グリーンフードは、一般的にはあまり人気がないようです。

濃い葉野菜、緑茶、アボカド、海藻など、世界のスーパーフードとして見られることが多いですが、色そのものに不信感を持つ人が多いようです。 “色は、食べ物や飲み物の味や風味に関する人々の期待を設定することに関して、製品に内在する唯一の最も重要な感覚的手がかりである。” 緑色であることの上に、藻類を食べるというコンセプトは、ほとんどの人の味覚を刺激しません。

スピルリナ ザ スーパーフード
スピルリナは、藻類でシアノバクテリア、またはブルーグリーン藻類として分類されている。 この藻類は、水の暖かい体で最高の成長し、しばしば海やアルカリ湖で発見され、また、他の藻類ができないスペースで成長する能力を持って、特にアフリカは、地域の温度のためにスピルリナの成長のための有利な場所です。 スピルリナは、ハワイ、カリフォルニア、フロリダ、さらにはニューメキシコ州から米国の範囲内の場所

として ‘superfood-y’、それはまだ、その利点を証明する科学的研究の欠如があること、FDAによってオフに署名されていない。 実は、スピルリナのことは、Instagramで健康志向のユーザーから教えてもらい、その後、スーパーでNutrex Hawaiian Spirulinaを見つけたときに知りました。 そして、スーパーでNutrex Hawaiian Spirulinaを見つけ、裏面のラベルに記載されている効果に目を奪われました。 そのいくつかを紹介しましょう。

• 強力な抗酸化物質
• 高タンパク質で栄養満点
• 心臓病のリスクを減らすかもしれない
• 特にアレルギーにおける炎症を減らすかもしれない。 5804>
• May low blood sugar
• May may prevent fatigue
• May protect liver, brain, and kidneys

It’s a large list of “may” statement and was not/still is not completely backed by science order to be prescribed.このように、「もしかしたら」という記述は数多くあります。

スピルリナは過去と未来の食品です。 “アステカ族はメキシコ中央部のテスココイン湖からスピルリナを収穫し、今でも西中央アフリカのチャド湖から収穫してドライケーキにしています。” スピルリナは、栄養素や必須アミノ酸が豊富で、約60～70％がタンパク質です。 それはすべての9つの必須アミノ酸が含まれていないため、完全なタンパク質の依存とサポートのために不向きですが、それは細胞への損傷を修復するのに役立つ重要な抗酸化物質を含んでいます。

Protein powder, creatine, and other forms of muscle-building supplements are additive intensive and can contain ingredients harmful to the user’s body. 大きな問題は、「FDAは、製品の安全性とラベリングを評価するために、メーカーにそれを残す」ことであり、消費者の反復摂取が長期的な問題につながる可能性があるだけでなく、体に不必要な糖分や余分なサプリメントを追加するので、それは潜在的に有害である

Spirulina 単なる藻類です、したがってそれはチョコレートプロテイン振るように素晴らしい味ではないかもしれませんが、右レシピで、私はそれが実際に優れている主張します。 スピルリナはまた、プロテインパウダーに依存するそれらのアスリートのために助けに来ることが見られる。 “抗酸化物質は、筋肉疲労の原因となる運動誘発性酸化ストレスからアスリートの回復を助けるかもしれません。” これらの同じ抗酸化物質は、スピルリナで発見され、フェノール化合物、フィコシアニン、トコフェロール、β-カロテンが含まれています。 2010年、Medicine and Science in Sports and Exerciseに掲載された研究によると、研究者は、ランナーが他のタンパク質粉末を取るか、全く物質を持っていないとは対照的に、スピルリナを取った後にパフォーマンスの向上があったことを発見しました

第三世界とスピルリナの市場
スピルリナはローカルとグローバル両方の利点を持って、それが汎用性と人々の広い範囲のために有益になる。 栄養素の個々の欠乏は、免疫システムの弱さを引き起こす可能性があります。 スピルリナは、生産T細胞をサポートすることにより、この欠乏を軽減するために見られている。 それは顕微鏡レベルでこのスーパーフードの利点を見るのは簡単ですが、現実には、これは人口のための完全な栄養と医療援助を提供するためのリソースとお金が不足している第三世界の中で有用なツールになることができますされています。

微細藻類自体にはさまざまな株があり、それぞれが脂肪、でんぷん、タンパク質のユニークな組み合わせを持っているため、複数の方法で有用です：

1. 高タンパク摂取に用いられる食品サプリメント。
2. バイオ原油に使用される油；脂質が多い場合（石油の代替、Botryococcus brauniiやChlorella ellipsoideaのような菌株が使われる）。
3. エタノールやバイオガス；炭水化物を多く含む場合（Porphyridium cruentumやSpirogyra )

最初に述べたタイプ、Arthrospira maximaもスピルリナと呼ばれています。 IIMSAM（栄養失調に対する微細藻類スピルリナの使用のための政府間機関）は、 “給餌プログラムは西ケニア全体で有名であり、ピーク時の生産にIIMSAMは約150から200栄養失調児だけでなく、HIV /エイズ患者にスピルリナを提供しています “と述べている。 この地域のスピルリナの生産で直面する経済的な問題の一つは、水の必要性であり、給水車からとは対照的に、井戸から一定の流量が必要です。 粉末、錠剤、液体などの製剤については、米国からスペイン、アフリカの一部まで生産地が広がっている。 可処分所得の増加や、がん、心血管疾患、免疫疾患に対する解決策の必要性から、スピルリナ市場は有望であり、2026年には7億7900万ドルに達すると予測されています。 持続可能性の観点から、それはこの微細藻類の生産は、それが地域の生物多様性に影響を与えることができるように淡水域で回避されるべきであることに注意することが重要である。 スピルリナは、よりスケーラブルな製品になるにつれ、価格が低下し、平均16オンス容器は、ブランドや生産方法に応じて、15〜35ドルの間で原価計算されています。

