英仏海峡のホタテをめぐる漁師の争いで石が投げられたり船が突っ込まれたりしたが、この貴重な貝を食べるべきかどうか？

この繊細な貝は高級レストランでよく登場するが、皿に盛り付けるにはかなりの努力が必要である。 英国では、ほとんどのホタテガイが、重い歯のついた浚渫船を使って捕獲されています。2トンの鉄骨に鎖帷子の集塵袋と海底を貫く歯がついていて、トロール船の後ろに引きずられるように移動します。 慈善団体Open Seasによると、ホタテの浚渫は、海底の生息地とその種にダメージを与えるため、海の生物にとって最悪の漁法であるという。 しかし、良心的な人たちは絶望する必要はない。 海洋保護協会は、ホタテを食べるのを完全に止めるよう勧めてはいませんが、より持続可能な種類のものを食べるようシーフードファンに呼びかけています。 同協会のシニア漁業政策アドボケートであるDebbie Crockard氏は、「手潜り漁法は影響が少ないので、探してみてください」と言う。 キングホタテの浚渫に代わる唯一の方法は手潜りですが、商業的に採算が合うほどの貝類は採れません。 マン島に生息するこの貝は、キングと同じくらい美味しく、環境にも優しいのです。 それは、クイーンは夏になると海底を離れて活発に泳ぐので、漁業による破壊がはるかに少ないからです。

残念ながら、クイーンが浚われるだけの冬にも、この珍味に対する需要は残っています。 Crockard氏によると、「すべてのホタテガイは、漁業が持続可能であることを確認するために、より良い管理と評価を必要としています」。 彼女はさらに付け加える。 “ホタテ漁の影響を受ける生息地の保護を強化してほしい。” 生息地によっては、浚渫から生態系が回復するのに10年かかることもあるそうなので、代わりにスープを選んだ方がいいかもしれませんね。

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