Eric Pollack, MDは、ペンシルバニア州ハーバーフォードのハーバーフォード大学から優秀な成績で学士号を取得し、ファイベータカッパ名誉協会に選出されました。 大学卒業後、中国北京の人民大学で1年間、中国の大学院生に英会話を教えました。

ポラック博士はニューヨークのコーネル大学医学部で医学学位を取得し、コロンビア長老派医療センターで3年間の内科研修、ニューヨーク大学で2年間の消化器内科の研究員を経験しました。 ポラック博士は、幅広い消化器系の健康問題を抱える患者を治療し、特に好酸球性食道炎、セリアック病、大腸がんスクリーニング、炎症性腸疾患の領域に関心を持っています。 米国クローン病・大腸炎財団（CCFA）の現役メンバーであり、教育責任者やグレーターワシントンDC支部の医療諮問委員会（CMAC）委員長を務めている。 2012年の最新号を含め、ワシントニアン誌の「トップドクター」として、常に同業者から認められている。

趣味はアメリカ史、テニス、そして奥様と愉快な双子の娘さんたちと過ごすことです。