地元の生産者、そのメリット、そして自分だけのスピルリナ

Apogee Spirulinaは、ニューメキシコ州サンタフェの生産業者です。 彼らの生産は、藻の利点を共有するための努力で、スプリンクルにスピルリナを回すことに焦点を当てています。 スピルリナは水溶性で、太陽の光を浴びるだけで成長するため、その生産には多大な労力が必要とされます。 農場は、ニューメキシコ州北部のサングレ・デ・クリスト山脈の麓にあります。 この地域は年間約300日の日照があるため、太陽光が農場の主なエネルギー源となっています（そして、フランスが先導してきた、温室内に設置された大きな池でのスピルリナの生産に最適です）

スピルリナは世界中で食糧安全保障を提供し、その需要の増加を通じて農民や漁師に収益性の高いライフスタイルを与えてきました。 “Arthrospiraは他のものより少ない土地と水を必要とし、国内の他の作物ができない気候で成長することができます。” 小規模な農場は、人々が訓練を受けて熟練することを可能にし、市場の発展をより大きなものにします。

Apogee SpirulinaのオーナーであるNicholas Petrovic氏に連絡を取り、彼のビジネスとスピルリナとコミュニティ全体に対する彼の賞賛すべき情熱を垣間見ることができました：

藻類生産の市場に参入した方法と、開始以来遭遇した最高のメリットは何でしたか？ スピルリナの世界では、藻類があなたを選んでくれるのです。 2009年にサンタフェに引っ越してきたのですが、サステナビリティの分野に進もうと思っても、なかなか踏み切れず、結局、サンタフェ・コミュニティ・カレッジのバイオ燃料プログラムがきっかけで、藻の世界に入りました。 当時、全米で唯一のプログラムでした。 私たちは皆、アイデアを思いついたらすぐに実行に移す、カウボーイのような存在でしたから、とても楽しかったです。 2012年にフランスに行き、スピルリナ農家でインターンをしたことが、私のすべてを変えました。 それからは、スピルリナの魅力に取り付かれるようになりました。 年配の方はあまり好きではないのですが、若い子たちは大好きです。 彼らはスピルリナが持っている栄養パンチを理解するとき、彼らはそれのために行く。

ニューメキシコのような気候で栽培することの利点は何ですか？

ニューメキシコは、70年代後半から藻類栽培の長い歴史を持っています。 晴れた暖かい日が多いので、最適です。

スピルリナから、どのような個人的な恩恵を受けましたか？

私の個人的な恩恵は、人々にそれを試してもらい、それが自分の健康のために何ができるかを見て感じることでした。 私は、スピルリナが与えてくれるエネルギーが大好きで、それはバックグラウンドに位置し、ほぼ一日中持続します。

スピルリナの一般的な価格帯と、あなたの農場から購入できる場所を教えてください。 COVID-19のパンデミックのため、私は誰もがそれにアクセスできるようにしたいので、私の価格を15ドルに下げました。 この危機的状況において、私は自分のコミュニティに恩返しをすることが重要だと考えています。 お金のためだけではありません。 私は人道的な理由から、この分野に参入しました。社会として、私たちはお互いの世話をし、常に利益を上げることを心配しないようにしなければなりません」

ニコラスが述べるように、スピルリナは自分の健康のために驚異を行うことができます。 彼は、我々はすべてのスピルリナの驚異を楽しむことができるように、コミュニティに簡単にアクセスし、教育を提供するための献身を表示します。

終了するには、スピルリナは多くの形態で撮影することができますが、錠剤や振りかけずにそれは粉末で誰かを残し、それの味をマスクすることは困難である物質である。 恐れずに、いくつかの迅速なレシピが含まれています：

フルーツスムージー：

• 1/3 カップ冷凍イチゴ/ブルーベリー
• 1/2 カップバナナ
• 1/2 カップココナッツミルク
• 1 大さじ スピルリナ

甘いスムージーを提供しています。

• 冷凍バナナ1本
• 1/2 カップ ココナッツミルク
• 2 デーツ（カット）
• 1 スプーンスピルリナ

簡単スナックです。

• ギリシャヨーグルト（どんな味でも）1食分
• スピルリナ大さじ1杯を混ぜたもの
• お好みのグラノーラ

アサイボウルです。

• スーパーのアサイーパック（Sambazon Organic Acai）
• 1/2 バナナ
• 1/2 カップ ココナッツミルク
• トッピングにお好みのグラノーラ
• トッピングにお好みの果物

一般的には、工夫してみましょう。 これらは、食事にタンパク質を取り入れながら、その過程で食べるものを楽しむことができる簡単な方法です。 スピルリナは、より多くの研究が探求されるにつれて、人々の食生活の本質的な部分になるかもしれません。 緑の微細藻類は、特に我々が今持っているものを改善するための革新的な方法を探している私たちの成長と要求の厳しい社会のために多くの利点を持っています。

あなたはそのようなスプラウト、ホールフーズとしてあなたの地元の食料品店で、同様にApogeeスピルリナのウェブサイト上でスピルリナを見つけることができます。