「私が18歳のとき、父がヘネシー家が私に会いたがっていると言いました」とヤン・フィルーは振り返る。 そして、「もし、あなたが私たちの仲間になることに興味があるなら、ここにあなたの居場所がある」と言われたのです。 この誘いは単なる仕事の依頼ではなく、1800年代初頭、ジェームズ・ヘネシーがジャン・フィリュウをマスターブレンダーに抜擢したことに始まる両家の長い伝統を引き継ぐものであった。 以来、フィルー家のメンバーがそのポジションに就き、ヤンは1991年に7代目のマスターブレンダーとなった。 そしてこのたび、8代目となる甥のルノー・フィルー・ド・ジロンドにその役割を譲ることが発表されました。

この交代を記念して、ヘネシー8がリリースされます。 カラフェには8つのリングがはめ込まれた手吹きバカラクリスタル、クリスタルストッパーには花をモチーフにした8つのリング、コニャックはヤン・フィルーが選んだ7つとルノー・フィルー・ド・ジロンドが選んだ8つの別々のオー・ド・ヴィからブレンドされたもので、4万ドル、250本限定です。 アーティスト、アリック・レヴィのデザインによるコニャックボトルを支えるチェストは、ヘネシー社製の25層のオーク材で作られています。 不規則なカットは、「コニャックを流れるシャラント川を連想させる」ものだという。

ヤン・フィルーが、自身の叔父モーリス・フィルーからその地位を受け継ぎ、甥に引き継ぐのは、まさにふさわしい。 「叔父からすべてを教わりました」とフィルーは言う。 「テイスターは10年間、何が重要かを説明するマスターディスティラーに耳を傾け、学ばなければならないのです。 なぜ、あるサンプルが大きな関心を呼ぶのか。 コニャックのテイスティングは楽しい仕事のように聞こえるかもしれないが、その裏には真剣さがある。 「テイスティング委員は6人。 毎朝11時に集まり、最大で50種類のコニャックをテイスティングすることもあります。” テイスティング・ルームには、先達の肖像画が飾られている。 「私の祖父です。 曽祖父。 彼らは私たちがやっていることをよく見ています」

ヘネシーに誘われた当初を振り返って、フィルーは自分のライフワークに満足しているようだ。 「私が知っていることはすべて、ヘネシーで働いたことで得られたものです。 私は純粋な品質主義者です。 科学もワインも知りません。 品質だけを知っているのです」。 そして、品質を学ぶには、才能ではなく、時間が必要だと、フィルー氏は考えている。 「ヘネシー家の人たちは、とても大切なことを教えてくれました。 特別なことをする必要はない、ただ来なさい」と。 素晴らしい人生だった」