食料品店で購入する代わりに、食料を調達することは、家族を養うための質素で健康的な方法となりえます。 お金を節約し、運動をし、一緒に採集することで大切な人との絆を深めることができます。

森で見つけたものは、パスタソースにマッシュルームを加えたり、チキンディナーにアスパラガスを添えたりするなど、いつものスーパーで購入するものをより充実させることができます。

田舎に住んでいないから採集は無理だと思っている人も、がっかりしないでください。 都市部ではフォリジングの動きが広がっており、驚くほど多くの機会があります。 生い茂った果樹から捨てられたハーブの苗木まで、新鮮な果物や野菜、スパイスを食生活に取り入れる方法はたくさんあります。

ビギナーフォージング

フォージングのアイデアを検討し始めたばかりなら、それは圧倒的で少し怖いことかもしれません。 間違った種類のキノコを採ってしまわないか、病気になってしまわないかと心配になることもあるでしょう。

最も簡単な採り物のひとつはタンポポです。 春から夏にかけてたくさん採れ、葉はサラダにするとおいしい。

リンゴの木や柑橘類の木は意外と多く、果実が採れずに腐ってしまうことがよくあります。 特に公共の公園や歩行者天国の中にある木や果樹園を探してみてください。 それらは収穫期を迎えており、無料でバスケットに果実を詰め込むことができます。 新鮮な農産物を手に入れるための、質素で楽しい方法です。

以下は、1年のうちで探すべき食材を月ごとにまとめたものです。