キャベツはアブラナ科の野菜で、健康によい成分がたくさん含まれています。 この多層構造の野菜は、ビタミンA、B1、B2、B6、E、C、K、そしてカルシウム、鉄、ヨウ素、カリウム、硫黄、リン、葉酸などのミネラルの宝庫です。 キャベツは葉物野菜の中でもスーパーヒーローなのです。 茹でる、煮る、蒸す、炒める、ジュースにするなど、様々な方法で食事に取り入れることができます。 また、「餃子の王将」や「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」など、餃子には多くの薬効があり、神様が人類に与えた贈り物と言われているほどです。 また、カロリーはかなり低めです。 キャベツ1個を丸ごと食べても、満腹感があり、必要な栄養素をたっぷり摂取できるのに、カロリーはそれほど高くありません。 キャベツを発酵させてザワークラウトを作ると、酸味のあるおいしい食べ物になり、体重を気にしている人にも健康的です。 発酵は、プロバイオティクスと呼ばれるバクテリアの力を借りて行われます。 プロバイオティクスを含む食品を摂取すると、消化器官に短期間留まり、体全体の代謝を向上させる重要な役割を果たすのです。
(Also Read: 5 Indian Delicious Protein Snacks For Weight Loss)
キャベツはビタミンCと硫黄が豊富
体の解毒を助ける
キャベツはビタミンCと硫黄が豊富で、どちらもフリーラジカルや尿酸などの毒物を体から取り除くことが知られています。 さらに、キャベツジュースには「インドール-3カーボニル」という抗酸化物質が含まれており、肝臓の解毒に極めて重要な役割を果たします。 肝臓は、タンパク質の合成、ホルモンの生成、グリコーゲンの貯蔵調節など、体の様々な代謝機能で重要な役割を果たしています。 SCIインターナショナル病院の栄養士、コマル博士によると、「キャベツジュースは腸の動きを良くするのにも役立ち、その結果、肝臓を良い状態に保つことができます」
血糖値管理
赤キャベツはその独特の色をしたベタリンという植物性栄養素が豊富に含まれています。 ベタレインには、血糖値を下げたり、インスリンの分泌を助ける働きがあることが知られています。 また、キャベツには抗酸化作用や抗高血糖作用があり、糖尿病の薬として注目されています。 British Medical Journalに掲載された研究によると、キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草などのアブラナ科の野菜を食べると、2型糖尿病の発症リスクが低下する可能性があるとのことです。 葉物野菜を多く含む食事は、糖尿病の発症リスクを14％減少させることに関連しました。
(Also Read: How to Control Diabetes: 血糖値を維持する10のコツ）
キャベツジュースはお通じを良くする効果がある
健康な皮膚を促進する
紫と緑のキャベツには「美容ミネラル」と呼ばれるケイ素と硫黄が豊富に含まれています。 特に硫黄は、栄養を引き込み、老廃物を細胞から排出する役割を担っているため、あらゆる細胞に存在し、これを浸透圧といいます。 透明感のある肌のためには、浸透圧をよくする必要があるのです。 DKパブリッシングの「ヒーリング・フーズ」によると、キャベツには「ビタミンCとK、そしてフリーラジカルのダメージから肌を守る抗酸化物質が含まれています。 3398>
キャベツの栄養
米国農務省（USDA）によると、キャベツ100グラムあたり、0.1グラムが含まれています。10gmの脂肪、18mgのナトリウム、170mgのカリウム、5.80gmの炭水化物、1.28gmのタンパク質です。
このように健康に良い可能性を持つキャベツは、注目され、皿に乗せられる価値があることは容易に理解できます。
About Shubham Bhatnagar小さな本格中華やイタリアンレストランで、エキゾチックな料理を味わいながらワインを飲んでいるシュバムによく出会いますが、彼は熱々のサモサの皿も平気で平らげてしまいます。 しかし、自家製食品への彼の愛はall.3398>