Instructions

ケーキを作る:

オーブンを350° F (static) または 325° F (convection) に予熱します。

軽く9または10インチ丸型スプリングフォームパンに油を塗って脇に置いておきます。 このスプリングフォームパンは、ケーキを準備するもので、ケーキの「組み立て」がとても簡単になるので、とてもおすすめです。

ボールにドライ材料を入れて、泡立て器で混ぜます。 大きめのボウルに、電気ミキサーの泡立て器アタッチメントを使うか、手で泡立て器を使い、すべての液体を混ぜ合わせます。 混ざったら、乾燥材料をゆっくりと混ぜ合わせ、一体化させる。

用意したフライパンに生地を流し込み、約35分焼く。 使用するフライパンの大きさや種類、シルバー仕上げかダーク仕上げかによって焼き時間が異なるので、ケーキをオーブンから取り出す前に中心に刺したつまようじで確認してください。

つまようじが濡れた生地で出てきたら焼き上がりではなく、きれいに出てくるかパン粉が少し出てきたら焼き上がりです。

アイスクリームケーキを作るには：

1.5クォートのアイスクリームを室温で柔らかくなるようにセットしておきます。 キッチンがどの程度暖かいかによって、アイスクリームがどの程度の時間放置されるかを判断してください。

春型鍋からケーキを取り出し、大きなナイフ、ワイヤーケーキカッター、または無蝋のデンタルフロスを使って、ケーキを水平に半分に切り、薄い丸いケーキが2つ残ります。 その上にアイスクリームを敷き、お好みでグルテンフリーのクッキーを砕いてアイスクリームの上に振りかけます。 ここではGlutino® Lemon Wafersを使用しました。

2枚目のケーキをのせ、残りのアイスクリームを薄く敷き詰めます。 溶けたときのために、ワックスペーパーを敷いた上にフライパンを置き、冷凍庫に入れる。 冷凍庫で1時間以上凍らせてからフロスティングをします。

リンク先のフロスティングレシピでホワイトフロスティングまたはチョコレートフロスティングを用意し、ケーキの上に塗り、盛り付けまで冷凍庫で冷やします。