ファンフェティバニラレイヤーケーキにチョコレートサワークリームフロスティングを詰め、チョコレートアイシングでトッピングしたクラシックグルテンフリーバースデーケーキです。 8748>
This classic gluten free birthday cake is a funfetti vanilla layer cake filled with chocolate sour cream frosting and tops with chocolate icing.It’s new go-to-special birthday cake.
This classic gluten free birthday cake is a funfetti vanilla layer cake filled with chocolate sour cream frosting and tops with chocolate icing. 7961>
このケーキは私の定番です。
私の上の子は今週17歳になったばかりですが、7歳のときと同じくらい優柔不断です。 しかし、誰もが深くて濃厚なチョコレートケーキを好きなわけではないことも心得ています。
そこで、控えめで家庭的な誕生日パーティーを計画していたとき、彼女はどんな誕生日ケーキを作ってほしいか決められずにいました。 ファンフェティ風バニラケーキにサワークリームチョコレートフロスティングとリッチなチョコレートアイシングをかけたものです。
イエローケーキは、このブログで最も人気のあるレシピの一つである、私の最高のグルテンフリーバニラケーキを少しアレンジしたものです。 しっとり柔らかで、小麦粉をふるいにかける必要がありますが、とても簡単です。
ケーキを「ファンフェティ」にするための食べられる紙吹雪は、何の味もしませんが（ほとんど砂糖でしょうけど）、すべてを楽しくしてくれます。 誕生日に普段通りの格好をして、パーティ用の帽子をかぶるようなもの。 一瞬で華やかになります。 ?
参考までに、娘のパーティで私がこのバースデーケーキを切り分けたとき、17歳のパーティ参加者は私の左肩から息を呑むような声を上げていました。 そして、「おお、ファンフェティ！」と感嘆の声が上がりました。 ほらね。 楽しいでしょ。
グルテンフリーレイヤーケーキの作り方
ブログでは、たくさんのグルテンフリーケーキを皆さんと作ってきました。 このブログでは、基本的なバタークリームフロスティングのレシピは他で見つけて、私のケーキデコレーションのスキルは求めないことにしているのですが、このブログでは、私のケーキデコレーションのスキルは求めません。 私はケーキデコレーターではありません
しかし、私は確かに合格点の仕事をすることができます長年にわたって十分なケーキを飾った。 私がどのようにレイヤーケーキを作るのか、ご覧になりたい方もいらっしゃると思います。
Bigger isn’t always better
I prefer to make 8-inch round cakes instead of the 9-inch or larger cakes. 誕生日のお祝いに正方形や長方形のケーキは作らない。
丸いのはお祝いになる。 長方形は、まあ、四角い（つまらないという意味で）。 これはもちろん私の意見ですが、あなたはそれを求めてここに来たのでしょう？ もしそうでなければ、レシピまでスクロールしてください。☺️
虹色のスプリンクルやノンパレルより、食べられる紙吹雪の方がずっといい
過去に、AmazonでAmeriColorブランドの食べられる紙吹雪を買ったことがあります。 小さな容器でかなり長持ちします。 レインボーが最高です。
最近AmeriColorのスプリンクルを見つけるのに苦労していますが、Etsyでグルテンフリーのレインボーコンフェッティを売っているお店をいくつか見つけました。 Etsyのリンクは期限切れが多いので、私がここにリンクを貼るよりも、Etsyで「食用グルテンフリーコンフェッティ」「食用グルテンフリーキンズ」「食用グルテンフリーシーケン」を検索することをお勧めします。
Sweetapolita’s Sprinkle Shopは、フードブロガーが運営するオンラインショップで、グルテンフリーの食べられるレインボースパンコールも扱っています。 グルテンフリーの食べられる紙吹雪にリンクしていたのですが、リンク切れになりました。 このサイト（Sweetapolita.com）を見て、食べられるグルテンフリーのレインボー紙吹雪（「クイン」とも呼ばれます）があるかどうか確認してみてください。 また、”ジミー “や “ノンパレル “は、ケーキの生地に混ぜた瞬間からにじみ出ますが、”ジミー “や “ノンパレル “であれば、にじむことはありません。 バニラケーキがピエロの犯行現場みたいにならないようにね。 このグルテンフリーのバースデーケーキは、ファンフェティバニラレイヤーケーキにチョコレートサワークリームフロスティングを詰め、チョコレートアイシングをトッピングしています。
もちろん、同じサワークリームチョコレートフロスティングを2層目にしてケーキを仕上げることも可能です。 私はもっとリッチなチョコレートアイシングで仕上げるのが好きです。
チョコレートアイシングの方がケーキを滑らかに仕上げるのが簡単ですし、ケーキの上に振りかける追加の紙吹雪はフロスティングよりもアイシングの方が少し際立つのです。 また、アイシングは少しリッチな印象を与えてくれます。
バースデーケーキのアイシングは、プロでなくてもできます。
まず、フロスティングが非常に滑らかであること、そしてすべてが適切な温度であることが必要です。 このサワークリームチョコレートフロスティングは室温に戻しておく必要があります。 冷蔵庫で冷やした場合は、室温で何時間も放置しなければならないので、均一に温度が上がります。
チョコレートアイシングはすくえるようにしなければならず、冷やす側にまわってもかまいません。 ケーキは常温のものが良いですが、冷やしても大丈夫です。
次に、フロスティングを滑らかにするために、平らなエッジが必要です。 私はケーキデコレーション専用の道具から、プラスチックのボウルスクレーパー、ベンチスクレーパーまで使ったことがあります。 回転するケーキのターンテーブルもいいですが、必須ではありません。
そして、戦略的に配置された装飾は、多くの失敗を隠すことができることを常に忘れないでください！
原材料と代替品
乳製品を使用していません。 このケーキのすべての面に乳製品が使われていますよ。 ケーキ自体には無塩バターが使われていますが、これはMiyoko’s KitchenブランドやMeltブランドのヴィーガンバターで代用できるはずだと思います。 アースバランスのバタースティックは塩分と水分が多いのでおすすめしません。
ケーキのレシピでバターミルクの代わりに、無糖非乳製品牛乳とプレーン非乳製品ヨーグルトを半々で使ってみてください。 バターミルクを使用できない、あるいは手元にない場合、乳製品を含む、あるいは乳製品を含まないバターミルクに最も近いと思います。
フロスティングとアイシングのレシピでは、バターをスペクトラム非水素化植物性ショートニング、バター風味に置き換えてみてください。 サワークリームは、おそらくそれぞれのケースで非乳製品のサワークリームに置き換えることができますが、アイシングがうまく固まらないかもしれません。
卵を使わない。 残念ながらこのレシピは乳製品を使わずに作れないと思います。 卵白の代わりにアクアファバ（ひよこ豆の缶詰の塩水）を提案したいところですが、多くの方から、お菓子作りではあまり成功しなかったと聞いています。
コーンスターチ。 もしあなたがCup4Cup（または私の模擬Cup4Cup）のような高スターチの万能グルテンフリー小麦粉ブレンドを使っているなら、このレシピのコーンスターチを、お使いの小麦粉ブレンドの追加54gと置き換えてください。 コーンの代わりに、アロートパウダーを使ってもかまいません。