet uit de bouillon gebeuren. Niemand wil een soepdouche! Voor een beetje meer controle kun je de noedels in een lus over je eetstokjes leggen met de lepel als anker. Het zorgt voor een nettere, meer plezierige ervaring.
4) Vergeet het ei niet. Als het op ramen aankomt, als je het ei overslaat, doe je het verkeerd. De yolky goedheid maakt de ramen bouillon zo veel beter.
5) Maak het jezelf niet moeilijk. Dit spreekt waarschijnlijk voor zich, maar houd je eetstokjes niet in je linkerhand. Tenzij je een serieuze linkshandige bent, is dit een recept voor een ramp. Dat wil niet zeggen dat je het te makkelijk moet maken, hoor! Hoewel het wat tijd kost om het onder de knie te krijgen, is ramen eten met eetstokjes een must (gebruik nooit een vork).
6) Vergeet ook de Nori niet. Nori (zeewier) kan verwarrend zijn voor de niet-ingewijden. Als je nog nooit zeewier hebt gehad, staat je iets te wachten. Het zoute voedsel is flinterdun en heerlijk, maar eerlijke waarschuwing: eet het snel op. Als je te lang wacht, wordt het zompig in de bouillon. Gebruik je eetstokjes of lepel om het te snijden en geniet er snel van.
7) Wees niet verlegen over slurpen. Hoewel het in de Amerikaanse cultuur misschien onbeleefd lijkt om je soep op te slurpen, is slurpen gebruikelijk bij het eten van ramen. Proef eerst de bouillon voordat je de noedels eet, om de smaak goed te kunnen proeven. Als je dan klaar bent om de noedels te proeven, ga je gang en slurp je ze op. Een opmerking hier: goede ramen heeft noedels die je kunt opslurpen. Als de noedels aan elkaar plakken, vraag dan om een nieuwe kom. Als je klaar bent, gooi de kom dan terug en slurp de overgebleven bouillon op.
8) Ga niet kamperen. Kijk maar eens bij traditionele ramenwinkels en je zult al snel zien dat veel van die winkels alleen maar staanplaatsen hebben. Waarom? Het gerecht is bedoeld om snel gegeten te worden. Ramen wordt ook het best warm gegeten, dus je hoeft niet je tijd te nemen met het gerecht. En hoe langer je het niet opeet, hoe meer de noedels de soep opnemen. Duik er met je lepel en eetstokjes in en laat je opwarmen door de gesudderde goedheid.
9) Niet substitueren. Laat ik duidelijk zijn: geen vervangingen ooit. De enige uitzondering op deze regel is Sriracha (want Sriracha maakt alles beter) en alle andere toppings die de chef aanbiedt. Maar serieus, voeg geen Hoisin toe, geen vissaus en zeker geen zout. Echte ramen bouillon duurt uren om te perfectioneren, en we gaan om te raden dat het goed is gewoon zoals het is.
10) Vergeet niet een dubbele vuist te maken. Als het op ramen eten aankomt, moet je met twee handen werken. Trek de noedels uit de pan en leg ze losjes op uw eetstokjes, gebruik uw soeplepel om ze in een lus te leggen. Doop de noedels dan terug in de bouillon en gebruik je lepel om de soep op te zuigen. Breng beide tegelijk naar uw mond – het liefst met wat groene uien erbij. Het gerecht is het lekkerst als je de bouillon, noedels en toppings in één keer eet.
Volg Delish op Instagram.