Tell me something, Marta: Why do you wanna know how to make scrambled eggs?

What’s got into you, not watched too much American TV series?

I have an excuse: My husband is Colombian. コロンビア人はほぼ毎日スクランブルエッグを食べます（正確にはhuevos pericos、タマネギとトマトのスクランブルエッグです）。 コロンビア人はスクランブルエッグの作り方をよく知っているから、あなたはコロンビア人ではないよ、マルタ。

あなたはエンパナーダよりクレオール人だね。

なのに、ここで、スクランブルエッグのレシピを読んでいるんだね。 もしかしたら、Googleで「スクランブルエッグの作り方」と入力したのかもしれません。

休日のコンチネンタルブレックファストに愛着がわいたのか、90年代のマイアミが懐かしいのか、アーノルドとウィリスがやりたいのか、

アーノルドとウィリスでジャック落としちゃいましたねw。 そしてあなたも、彼らが誰であるかを正確に知っているからです。 何事もなかったようにしましょう。

とにかく、マルタさん、スクランブルエッグの作り方をここに置いておきますね。 好きなことに使うのです。

スクランブルエッグの作り方について

お互いに理解できているかどうかですが、フライパンに溶き卵を入れてかき回すと、火が通りますよね。 フルストップ それはスクランブルエッグではありません。 スクランブルエッグの作り方を学ぼうと提案するならば、あのふわふわの卵、ボリュームアップしたスクランブルエッグ、膨らんだようなおいしい卵を作ることです」

スクランブルエッグの作り方については、いくつかのコメントが寄せられています。 ほとんどがとても簡単なトリックなのですが、手の動きを伴うため説明が難しいので、テクニックを見ていただくためにちょっとしたビデオを作りました。 以下、とにかく説明します。 もう一つ気をつけたいのは、フライパンでの時間管理、温度管理で、すべて後述します。

スクランブルエッグを楽しんでください！

私は週末の朝食やエクスプレスランチとして、トーストに乗せて食べるのが大好きです。

材料

1人分

• 卵2個
• 大さじ1杯 バター
• 牛乳（お好みで）1回分
• 塩・コショウ

スクランブルエッグの作り方

そして完璧に作るには

1． 卵を泡立てる：ボウルに卵を割り入れ、塩と牛乳を加えて泡立てる。 卵は白身と黄身が一緒になるまで泡立てるだけでなく、フォークや泡立て器で大きく動かして空気を含ませるように長く泡立てる

2. バター：フライパンにバター適量を入れ、中火にかける。 溶かす

3. スクランブルエッグのテクニック：2つ、卵を入れる前にバターを熱し過ぎないことです。 つまり、バターが溶けたらすぐに、溶き卵を加える。 2つ目は、卵を休ませずに入れること、つまり、叩いて、叩いて、瞬時にバターと一緒にフライパンに入れることです。

スクランブルエッグの瞬間1：最初の数秒（20～30秒くらい）は卵に触れず、そのまま、火にかけることです。

スクランブルエッグの瞬間2：次に、理想的にはヘラで、または木べらで、卵を端から中央に向かって剥きます。 このように、それぞれの端を回って10～15秒放置します。

スクランブルエッグの作り方3：端から中心に向かって剥く作業を、さらに1～2回繰り返し、1回ごとに10～15秒の間隔を空けます。 スクランブルエッグを取り出すタイミング：スクランブルエッグであろうとなかろうと、卵を調理するときはいつでも、一度取り出したら卵は調理を続けることを念頭に置かなければなりません。 卵は熱に弱く、すぐに火が通ってしまうので、タイミングが重要です。 目安としては、好みの仕上がりになる少し前に取り出すと、残りの調理時間で好みの仕上がりにすることができます。 例えば、バベ（バベという言葉が好きなんです）が好きな人は、スクランブルエッグがバベすぎるときに取り出さなければなりません…そうすれば、取り出してから5分後には思い通りの味になりますよ」

以上です! これでスクランブルエッグの作り方がわかったでしょ、マルタさん。