Ashley Christensen と Kaitlyn Goalen は、2010年にミシシッピー州グリーンウッドで行われた Southern Foodways Alliance シンポジウムで出会いました。 ケイトは当時、ニューヨーク市に住み、食品出版社「Tasting Table」の編集者として働いており、アシュリーはノースカロライナ州ローリーで最初のレストラン「Poole’s Diner」を開いて数年が経過したところでした。 「私たちはイベントで出会い、週末に何度か楽しい会話をしました」とアシュレイは言います。 アシュレイは、「私たちはイベントで出会い、週末の間に何度か楽しい会話をしました」と語り、「それから、時々連絡を取り合うようになりました」

それから7年後、彼らはローリーのレストラングループを運営しています。 1950年代初頭から続く大学内のバー＆レストラン「プレイヤーズ・リトリート」で夕食をとっていたとき、ふたりは結婚を決意したのです。 “ある時、ケイトはワーキングディナーだったので、ノートパソコンから顔を上げて、”結婚したいと思う！”と言ったんです。 とアシュレイは振り返る。 「そこからさらに話し合って、ふたりとも準備ができたと判断したんです。 数カ月後に人に話し始め、約1年半後に結婚しました」

アシュリーとケイトは、自分たちらしい結婚式を挙げようと固く決意していました。 彼らは、楽しくて、堅苦しくない結婚式にしたかったのです。 最終的に式を挙げることに決めたとき、ふたりは、食事や音楽、自由な雰囲気の中で、大きなパーティーのような雰囲気のイベントにしたいと思うようになったのだそうです。 「最初に選んだのは場所です」とアシュリーは言います。 「私たちの友人であるEliza Kraft Olanderの家で結婚式を挙げました。 55エーカーの敷地には、実物大のT.レックスやトマス・セイヤーの高くそびえる「アースキャスティング」など、いくつかの巨大な野外彫刻があります。

The couple planned the entire wedding weekend themselves, then passed over the torch to their friend Carol Pyszkowski so they could really enjoy the weekend. 「彼女はイベントプランナーで、私たちの計画に関わる多くの珍しいロジスティクスをナビゲートできるだろうと思いました」と、Ashleyは指摘します。 (しかし、幸運にも、最初に試着したゴールドのケイト・マクドナルドのドレスが、そのドレスに決定しました。 一方、アシュリーは友人のマラ・ピエラット（元ビリー・リードの既製服テーラー）と協力して、ライトブルーのスーツとピンクのドレスシャツをオーダーメイドで作りました。 招待状に登場したAC-KGのロゴは、ジャケットの襟に刺繍されています。

出席者とゲストは、最も快適な夏のガーデンパーティーの装いで来るように言われ、敷地内の円形のドライブウェイに集まり、ガゼボの下でアシュリーさんとケイトさんの結婚を見届けました。 「式は短いものでしたが、とても素晴らしいものでした」とアシュレイは言います。 「私たちの親友であり、Southern Foodways AllianceのディレクターでもあるJohn T. Edgeによって結婚式が行われました。 シャンパンを飲みながら入場し、愛犬には花の首輪をつけ、自分たちで誓いの言葉を書きました。 のんびりとした祝宴でしたが、感傷的でもありました」

その後、皆が集まり、「本当に親密で贅沢なハング」のように感じられるようなレセプションが開かれたと、アシュレイは言います。 「ダンスフロアも、指定席も、そんなものはありませんでした。 私たちは、食事やバー、バンドを、人々が空間内を流れるように、そして特定の時間にどこかにいなければならないと感じないように構成しようとしました」

レストラン関係者として、食事は必然的に前面と中心に来ることになりました。 メニューの大半は、彼らの会社であるAC Eventsのイベントチームが担当しました。 「マカロニグラタン、トマトパイ、ソフトシェルクラブのフライなど、私たちの好きな料理とアシュレイが得意とする料理を組み合わせました」とケイトは説明します。 「私たちの友人でノースカロライナ州ダーラムにあるM SushiのMike Leeは、とても素晴らしいウニとトロのハンドロールを作り、Locals SeafoodのLin Petersonは、生牡蠣の殻を剥いてバーに持ってきてくれました。 そして、Mothers and SonsのJosh DeCarolisは、深夜にスパゲッティ・カルボナーラを作ってくれました」。 フルバーに加え、30リットルの巨大なシャンパンボトルとアペロール・スプリッツのカートが到着した人々を迎え、プールサイドではフローズンマルガリータも用意されました。 夫妻は友人のブラッド・クックにライブ音楽の企画を依頼し、彼は逆に、才能あるミュージシャンの友人たちに「ウエディングバンド」を依頼しました。 Bon IverのJustin VernonとMatthew McCaughan、Bradと彼の弟Phil Cook、そしてSylvan EssoのAmelia MeathとNick Sanbornなどです。 「彼らは円形に座ってすべてのものの真ん中にいたので、本当に親密で開放的な感じがしました」とケイトは言います。 「元WhiskeytownのCaitlin CaryやSam Jones BBQのSam Jonesなど、夜通し何人かの友人にゲスト出演してもらって歌を歌いました。 ブラッドはまた、ブルース・ホーンズビーが数曲演奏するために現れ、アシュリーを驚かせました。 「彼らはいつも彼への愛で結ばれているんだ」とケイトが説明する。 そして、バンドと私以外は誰も彼がそこに来ることを知りませんでした！」とケイトは説明します。 ブルース・ホーンズビーとジャスティン・ヴァーノンが「ブラック・マディー・リバー」を歌ったとき、私たちは踊り、大泣きしました。 みんなそうだったと思います」と、アシュリーは言います。 そして、いつの間にか、みんなが入っていました。 「それは別世界のようで、まさに私たちが望んでいた夜でした」とアシュレイは言います。 「午前2時ごろに出発し、近くのアムステッド・ホテルで一夜を過ごし、目が覚めたら婚姻届にサインしていました」。 その後、彼らはElizaの家に戻って、2回目のプールパーティーを行い、そこで彼らの友人のピタトラック、Soomsoomが皆の二日酔いを看病してくれました

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