医師が毎日ラーメンを食べることを健康食に組み込む方法について意見を述べています。

風味豊かで食べ応えのあるラーメンは、食の楽しみの典型のように思われます。 毎日食べたいけれど、食べてはいけないとわかっているものです。

しかし、日本の少なくとも1人の医師は、その特定の誘惑に負けることは多かれ少なかれOKだと言っています。 内科医で糖尿病の専門家である市原由美江さんは、最近インターネットポータルサイト「オトナンサー」のインタビューを受け、「毎日ラーメンを食べる人がいますが、問題はないのでしょうか」と質問されました。「という質問に対して、市原さんは「毎日食べても問題ない」と意外な答えをしています。 醤油ラーメンも味噌ラーメンも、1杯で500～800キロカロリー程度なので、日常的に食べるには問題ないと市原さんは言います。 しかし、とんこつラーメンは西南日本ではポピュラーな食べ物ですが、脂肪分が多く、カロリーが高いのです。 高カロリーのラーメンを毎日食べ続けると、肥満や糖尿病、高血圧など、さまざまな健康問題のリスクを高めることになります。 市原さんによると、この時点で成人のナトリウム摂取量の約70％を消費しており、他の食事をすると制限をオーバーしてしまうそうです。 「ラーメンには野菜が少ないので、ビタミンやミネラルはあまり摂れません。 そこで、その欠点を補うために、ラーメンに何らかの野菜料理を合わせることを勧めています。 「また、タンパク質としてチャーシューやニタマを入れるのもおすすめです」

しかし、このアドバイスを総合すると、ある問題点に気がつくかもしれません。 市原さんはまず、とんこつ以外のラーメン自体はカロリー的に問題ないと言い、炭水化物の量も悪くないとまで言っています。 しかし、おかずやチャーシュー（決して赤身の肉ではない）、卵などを追加すると、それらはすべて余分なカロリーとなり、卵を毎日食べることは、おそらくコレステロール値にも良い影響を与えないだろう。

どんな食事計画でもそうですが、自分の体が必要なものを必要以上に摂取せず、完全な食生活を送ることが重要です。そのプロセスは複雑で個人差があるので、食習慣を大幅に変える前に栄養士に相談するのは一般的に良い考えです。 市原さんは、ラーメンは特別な日のために取っておくものではないと考えています。