Dinner Menu
Menu and prices subject to change
Vegan menu available upon request
ANTIPASTI
SALSICCIA CALABRESE
Grilled house made Spicy sausage, ローストエシャロットマーマレード、トランペット茸、焦がしたラピーニ 16
*CARPACCIO DI MANZO
薄切りプライムサーロイン、ルッコラサラダ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ。 トリュフオイル 18
FRITTO MISTO
ベビーイカ、ワカサギ、エビ、フェンネル、カラブレーゼ産ピーマンのフライ マスタードソース添え 21
BUFALA E PROSCIUTTO
イタリア輸入の新鮮なブッファラモツァレラです。 18
AFFETTATI E FORMAGGIO (SERVES TWO)
イタリア産コールドカット、チーズ、マッシュルームのマリネ、アーティチョークのマリネ、オリーブ 34
BATTUTA AL COLTELLO
ピエモンテスタイルのオーダーメイド高級牛テンダーロインタルタ切り落としです。 リコッタチーズ、キノコのマリネ、新鮮なワサビ 20
TORTINO DI RICOTTA
Warm, ricotta cheese timbale, Del Re Evoo, wild forest mushrooms fricassee, truffle zest, クロスティーノ 16
TONNO
キハダマグロのタルタル、トマトレリッシュ、オリーブパウダー、パンテレリア産ケーパー、レモンジェル 18
INSALATA
CAPPUCCINA
ビブレタス、トマト、アーモンド、大根、クリスピーパンチェッタ、バターミルクドレッシング。 ゴルゴンゾーラチーズ 14
CESARE
Contains anchovies as it should
Classic Caesar salad 14
INSALATA MIMMO
Heirloom tomatoes, avocado, red onion, fresh mozzarella, extract virgin olive oil with balsamic vinegar 16
BURRATA
Apuliaチーズ.を使用。 ローストしたスパイシーキャロットサラダ、アーモンドソレルペースト 16
ZUPPE – SOUP
PASTA E FAGIOLI 10
ZUPPA DEL GIORNO 10
PASTA
すべてのパスタは全粒粉で自家製、ご要望に応じて追加料金$3 でグルテンフリーも可能です。
GNOCCHI POMODORO
ポテト団子、カンパリ風トマトソース、バジル、エクストラバージンオリーブオイル 22
BUCATINI CORTI AMATRICIANA
太めのショートスパゲッティ、ローマの伝統ソース添え。 グアンチャーレ、トマト、ペコリーノチーズ、赤唐辛子フレーク 28
MALLOREDDUS
Saffron サルディニアンセモリナニョケッティ、イノシシのラグー。 フィオレサルドチーズ 30
SPAGHETTI AGLIO E OLIO
丸ごとローストガーリック、エクストラバージンオリーブオイル、カラブレーゼペッパー、パルミジャーノ・レッジャーノ 22
TORTELLINI DI CODA
ビーフトルテッリーニ, バターナッツカボチャ、チポリーニオニオン、レンズ豆、仔牛の肉汁、ペコリーノトスカーノ 26
RAVIOLINI
羊乳リコッタ& ほうれん草の小さなポケットラビオリ。 シャントレル茸、スピリンガンドゥーヤソース 24
LASAGNA ALLA GINO
ボロネーゼソース、ベシャメルソース、リコッタチーズ、トマトソース 28
PAPPARDELLE MIMMO
ホタテ入りロングワイドパスタです。 ロブスター、アスパラガス、バター、セージ、トリュフ 43
RISOTTO
RISOTTO SOTTOBOSCO
アッケレロ・リゾット。 ポルチーニ茸、松の実クレマ、ハーブのエマルジョン、トリュフエッセンス 32
RISOTTO ARAGOSTA
Acquerello risotto, lobster, seasonal black truffle, mascarpone cheese
PALEO PASTA AVAILABLE
House made pasta, made from Almond flour, arrowroot, tapioca, and eggs. 追加7
I SECONDI DI PESCE E CARNE
ホルモン剤、抗生物質不使用の牧草飼育のパスタです。
PETTO DI POLLO
鶏胸肉、ガーリックポテトピューレ、タンポポグリーン、ンドゥーヤソース 26
OSSOBUCO
赤ワイン煮込み、ファロ付き 48
*LOMBATA MILANESE
子牛肉塊のパン焼き、仔牛の肉詰め。 ルッコラ、チェリートマト、リコッタサラータ、トリュフオイル 44
*FILETTO DI MANZO
テンダーロインのソテー、カボチャとポテトのパヴェ、オニオンのテクスチャー、オックステールリダクション 48
VITELLO PICCATA
仔牛肉のスコッピーニ、レモン、バター、白ワイン、ケッパー。 アスパラガスとポテトのグリルを添えて 34
TRIPPA SATRIANO
トリッパ、スパイシートマトソース 28
CONIGLIO BRASATO
ウサギの煮込み、ソフトポレンタ、ローストマッシュルーム 34
BRANZINO
地中海シーバスのグリル、アーチチョコ・ヴァリエーション。 トマトのマリネ、ソプレッサータソース 34
SALMONE
スコティッシュサーモンの皮のグリル、温かいロマノ種の豆のサラダ、ハーブガーリックソース 30
BRASATO
短リブ、バターナッツカッシュとトリュフのローマセモリナ・ニョッキ、フォンティーナチーズ煮込み。 ハリネズミ茸 38
CONTORNI – SIDES
PASTA
アグリオ・エ・オリオまたはポモドーロからお選びください 16
ASPARAGI ALLA GRIGLIA
焼きアスパラガスのグリル。 12
RAPINI
Broccoli rabe, garlic, crushed red pepper 12
TARASSACO
Sauteed dandelion greens 12
POLPETTINE
House made meatballs, ミートソース、パルミジャーノおろし 12
TASTING MENU
Prices and menu subject to change
5 COURSES $85
ワインペアリング $50
ジーノ プレミアム ワインペアリング $75
APPETIZERコンボ
BATTUTA AL COLTELLO
Piedmont beef tenderloin tartar.のタルガ。 リコッタチーズ、フンギ・ソット・オリオ、おろし西洋わさび
TORTINO DI RICOTTA
リコッタチーズ・ティンベール、デルリ・エボー、野生の森のキノコのフリカッセ、クロスティーノ
SALAD
Select one
RUCOLA
Baby arugula,。 フェンネル、グラナパダーノ、松の実、エクストラバージンオリーブオイル
ブッラータ
アプリアチーズ、ローストしたスパイシーキャロット、アーモンドとソレルペスト
PASTA DUO
ブッカティーニ・コルチ・アマトリカーナ
BUCATINI CORTI AMATRICIANA