Did You Know？

一般的な使用法から、USDAのデータベースでは野菜に分類されていますが、アボカドは果肉と大きな種のおかげで、植物学的には果物の基準に合致しているので果物とみなされます。 具体的には、ローラシア科ペルセア属に属する果実であり、アボカドを「アボカド」と呼ぶ。 これは、樹木や花を咲かせる植物の種類を指している。

かつてアボカドは王族の食卓に上るだけの高級食材でしたが、今では世界中でさまざまな人々に親しまれています。

アボカドの種を取り除く最も簡単で安全な方法は、アボカドを4等分することです

• 種を中心に縦半分に注意深く切ります。 まな板の上に平らになるように置く
• アボカドを1/4回転させ、種の周りを縦に切り、アボカドを1/4分割する
• ナイフを置く
• 4分割すれば、指先で簡単に種を取り除くことができる その他のヒント

アボカドをキウイフルーツやリンゴ（または両方）と一緒に紙袋に入れると、熟成が早まります。 りんご、キウイフルーツ、アボカドはいずれもエチレンを生成します。 エチレンは、熟成プロセスを誘発する天然の植物ホルモンで、バナナやアボカドなどの果物を熟成させるために商業的に使用されています。 アボカドの熟成について

アボカドは洋ナシのような形と緑の皮から、ワニナシとも呼ばれています。

アボカドはスペイン語のaguacateから派生した言葉で、さらにアステカ語のahuacatlから来ています。 カリフォルニアは米国最大のアボカド生産地である。

カリフォルニアには3,000以上のアボカド生産者がおり、約5万エーカーで栽培している。

カリフォルニアアボカドの木1本で、平均年間約60ポンド（150果）を生産できる。

カリフォルニアで商業栽培されているアボカドは7種類あるが、ハス種が最も人気があり、収穫量全体の約95％を占めている。

ハス種はカリフォルニア原産のアボカドである。 1920年代半ばにルドルフ・ハスによって初めて発見された。 世界中のハス系アボカドのルーツは、カリフォルニア州ラハブラハイツにある「ハスの木」です。

カリフォルニア産アボカドは一年を通して育ち、春から夏にかけてが最盛期となります。 カリフォルニア産アボカドを探すコツ

アボカドの大きさは、果実の品質や熟成の段階を示すものではありません。 アボカドの種は実と一緒に成長するので、種と実の比率はいつもほぼ同じです。

アボカドは24時間いつでも食べられるので、いろいろな用途に使えます。 アボカドのレシピのアイデア

CALIFORNIA AVOCADOS AND NUTRITION

California Avocadoは心臓に良い果物で、自然にナトリウム、コレステロール、トランス脂肪酸を含みません。

Mサイズのアボカド1/3（50g）で80カロリー、20近くのビタミンとミネラルが含まれており、栄養素の豊富な選択肢になっています。 アボカドのサービングサイズ情報を見る

California Avocadoは、ビタミンA、D、K、Eなどの脂溶性栄養素の吸収を促進し、栄養ブースターとして働きます。

CaliforNIA AVOCADOS AND THE ENVIRONMENT

California Avocado農家では害虫や病気と戦うために統合害虫管理 (IPM) に頼っています。 その結果、カリフォルニア アボカドは、すべての果物および野菜の中で、農薬の使用量が最も低くなっています。

害虫の処理が必要な場合は、環境と果樹園の有益な生物への影響が最も少なくなるように、最もソフトな化学物質が選択されます。

アボカドの果樹園は、二酸化炭素を吸収して酸素を生産することにより、私たちの空気供給を更新し、新鮮さを保つのに役立ちます。

果樹園は、葉で水を蒸発させることにより気温を下げます。

アボカドの果樹園は、嵐の流出と洪水の可能性を減らすことができます。

アボカドの果樹園は、そのよく耕された土壌と青々とした葉により、周囲の地域や企業にとって自然の防火帯の役割を果たし、山火事の際に消防士が延焼速度を遅らせたり止めたりするのに役立つ。