そして結論から言うと、できるんですよ。 アヒルの舌は珍味として中国の点心屋で出されることがほとんどです。

しかし、もし、あなたの近くのレストランや点心屋で、おいしいアヒルの舌料理が食べられるとしたら、それはラッキーなことなのです。

もしあなたがアヒルの舌を試してみたいと思っているなら、以下のことを学ぶ必要があります：

Do Duck Tongs Have Bones? 豚や牛の舌（ほとんどが筋肉）とは異なり、アヒルの舌の中央部には骨が走っています。 この骨を取り除いてから食べるか、骨の部分はほとんど軟骨なので、冒険心旺盛な人はそのまま食べます。 しかし、なぜアヒルの舌を食べたいと思うのだろうか？ 舌にはたっぷりとジューシーでおいしい脂肪があり、さらにその周りを少量の肉が取り囲んでいる。

アヒルの舌のもうひとつの魅力は、珍味であるにもかかわらず、かなり手頃な価格で手に入るということだ。 アジア系の食料品店（スーパーマーケットの専門店街も含む）では、50～60個のアヒルの舌の袋が10～15ドル程度で売られています。

調理に必要なものは、油（浅く揚げるため）と調味料（できれば醤油や酒などの中華調味料）だけなので、おかずとしてご飯と食べると安くて簡単な食事になりますよ。

それでも納得できない方のために、自宅で自分で簡単に作れる鴨の舌料理をいくつかご紹介します。

中華風の炒め物。鴨の舌の炒め物

• 鴨の舌1ポンド
• 紹興酒大さじ半分
• 醤油大さじ1
• 濃口醤油大さじ半分

鴨の舌1ポンド

• 紹興酒大さじ2
• 米酒またはワイン大さじ2
• 醤油大さじ2

濃口醤油大さじ2

• 砂糖大さじ半分
• オイスターソース大さじ半分
• ごま油小さじ3
• すり白コショウ小さじ2
• 植物油

1. 鴨の舌は冷たい流水でよく洗います。 もし清潔さにこだわるのであれば、さっと茹でてください。

2. 鴨の舌を洗い、中サイズのボウルに入れます。 酒、醤油、濃口醤油、オイスターソースを入れ、砂糖、ごま油、白胡椒も入れる。 3.中華鍋または浅い大きなスキレットを強火で熱します。

4. マリネした鴨の舌を余分なマリネ液と一緒にすぐに入れる。 ソースが濃くなるまで、すべてをよく混ぜる。 ソースにとろみがついたら、カップ3分の1の冷水を鍋に入れ、蓋をします。 水分がほとんどなくなるまで煮込みます。 3978>

Duck Tongue Tacos

このタコスのレシピは、鴨の舌の肉と付属のソースの2つの要素で構成されています。 下記のレシピでは10数個のタコスを作ることができますが、作りたいタコスの数によって肉の量や調味料の量を変えることができます

a. 鴨の舌のポシェ

• 鴨の舌2ポンド
• 水12カップ
• チキンストック12カップ
• 乾燥中国語200グラム
• ネギ300g
• ショウガ100g
• 塩小さじ5
• ラー油小さじ2

1. 大きな鍋に、アヒルの舌以外の材料をすべて入れて煮込みます。 常にかき混ぜながら、1時間煮込みます。

2. 固形物を濾します。 3.鴨の舌を入れ、15分から20分、または舌が柔らかくなるまでスープに浸す。

3. 骨が簡単に取り除ければ、舌は完成です。 ポシェットのスープを冷ましてから、骨をすべて抜きます。 鴨舌チリソース

• ポーチングスープ8カップ
• 中華風豆チリのペースト大さじ5
• しょうがのみじん切り半カップ
• にんにくのみじん切り半カップ
• 砂糖1/4カップ
• 醤油 半カップ
• 米酢 4分の1カップ
• ごま油 4分の1カップ
• 植物油 大さじ2
• コーンスターチ 3分の1カップ
• 青ネギスライス 大さじ3

1.作り方 1. 植物油で唐辛子味噌を真っ赤になるまで炒める。 香りが出るまで生姜とニンニクを加える。 醤油、砂糖、スープを加えて煮込みます。

3.火から下ろし、最後に酢とごま油を加えます。

c.よくかき混ぜておきます。 鴨タンのタコス

• ポーチした鴨タン
• 鴨タンチリソース
• コーントルティーヤ
• 千切りネギトップ

1.鴨タンのタコス

• 鴨タンのチリソース
• 千切りネギトップ

1.鴨タンのタコスを作るために必要な材料は以下の通りです。 トルティーヤを先に温めてから、鴨タン肉約60gを重ねます。 チリソース大さじ1杯を上からかけます。

2. ネギを上に飾ります。

まとめ

鴨の舌を食べることは怖くありません。 願わくば。 上記のレシピは、あなたの友人や家族を驚かせるために使用できる独自の鴨の舌レシピを作成するためにインスピレーションを与えることができます