人工あるいは天然の青いイチゴというのはあるのだろうか？

ここ数年、科学者が赤い園芸品種（Fragaria x ananassa および関連品種）を採取して遺伝子組み換えを行ったという報告が、非常に高いトラフィックを誇るウェブサイトからなされています。

しかし、私たちは、ありふれた遺伝子組み換えの果物や野菜の話をしているわけではありません。 この魚は天然の不凍液を内蔵しており、極海域で身を守っています。

不凍液糖タンパク質またはAFGPは、他の多くの冷水魚にも含まれています(1)。 海鳥にもある。

遺伝子操作の結果、私たちが慣れ親しんでいる鮮やかな赤ではなく、ネオンカラーのクレヨンブルーのような野菜ができました（そう、イチゴは野菜なのです）。

紫色に見える写真もあれば、ほとんど黒い色の実の写真もある。

この植物の育種に関するウィキペディアの項目にも、魚を使った遺伝子組み換えについての一節があります。 その色に関しては、言及されていません(2)。

なぜこの植物が作られたと考えられているのでしょうか？

どこで買える？

マスコミ筋によると、作られたものの、青いイチゴの苗はまだ一般に販売されていないそうです。 モンサント社ではない。 フランケンフードの所有者が誰であるかは、メディアの報道では決して明らかにされていない。

ですから、もしあなたが来年の夏に庭で育てるために種を買いたいと思っても、それは無理だと言われています。

それはデマなのか、それとも本当なのか？

さて、人々がそれについて言っていることについてのエレベーターピッチをお見せしました。 さて、次は真実です。 青いイチゴは本当にあるのでしょうか？

いいえ。

多くの噂がそうであるように、その起源にはわずかながら真実があります。 科学者たちは、北極カレイをフルーツに使うというコンセプトを本当にもてあそんでいたのです! それは 20 年以上前にさかのぼります。

The USDA’s National Agricultural Library は、冬期ヒラメのタンパク質遺伝子をイチゴの植物に移植するという業界誌の記事を引用しています。 1998年に発表されたものです。 (3)

その2年後、ニューヨークタイムズの遺伝子組み換え食品に関する社説で取り上げられた(4):

「こうして、北の気候での栽培期間を延ばすために、イチゴに北極カレイからの不凍遺伝子が導入されたのである。 しかし、多くの人が考えているのとは反対に、これによってイチゴが生臭くなることはありません…」

しかし、仮に生臭くなったとしても、果たしてイチゴは真っ青になるでしょうか。

いいえ。

実際、最近のほとんどのエンジン用不凍液はネオングリーンですが、この大掛かりな詐欺にはエキゾチックな色とは見なされなかったようです。 それらは人工色素を加えたものです。

色を加える理由は、漏れの原因を特定するためです。

Arctic flounder speciesに関しては、彼らはファインディング・ニモのドリーの色ではありません。

したがって、これらの遺伝子組み換えの野菜と魚のハイブリッドを食べていても、「魚臭い」風味がしないので、見た目でも味でも見分けがつきません。

もし青いイチゴのショートケーキが食べたければ、レシピには FD&C Blue No.

この野菜がなぜ自然に赤いのか、（ブルーベリーのように）青いのかに関して、それは主にアントシアニン（植物の色素の一種で、抗酸化物質の一種）のpHに関係しています。

前述の食品着色料のリンクでは、実際に重曹でpHを変更することによって、赤キャベツの水の色を変えて、ベビーブルーにする方法をご紹介しています。

イチゴのジュースで同じトリックをやってもうまくいきません。

もし科学者が青色にしたかったら、理論的には可能かもしれません。 それを変えることで、生成されるアントシアニンの色や種類が変わってくるのです。 これが、この果実とブルーベリーのアントシアニンの違いです。

黒いイチゴを作るには、–そう、ブラックベリーの–遺伝情報を利用するのがよいでしょう。 しかし、まだ誰もやっていないか、少なくともやっていたとしても公表されていない。

この噂はいつになったら消えるのか？

一見、永遠に続くように見える。

ネットメディアの中には、調べもせずに青紫色のイチゴが本物だと報じている人もいるので、これは仕方ないことだと思います。

そして、YouTube のような場所で、2 分間のビデオを作るバカがいます。それは本物のビデオでさえなく、ウェブ全体から集めた Photoshop 写真の哀れなスライドショーです。

明らかに、ビデオの作者に広告収入をもたらすためのリンクベイトです。

このデマがいかに単純かを示すために、私たちはこの記事にあるすべての写真を個人的にフォトショップで加工しました。 ピンク、黄色、黒、ネオングリーンもあると言っている人もいます！

パロディなのかギャグギフトなのかは不明です。 私たちが調べたところ、それを売りに出している人の中に、米国に拠点を置く人はいませんでした。 種は中国、タイ、マレーシア、フィリピンなどから出荷されていました。

売り手の中には、「珍しい」アフリカンブルーストロベリーと呼ぶ人もいます。 Wikiなどで検索しても空振りに終わります。 植物学上、そのような種は存在しません。

オンラインで販売されている種について、私たちの意見を言うよりも、お客様レビューを読み、自分で写真を見て、自分で結論を出してください。