インスタントポットを愛する理由の1つは完全に炊いたご飯です。 北インド人の私は、他のどの種類のお米よりも白いバスマティライスを好みます。 バスマティライスなら、炊飯器を持たなくていいので、カウンターを広く使うことができます。
バスマティライスとは
バスマティはインド亜大陸で作られる細長い粒の香り高い米の一種である。
インスタントポットでバスマティライスを完璧に炊く方法
炊飯は水の量と時間に完璧さが必要です。 このレシピを使えば、完璧な炊き上がりのバスマティライスを作ることができます。 お米を浸して、インスタントポットで4分手動、5分自然放圧するだけです。 簡単そうで実は簡単！
私はお米はアルデンテで、分離しているのが好きです。 ベタベタ、ドロドロのご飯は苦手です。 とはいえ、お米の好みは人それぞれなので、レシピはお好みで自由に調整してください。
お米は1時間ほど浸し、米と水の比率は1：1で炊きました。 15～20分ほど浸けたり、浸けないのも効果的です。 研究者によると、米を一晩浸すと毒素を80％減らすことができるそうですが。 時間があれば、浸けておいて、炊く前にすすぎましょう。 とはいえ、お米を浸すのを忘れても、美味しく炊けることがありますよ。
伝統的に鍋で炊くバスマティライスは、米の2倍の量の水を必要とします。 しかし、インスタントポットでは、より少ない水量で完璧な炊き上がりのご飯を得ることができます。
Main things to remember for perfect Basmati Rice
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オプション1（レシピに掲載）
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Option 2
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浸漬米
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浸漬なし
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米・水比
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1:1.25
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圧力調理器／手動
（高圧。 ベントシール）
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4分
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4分
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圧力解放
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5分
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5分 NPR
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5分 NPR
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チョールマサラなど、どんなインドカレーにもぴったりのバスマティライスをお楽しみください。 チキンカレーやダル・マカーニなど。 このレシピは、メイン鍋でご飯を炊く場合に最適です。
ポットインポット（PIP）をする場合は、さらに時間をかけて調理する必要があります。 ポットインポットライスのレシピをチェック！
バスマティライスに挑戦して、うまくいったら教えてください。 バスマティライスの簡単なバリエーションとして、ジーラライスやクミンライスがあります。
インスタントポットで玄米を作りたいですか？
Basmati Rice – Instant Pot Pressure Cooker
Meeta Arora
4.86 from 47 votes
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Basmati Rice (180 gram)
- ▢ 1 cup Water
- ▢ ⒸNew York, Inc. 小さじ1杯のギーまたはオイル（お好みで）
- ▢小さじ1/2の塩（お好みで）
作り方
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バスマティライスは水が透き通るまで洗ってください。 浸漬する場合は、余分な水に1時間浸してください。
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インスタントポットに水と米を入れる。 使用する場合は、ギーと塩を加えます。
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インスタントポットがピーッと鳴ったら、5分間自然放圧をします。これは、インスタントポットがピーッと鳴った5分後に手動で圧力を解放することを意味します。 さらに5分放置します。
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出来上がったご飯は、お好みのカレーと一緒にどうぞ。
注
- このレシピでは米と水の比率は1：1にして、浸水させています。 米を浸さない場合は米と水の比率を1:1.25に変更するとよいでしょう。
- とても柔らかいご飯が好きな方は、米1カップに対して水を1.5カップに増やしてもよいでしょう。
- このレシピは6qtインスタントポットDUO60マルチユースプログラマブル圧力鍋で作成しました。
注：栄養値は私の最善の予測です。 ダイエットのためにそれらを信頼する場合は、お好みの栄養計算機を使用してください。