arroz a la cubanaの作り方
誰もが知っていて、何度も食べたことがあるであろうお米のレシピです。 4246>
Rice a la cubanaは、白米、目玉焼き、プランテンのフライの組み合わせで、とても簡単です。 スペインでは通常、トマトのフライを添えて、できればさらに「輝き」を与えます。
先に言っておくと、これは典型的なキューバ料理ではなく、完全にスペイン料理であることを指摘しておきます。 原産地をカナリア諸島とする資料もあり、そのためバナナが使われているとのことだが、確かなことは言えない。 我が国を訪れたキューバ人は、この料理の名前を見ると、自国の料理とは認めず、驚く。 4246>
スペイン植民地時代、島では目玉焼きが好きになり、米やプランテンなどを添えるようになった。
間違いないのは、この料理が目に優しく、抵抗なく食べられ、ランチや夕食を解決してくれる簡単で安いレシピのひとつだということです。 作るには、部分的にやることになります。 まずSOSの丸いご飯を炊き、次に卵を、最後にオオバコを炊くのです。 スペインの一部地域では、トマトソースのフライが添えられている。 とても簡単で、料理の基礎レベルの方でも大丈夫なことがお分かりいただけると思います。
白米の準備
- まずは白米の準備から始めましょう。 フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを大さじ2杯ほど注ぎます。 熱くなったら米を入れ、混ぜて炒めます。
- ここで米1合に対して水2.5合を加えてください。 沸騰したらすぐに塩で味を調え、弱火にする。
- 16分ほど煮る。 液がなくなって底につかないように、ときどき目を離さないようにしましょう。 ご飯を味見して、必要なら塩を訂正する。 蓋をして2/3分放置して出来上がりです。
キューバ米の準備
- 米が5分ほど経ったら、残りの料理に取り掛かります。 プランタンの皮をむき、縦半分に切る。
- フライパンにバターを入れ、溶かす。
- 同じフライパンにバターを入れ、エクストラバージンオリーブオイルを重ねます。 熱くなったら、卵を炒め、塩で味を調える。 これで料理は完成です。 食堂には、一人当たり白米少々、目玉焼き2個、バナナ半分2本が出ます。
- 後は、それに合う美味しいパンと卵黄をなめるだけです。 ご飯に炒めたトマトソースをたっぷりかけるのも、とてもスペイン的なオプションです。 そうすると、さらに面白くなります。 特に家の中の小さなお子さんに人気です。
若い頃、そして大学時代にも何度も食べたことのあるお料理です。
このステップバイステップで、アロス・ア・ラ・クバーナのレシピの作り方を見ることができます！きっと何度も作る機会があると思います。