The Dirt on Growing Organic

かつて健康オタクやヒッピーだけがやっているように見えた有機園芸も、もはやブームではなくなってきているのです。 私たちが家族に提供する食べ物や環境は、安全で健康的であってほしいと誰もが願っています。 家族にも環境にも害を及ぼしたくないという願いが、オーガニック栽培を行う大きな理由なのです。 化学除草剤や農薬、合成肥料や遺伝子組み換え作物の影響を知れば知るほど、私たちはそれらから身を守らなければならないことに気づきます（Clean FifteenとThe Dirty Dozenを参照）。 有機栽培は、家族に必要なものを十分に与え、不要なものを排除した食品を提供するための、コントロールの方法なのです。 子供たちやペットが遊ぶ場所をできるだけ安全な場所にすることでもあります。

有機栽培の庭は非現実的で、高価で、どこか奇妙だと主張されています。 真実から遠いものは何もありません。 化学農薬や合成肥料が発明され、広く使われ、欺瞞的な宣伝がなされる以前の何千年もの間、私たちの偉大な祖父母が行ってきた方法であり、食物の育て方なのです。 確かに、芝生や庭を有害な化学薬品から切り離すには、多少コストがかかるかもしれません。 しかし、長い目で見れば、土質を改善し、自分で作った堆肥を施し、実用的で持続可能なガーデニングを実践すれば、コストは下がります。 有機栽培は妥協の産物ではありません。 正しい方法で行えば、商業的な栽培方法と比較して、より健康で力強い成長と豊かな収穫を得ることができます。 さらに、発がん性物質、内分泌かく乱物質、石油副産物、謎めいた危険な不活性成分を芝生や景観から取り除くことで、安心感を得ることができるのでしょうか。

私にとって、オーガニックに移行することは、当然のことでした。 従来のガーデニングは、触れるものすべてを殺し、母なる自然のバランスを崩し、私たちの周りに住む鳥や植物に害を与えるような製品を中心に展開されてきました。 そして、土に大量の化学物質を加え、人工的に土の成長力を高める一方で、土から水分を調節し、土に生命を与える有益な昆虫やミミズ、補完的な微生物を維持する力を奪ってしまうのです。 これは持続可能なシステムではなく、この方法でガーデニングを続けることは、おそらく益となるよりも害となることを行っているのだと、簡単に理解できました。

有機栽培に興味を持ったのは20代からです。数年前、ボーズマンに引っ越してきたときです。 生まれ育ったニューハンプシャーからモンタナへ。 大学院に通いながら、生活費を稼ぐために、夜はテーブルで給仕をしていました。 昼間は、賢明な園芸家に有機害虫対策として昆虫を販売している人のもとで、さまざまな種類の益虫の世話をする仕事に就きました。 この仕事はとても魅力的で、益虫がいかに効果的であるかを学ぶ機会にもなりました。 私は益虫の “虫 “に噛まれたのです。 いつの間にか、益虫を自分で育てて、裏庭の庭で使うようになっていました。 土は固い粘土質で、フォーク・シャベルで砕こうとして腕を骨折しそうになりました。 その後、本やベテランの園芸家から貴重な実践的アドバイスを受け、コンポストを作り、有機物を加え、あらゆる種類の自然のもので狂ったように土を作り始めました（「健康な土を作る」の項を参照）。 ミミズの死骸を数百ポンド（輸送中に調理されて売れなかった）庭に投げ入れたときは妻に嫌がられましたが、庭はどんどん大きくなりました。

やがてレタス、カボチャ、トマト、キュウリ、そしてハーブまでが豊かに実り、友人や近所の人がうらやむほどになりました。 7503>

庭に化学肥料を注ぎ、農薬を散布し、大量の水はもちろん、雑草や飼料を与えている近所の人も、良い結果を得られるかもしれませんが、高価なものでもあります。 しかし、家族に食べさせる野菜が有害な残留物で汚染されていないこと、子供たちが遊び、ペットが遊ぶ庭に有害な化合物がないこと、土壌が自然に改善され、合成物質による生命維持のための食事で成り立っていないことを知る満足感は得られないだろう。 これこそが、ガーデニングの喜びなのです。 さあ、はじめましょう！