Looking to add crunchy topping to the green salad?:サラダにニンジンの千切り。

炒め物にヘルシーな食感をプラスしたい？

ニンジンの千切りを必要とするレシピを作るのはどうですか？

これはどんな家庭のシェフにとってもかなり一般的な作業ですが、どの道具や技術を使うかによって、難しくなったり時間がかかったりすることがあります。 千切りとは基本的に薄い千切りのことですが、何に使うかによって、ある方法が他の方法よりも優れている場合があります。 ケーキやパンのレシピにニンジンを加える場合、より薄く、より粉砕された断片が良いだろうが、他の用途では、より厚く、よりシャキッとしたストリップが望ましいだろう。 ニンジンはどんな食事にも有益ですが、包丁でマッチ棒サイズに切り詰めるのは誰にでもできることではありませんし、はっきり言って作業にそぐわないかもしれません。 また、そのような場合にも、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」………………………………………………………………………. この方法は、厚みを最もコントロールしやすいので、より太く、より棒状にしたい場合は、おそらくこの方法で行くことをお勧めします。 サラダ、付け合せ、トッピング、炒め物などには、この伝統的な方法をお使いください。 一般的には、最も時間がかかり、マスターするために最も多くの技術を必要とします。

• あなたは、任意の汚れ、農薬や表面にコーティングされている可能性のある細菌を除去するために、それらを使用する前に常にニンジンを洗いたいと思います。 冷水でさっと洗い、手のひらで目に見える汚れを落とします。 オプションとして、あなたはプロセスをスピードアップし、清潔さを向上させるために野菜たわしを使用することができます。
• きれいになったら、あなたは本当に良い皮むき器で外皮を除去したいです。
• 鋭いナイフで両端を切り落とし、太い方の葉っぱを取るようにし、細い方の先のとがった長い部分をなくします。
• まな板にニンジンを置き、片側を慎重に切り落とし、平らな表面をつくります。
• ニンジンを回転させ、4つの平らな面を作り、立体的なブロックのようなニンジンになるまで上記のステップを繰り返します。 どのような厚さであれ、これが短冊の厚さになります。 基本的には縦に切って、何層にも切り分けます。
• 一度に1つの板を取り、小さなスティックにスライスします。
• 完成したら、料理やレシピに加えます。

Box Grater Method

この方法は、従来の千切りに最も似ておらず、ほとんどの場合、短くて薄い千切りを作成します。 このようなビットは、おそらくあなたが調理している全体に追加したくないだろうが、焼き菓子のために、多くの人々によって好まれています。 栄養と味は必要だが、食感にはこだわらないという場合は、普通のおろし金で細切りします。 この方法は手早く簡単ですが、後片付けが面倒なのと、使い切れずにおろし金にこびりついたりして、食材を無駄にしてしまうことがあります。 サラダやサラダのトッピングにこの方法を使う人もいるでしょうが、この方法は細切れが多くなるため、料理を引き立てるシャキシャキした歯ごたえを楽しむことができません。

• 焼き物に使うためにニンジンをおろすときは、上記と同様に洗って皮をむく必要があります。 地面の下に生えているものなので、この工程を省くと味が落ちたり、土の塊を吐き出してしまうことがあります。
• 皮のないきれいなニンジンを手に入れたら、おろし金を取り出します。 箱型のものが便利ですが、他のものでも大丈夫です。 千切りが落ちてくるので、まな板や皿、ボウルの中に置いて回収します。
• 先のとがった部分を切り落とすと作業しやすくなりますが、これは必須のステップではありません。

  このような場合にも、「隗より始めよ」という言葉があります。 ほとんどの場合、チーズの大きさの断片になってしまいますが、上記のように、これらの小さな細断は、特定のレシピや個々の好みに合わせて好まれます。

• 片手で野菜を持ち、もう片方の手でおろし金をしっかりと持ちます。 右利きの場合は、その手でニンジンを持ち、左手で道具を安定させます。 ニンジンを金属の表面に押し付け、圧力をかけ、下にスライドさせるだけでおろせます。
• これらのツールは、両方の方向に動作しないので、下向きの動きが切断が発生したときにそれを直立し、長さの下に千切りたいと思うでしょう。
• それは全体のニンジンを使用することは困難であろうから、それはあなたのレシピのために十分な量を持っているまで、それが作業するには小さすぎる一度最後の小さな断片を捨てる
• より多くのニンジンで手順を繰り返します。

Peeler Method

Some folks will advise you to use the regular peeler for this technique, but that’s bit silly considering there is low cost ones made fro the job. この技は、普通のピーラーを使うことを勧める人もいますが、低価格のピーラーがあることを考えると、ちょっと馬鹿げています。 ほんの数分で何本も作れるので、大量に作ることも問題ありませんが、1本だけ千切りにするのにも最適な道具です。 おろし金とは異なり、このツールはニンジンをより長く、太く、棒状に細断することができます。 包丁のような太さは出せませんが、サラダや炒め物、付け合せにはちょうどいい太さになります。 同じ太さのものができるので、調理が均一になり、生で使うと歯ごたえが楽しいです。

このツールは、刃を見るまでは普通のピーラーのように見えます。 片方の歯がとがっていて、もう片方はまっすぐな刃になっている二枚刃のようなものです。 この2つの刃が一緒に働くことで、硬い野菜の千切りができるのです。

ニンジンサラダ、グリーンサラダのトッピング、炒め物や付け合せに、このツールはプロ品質の仕上がりのために適切な大きさの断片を生成します。 一方向にしか切れませんが、鋭利で効率的な刃のおかげで、かなり速く作業することができます。 包丁やおろし金と違って、体から離して剥けば危険は少ないです。

• 上記のテクニックと同様に、始める前にニンジンを洗い、皮を剥きましょう。
• この道具を使うとき、本当に端を切り落とす必要はありませんが、始める前に嫌な部分を取り除くとよいでしょう。
• クルトンの代わりにニンジンをヘルシーなものとして加える場合、ニンジンが上に落ちるように、野菜のすぐ上に持っていきます。 にんじんを縦に揺り動かし、側面を露出させるようなイメージです。
• ピーラーを表面に押し当て、圧力をかけ、体から離して縦に動かします。
• 圧力をかけると太い棒ができ、圧力を下げると細い千切りができます。 最初の2、3本は様子を見ながら、お好みで調節してください。
• 均等にするため、またニンジン全体を使うために、多少の回転が必要な場合があります。
• 短いものは短いストロークで、長いものは長いストロークで切り分けます。
• サラダに混ぜたり、別の新鮮なサラダの材料にしたり、ストーブトップ皿で均一に調理したりします。
• Clean up is easy, simply hand wash or pop in the dishwasher.

Slicer Method

Similar to the peeler above, a julienne slicer will give you about same sizing, but it will allow you do more in less time. size=2.5mm