鋳鉄製スキレットのシーズニングは、難しく考える必要はありません。 ここでは、鋳鉄製スキレットのクリーニングとシーズニングの両方の手順をご紹介します。

Seasoning Cast Iron

Traditional cast-iron skillets do not emerge from the box with nonstick surface（伝統的な鋳鉄製スキレットは、表面がこびりついていません。 シーズニングを施すか、食用油でスキレットをコーティングし、華氏350度のオーブンで1時間焼くと、そのような状態になります。 まだ黒光りするような光沢はありませんが、ペーパータオルで水分を拭き取れば、すぐに使えるようになります。 また、鋳鉄用のシーズニングスプレー（12ドル、amazon.com）を使って、何度もシーズニングを行えば、より早く仕上げることも可能です。 ロッジマニュファクチャリング社のシーズニング済みスキレットは、米国で最も古いスキレットのメーカーであるロッジマニュファクチャリング社の製品です。このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供します。 調理後、すぐにお湯で洗うと効果的です。 焦げ付いた食材を落とす必要がある場合は、粗塩などの軽い研磨剤と非金属ブラシ（ターゲットで購入できるロッジのものなど）でこすると、ノンスティック加工の表面が保たれ、たまに中性食器洗い洗剤を数滴垂らすとよいでしょう。 粘着性のあるコーティングが付いたり、錆が発生したりした場合は、スチールウールでこすり、鋳鉄に再石鹸化します。 錆びを防ぐには、スキレットを十分に乾燥させ、調理面を食用油で軽くコーティングしてください。 ペーパータオルなどで覆い、ホコリから守ります。

RELATED: 鋳鉄製スキレットの簡単レシピ

鋳鉄の一般的なヒント

• ダッチオーブンからサボテン型のコーンブレッドパンまで、鋳鉄製のものは何でもありますが、基本のスキレットほど万能なものはないでしょう。
• 鋳鉄製の調理器具でやってはいけないことが一つだけあります。水を沸騰させると、鍋が錆びてしまいます。
• 鋳鉄製のスキレットで食事を焼くことができます。
• 鋳鉄は他の表面よりも温まるのに時間がかかりますが、保温性が非常に高く、熱を均一に拡散します。
• 鋳鉄はストーブから取り出した後もずっと熱いままです。
• 厚手のタオルやミットを持ち手にかけておくと安心です。

キッチンタオルすべてに汚れがつかないよう、1枚は鋳鉄製スキレットの乾燥専用にするといいでしょう。

以上、鋳鉄のシーズニングと清潔さを保つ方法についてお伝えしました。 もっと掃除のショートカットを探しているなら、これらの奇妙な道具は驚くほど素晴らしいものです。

Real Simple Newsletters

ヒントやインスピレーション、お得な情報があなたの受信箱に届きます。