最近、ズッキーニにかなりはまっています。 週に何度も食べています。 ローカーボということもあるのでしょうが、信じられないほど美味しくて、いろいろなタンパク質のサイドディッシュとして最適です。 冬の間は週に2、3回ズッキーニを焼いて、調理後にスパイスやパルメザンチーズを加えて、このシンプルな夏のカボチャを次のレベルのサイドディッシュに変身させていました。 しかし、グリルの季節になったので、このパルメザンチーズを使ったBBQバージョンのズッキーニのグリルを試してみたところ、オーブンで焼いたスタイルよりさらに美味しくできました。 焼きたてでも美味しいですが、冷めてもとても美味しいです。 パルメザンチーズとズッキーニのBBQグリルは、次の夏の食事やBBQにぴったりです！
ズッキーニのグリルは、斜めに長くスライスして、BBQグリルで焼きやすく、落ちる心配がない程度の幅にすると最も成功することがわかりました。 レシピで紹介した調理法でグリルマークを十字につけることは、風味を出すために厳密には必要ではありませんが、この料理の夏らしさを少し高めると思います。
パルメザンのブロックから自分でおろすことも、便利で早いためにお店であらかじめおろしたものを買うこともできます。
バーベキュー用の鶏胸肉、ステーキ、あるいは豚ロース肉と見事にマッチします。 また、シーザーサラダ（私のお気に入りの自家製シーザーサラダドレッシングレシピをこの投稿で紹介しました）にもよく合います。
これは家族のお気に入りなので毎週のように作っています。 息子たちもバクバク食べます！
BBQ Grilled Zucchini with Parmesan
ズッキーニをBBQで焼いて、ハーブとパルメザンチーズで仕上げた簡単でおいしい夏のサイドディッシュです。
材料
- 3ズッキーニ
- 2-人前オリーブオイル 大さじ3
- おろしパルメザンチーズ 1/3カップ
- ガーリックシーズニング 大さじ1
- 1-.ドライイタリアンハーブ（2tsp）
- 塩・コショウ（適量）
作り方
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ズッキーニは斜めに1/4～1/2の厚さにスライスする。
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切ったズッキーニをオリーブオイルでいため、ガーリックパウダーで軽く味付けします。
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グリルを熱し、その後弱火にかけます。 ズッキーニを、焼網が一方向にスライスしたものを横切る線を作るように、グリルに乗せる。 蓋を下げ、2～3分焼く（弱火で）。
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グリルマークが反対方向になるようにズッキーニを裏返します。 再びBBQの蓋を下げ、さらに2分ほど焼く。
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ズッキーニを裏返し、これを繰り返すと、左右にグリルマークが十字に入り、合計10分ほど加熱されます。
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ズッキーニを大皿に盛り付け、すぐにおろしたパルメザンチーズを振りかけます。 塩、こしょう、仕上げにイタリアの乾燥調味料で味を調える。 すぐにお召し上がりください。
とても美味しいです! 毎日でも食べられそうです。
この夏のグリル料理のレパートリーにぜひ加えてみてください！感想を聞かせてください。 画像の下にあるリンクをクリックすると、それぞれの記事を見ることができます。
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