A post shared by Fullsteam Brewery (@fullsteambrewery) on Sep 4, 2018 at 8:07am PDT
Full Steam
ノースカロライナ
ノースカロライナ州ダラムにあるフルスチームは、「buy local to brew local」で地元の農家や農業界を強化することに大きな誇りを抱いています。” ヘージーIPA、フルーティーケトルサワー、伝統的なクラシックビールなど、驚くほど多様なビールを製造しているが、その中でもミックスカルチャーによるフォレッジビールは、このリストへの掲載にふさわしいものである。 ファームズ・エッジ：アバ」は、採集した山葡萄の葉とエルダーフラワーを使ったセゾンで、焦がした砂糖やドライフルーツのような酸味がある。 このレシピを高く評価しているのは、私たちだけではありません。 実際、すでに2020年のグッドフード賞を受賞しています。
もっと見る。 North Carolina Distilleries Raise Spirits
A post shared by Piney River Brewing Company (@pineyriverbrewing) on Oct 4, 2019 at 11:57am PDT
Piney River Brewing Company
ミズーリ州
オーザックの中心部にあるPiney River Brewing Companyは、ミズーリ州Bucyrusの160エーカーの農場で作るビールでかなりの評判になっています。 このビールは、この地域の主食であるブラックウォールナットを使用した最初の小麦ビールを製造しました。 また、中西部の伝統的なスタイルとして、人気の高いスイートポテトパイからインスピレーションを得た、独特のローストスイートポテトエールをデザインしました。 品質と味に関して数々の賞を受賞していることを考えれば、ここで造られるビールはどれも間違いないでしょう。
Photo credit: Facebook/Due South Brewing
Due South Brewing Company
フロリダ
Due South Brewing Companyが好きな理由はたくさんあります。 まず、退役軍人が経営する独立系の醸造所で、1,000以上の地元のレストランや商店にビールを供給していることです。 また、地元で採れた食材を使い、その場でビールを造ってきた歴史があります。 蜂蜜は近くの養蜂家から、エスプレッソは近くの焙煎業者から、オレンジはフロリダ産の国産品を仕入れています。 地元の食材を買うと高くつくかもしれないが、オーナーはこの地域の他の農業起業家を支援することに情熱を傾けている。 そして、その努力に見合うだけの味わいが、このビールにはあるのです。
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A post shared by Humboldt Regeneration (@humboldtregenerationbrewery) on Aug 6, 2016 at 8:33am PDT
A post shared by JesterkingBrewery (@jesterkingbrewery) on Nov 30, 2019 at 7:01am PST
Jester King Brewery
Texas
Jester King Breweryは、テキサス州ヒルカントリーの165エーカーの土地で運営するブルワリーとキッチンを兼ねた醸造所です。 持続可能性に深い情熱を持ち、テイスティングルーム、プライベートホール、音楽イベントなど多様なサービスを提供し、ヨーロッパ風の農家醸造所モデルで運営されています。 地元で採れた香り高いメスキート豆を使ったユニークな「セルベッサ・デ・メスキート」や、テキサス産のワイン用ブドウを使い、自然発酵させたエールをブレンドした「スポン・キャブ・フラン&ジンファンデル」など、ホップからブドウまですべてを栽培、採集、調理して、唯一無二のビールに使っています。
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A post shared by Scratch Beer (@scratchbeer) on Dec 7, 2017 at 10:13am PST
