コンロの上でお湯を沸かし、6個の卵を入れているのは、私のキッチンではよく見る光景です。 固ゆで卵をストックしておくと、毎日の食事に簡単にタンパク質を追加することができます。 お弁当箱に入れたり、夕食のサラダに入れたり、子供たちが出かけるときに朝食として渡したりします。

How To Hard Boil an Egg

卵4個を固ゆでにするには、中くらいの鍋に入れ、卵が1インチ隠れるくらいの水を入れます。 強火で沸騰させます。 沸騰したら鍋に蓋をして火を止め、タイマーを12分セットします。 鍋から卵を取り出し、冷まして皮をむく。

ゆで卵の見分け方

ゆで卵は見た目が生と変わらないので、混ぜてしまいがちですが、散らかる可能性があります。 ゆで卵の見分け方は、カウンターの上に卵を置き、軽く回してみてください。 指で軽くたたくと、回転が止まります。 火が通っている卵は、簡単に高速で回転し、すぐに止まります。 生卵は少し勢いが必要で、指で触れただけではそう簡単には止まりません。

卵にラベルを付ける

生か加熱かの問題を避けるために、冷蔵庫に保存する前に永久マーカーで固ゆでにした卵を識別してください。 ゆでる前に7～10日間冷蔵庫に入れておくと、皮むきの作業が楽になります。 卵が冷めて、卵の細長い部分に少し空気が入った状態になると、剥きやすくなります。

卵の保存

皮をむかないゆで卵は、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能です。

卵のレシピ

ゆで卵のお気に入りの使い方

最高のアボカドトースト

スピードデビルドエッグ

3食材ランチ

国内栄養士による健康卵サラダ

エリー・クリーガーの卵サラダラップ

にあります。