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  Prairie Peninsula in Iowa over last 18.The Past of the Year,

• 植物の種類
  • ヒマワリ
  • リトルバーリー
  • グースフットまたはラムズクォーター
  • マーシャルまたはスンプウィードErect Knotweed
  • Maygrass
  • Gourds and Squashes
  • Maize or Corn
  • Beans
  • Tobacco

How Do We Know?

• 栽培されているか、家畜化されているか
• 古代アイオワの作物に関する主な文献

グースフット (Chenopodium berlandieri Moq.)

グースフットまたはラムズクォーターは、今日北アメリカ東部に見られるChenopodium属に属する多くの野生品種の1つである。 畑、庭、荒地、林縁に生え、日向と部分的な日陰で生育する。 種から簡単に発芽し、整然とした栽培を必要とせず、高さは8フィートに達することもある。 6月に開花し、その後結実する。

Chenopodiumは先史時代の北米で重要で広く栽培されていたが、原産地はメキシコか、またはメキシコから持ち込まれたものかは不明である。 最近の証拠は前者を示唆している。 北アメリカ東部で家畜化された Chenopodium の種子が考古学的に記録された最古のものは、ケンタッキー州の 2 つのロックシェルターから出土し、3800 年前のものです。

Goosefoot は後期アルカイックからウッドランド時代のアイオワ州の遺跡で広く大量に報告されています。 トウモロコシだけがより頻繁に出現する。 サンドランウェスト（13LA38）の後期アルカイック期の特徴、およびガストスプリングサイト（13LA152）のターミナルアルカイック期と初期ウッドランド期の特徴は、2,800年から3,000年前に、家畜化したグースフィートを生産していた。 トウモロコシが導入された後も、先史時代の後期経済において重要な作物であり続けた。 家畜化されたChenopodiumは、先史時代後期のグレートオアシスとミルクリークの遺跡で見つかった識別可能な小さな種子の50から90パーセントを占めている。

初期の人々は、栄養価の高いでんぷん質の種子とChenopodiumの葉の両方を食べていた。 初夏の若葉は青菜として、真夏までは株の先端を食用とします。 青菜はビタミンA、チアミン、リボフラビンを豊富に含みます。 種子は炒ったり茹でたりして、炭水化物を多く含み、脂肪とタンパク質はわずかである。 陶製の調理鍋は、ヒサカキのような栽培植物とほぼ同時期に考古学的記録に登場しているが、これは偶然ではないだろう。 初期のデンプンや油脂を含む種子を食用にするには、長時間の調理が必要であった。 歴史的な部族は、パンやスープやシチューの増粘剤を作るために、グースフットの種子を乾燥させ、調理し、粉に挽いた。 研究者が種子を属と種に同定した場合、または考古学的標本が栽培または家畜化された形態である可能性が高いと確信した場合のみ、表と地図に示されたサイトの位置に記載されている。

主な参考文献

Adrain, Tiffany S. 2003
Asch, David L. and William Green 1992
Dunne, Michael T. 1997
Dunne, Michael T. and Green, William 1998
Green, William and Shelly Gradwell 1995
Jones, Douglas W. 1993
Lopinot, Neal H. 1987
スミス ブルース 1996

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Chenopodium berlandieri

Chenopodium berlandieri

Chenopodium berlandieri O

Chenopodium berlandieri

Asch and Green, 1992

Chenopodium berlandieri

Chenopodium sp.

Chenopodium berlandieri

Asch, 1996

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Chenopodium sp.

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G、

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Chenopodium berlandieri

Chinopodium berlandieri ssp. Jonesianum

CHENOPODIACEAE

に掲載されたものです。