Psomi Spitikoは本当に簡単なギリシャパンのレシピです。 イーストを使って作るので、初心者の方にもおすすめです。 手ごねでもミキサーでも作れます。

この簡単なギリシャのイーストパンをぜひお試しください。 そう、今この言葉を打ち込みました。簡単なギリシャのイーストパンです。 パン焼き器は使いませんでした。 腕が落ちるほど捏ねたわけでもありません。 1時間ちょっとで出来上がりました。

夕食に作る手軽なパンを探していたのです。 シェフである夫が家にいて夕食をとるときは、ほとんど焼きたてパンになります。 彼は、お母さんの家で食べるような食事が好きなんです。 彼はすごいチーズとお母さんの自家製サラミを引っ張り出してくるんです。 このパンはいつも私が作っています。 前の晩にパン生地を作るのをちょっと忘れてしまったんです。 手軽で素晴らしいものが必要だったんです。 毎食、自家製パンを食べるわけにもいかないし、今よりもっと体重が増えるだろうしね。 焼きたてのパンと素晴らしいチーズは私の弱点です。 そして自家製サラミ。

元々は2011年5月24日にシェアされたものです。 更新日：2020年10月27日 私はこの簡単なパンのレシピが本当に好きで、読者と再び共有する時が来たと思いました。 週末のパン作りのプロジェクトにすることもできます！

このパンは私の新しい弱点になったので、あなたとそれを共有する必要があります。 早く! レシピを失くしてしまう前に! 普段はレシピを作っても翌日には投稿しないのですが このギリシャのおいしさを伝えたい、という緊急事態が発生しました。

ギリシャ語でPsomi Spitikoとは？

あるギリシャ料理サイト（リンク切れ）で見つけたPsomi Spitikoの名前の由来は、こんな感じです。 「何年も前にエブロス（ギリシャ最北の県）の家族からこのイーストパンのレシピを教わりました。 こね、発酵、焼成を含めて1時間20分ほどで完成します。 派手な名前のパンではなく、ただ「ψωμί σπιτικό（プソミ・スピティコ、以下略。 psoh-MEE spee-tee-KOH）…手作りパン」

どうなるかはわからないのであまり過程の写真は撮っていないんですけどね。

これは2011年に作った時のオリジナル写真です。

乾燥機の上で30分ほど放置して起き上がらせています。

半時間後、おそらく2倍の大きさになったはずです。 その後、残りの小麦粉をドウフックで混ぜました。 カウンターに少し多めに小麦粉を置き、生地をほんの少しこねて、本当にかわいい2つのパンにしました。

レシピ通りに生地を冷えたオーブンで15分寝かせ、425Fのオーブンに入れ、合計45分の発酵時間をかけました。 粉を入れるまでが30分、成形してオーブントレイに乗せて冷えたオーブンに入れるまでが15分。 30分後に少し火を弱めました。

Psomi Spitikoに必要な材料は？

• パン（または万能）粉（私はAPフラワーを使いました。
• ドライイースト
• オリーブオイル
• 塩
• ゴマ、焼く前にパンの上に振りかけるのはオプション

このおいしいギリシャパンを作る手順は以下の通りです

このレシピで2個（1ポンド）分のローブが作れます。

イーストをぬるま湯で溶かします。
ボウルに小麦粉1カップ半、塩、油、イーストと水を入れ、しっかりなじむまで混ぜ合わせます。 しっかり蓋をして（ラップが効果的）30分置く。

生地を作る方法は、ミキサーと手で作る2つがあります。

方法その1（ミキシングボウル）※私はこの方法を使いました

菓子器を使って、イースト菌に2カップの粉をゆっくりと加え、滑らかになるまでこねます。 生地は非常に粘着性があり、扱える程度の小麦粉の追加が必要です。

作業面に残りの1/4カップの小麦粉を振り、生地を出し、手で粉を引きながら、手につかなくなるまで手早くこねます。 *小麦粉は必要に応じて追加できるよう、近くに置いておくこと。 粘りが強いので、そっとこねながら小麦粉を足してください。

2斤の形にする。

方法2（手で）

イーストに1 1/2 カップ分の粉を入れて手でまとめて生地を形成する。 打ち粉をした作業台に出し、残りの小麦粉を必要なだけ加え、生地が滑らかで手につかなくなるまでこねます。

パンを作る：

2つのパンに形を整え、クッキングシートを敷き、冷たいオーブンの中央のラックに15分間置く。
220℃のオーブンに入れ、30分間または金色になるまで中央のラックで焼き、
ラック上で冷やす。

ハッピーチューズデー！

他の手作りパンレシピ：

• Anadama Bread
• グルテンフリー Flax Seed Soda Bread
• Crustyノーコン・イタリアンブレッド

もともと、このレシピは About.Bodd で発見したものでした。6998>