地元料理を楽しめる店

ハンガリーの首都ブダペストに来たら、ハンガリー料理レストランで食事をしない手はないでしょう。 もちろん、「ベスト」の意味は人それぞれですが。

Qucik Links ブダペストのエレガントなハンガリーレストラン – 気取らないハンガリーレストラン – ブダペストのフィッシャーマンズスープ

ヒント：レストランで民族ショー付きハンガリーディナー、毎週金曜日19時から

伝統的ハンガリー料理に民族音楽とダンスのライブが楽しめる理想のプログラムとして企画されています。

要予約

このページでは、

伝統的な地元料理を提供するほとんどのレストランでは、夜になるとジプシーの生演奏が行われます。

料金案内

ご予算に応じてお選びいただけるよう、ほとんどのレストランの名前の後に料金区分（料金はドリンク、チップなしの一人当たり）を記載しています。

注意：ほとんどのレストランでは10-13％のサービス料も取られる。

ブダペストのエレガントなハンガリー料理レストラン

新鮮で質の良い食材を使った料理と、地元の上質なワインをエレガントな雰囲気の中で楽しめる最高の高級レストランをご紹介します。 これらの老舗レストランは、長い伝統を持ち、料理もサービスも素晴らしく、その名前は外国でも知られています。

もちろん、値段は高いですが、特定の機会（例えばサンデーブランチ）には割引があります。

財布の中身を気にしない人、ブダペストでの料理の体験を友人や親戚に話して感動させたい人は、これらの店で食事をしてみてはいかがでしょうか。

Buda Side

21 Magyar $$-$$$

Address.Of.PiratesMagyar Restaurant$$$Buda SideTel: +36 1 202 2113
Open: every day 12.00 – 24.00
Website

ブダ城にあるフレンドリーなビストロ風の店で、現代風に調理したハンガリーの伝統料理が味わえる。

ハンガリー最高のワイナリーからの素晴らしいワインを提供しており、そのうちのいくつかはグラスで。

Búsuló Juhász $$$

住所。 Kelenhegyi út 58., district XI., Buda, on the top of Gellert Hill
Tel: (+36 1) 209 1649
Open: every day:

Búsuló Juhászは、緑に囲まれたリラックスできる上品なレストランで、Gellért Hillの散策後においしい食事をするには最適な場所です。

料理は伝統的なハンガリー料理にモダンなガストロノミーのタッチを加えたもの。

質は良いが特別なことはない。 990 – 1 390 HUF、メインディッシュ: cc.

Csalogány 26 $$ – $$

Address: Csalogány utca 26., district I., Buda, M2 metro, Batthyány tér station
Tel: (+36 1) 201 7892
Opening hours: 火～土：12.00～15.00、19.00～22.00、日～月：休み

その地味な外観と創造的ではない名前（住所から名付けた）にもかかわらず、Csalogány 26ではブダペストのレストランの中で最高のハンガリー料理のいくつかを味わう事ができます。

メニューは季節によって頻繁に変わる。

日替わりメニューは3コースで2 500 HUF + 10%のサービス料。

Hunyadi Restaurant $$-$$$

住所: Hunyadi J. utca 17., district I., Buda
Tel:(+36-1) 212 7740
営業時間: 月〜木曜日。 17.00〜23.00、金〜日。 12.00 – 23.00
Website

あまり知られていない食堂で、メニューは主に地元の食事が中心。

約20種類のハンガリーワインがあり、すべてグラスで提供。

Pest Side

BorKonyha (WineKitchen), Michelin star, $$$-$$$

住所：浙江省杭州市。 Sas utca 3., district V., near St. Stephen’s Basilica
Tel: (+36 1) 266 0835
営業時間: 月〜土：12.00〜24.00、日曜・祝日休み

ミシュラン星を獲得したこの店は、バシリカ近くの通り、Szt.Stevenにある。 István Square.

BorKonyha はフランスのビストロと現代ハンガリーのレストランが融合した、落ち着いた雰囲気のあるレストランである。

メニューはこのコンセプトを表しており、伝統的な方法で調理されたボリュームたっぷりの地元料理は期待できません。

その名の通り、ここではワインが重要な役割を担っています。

才能豊かなシェフ、アコス・サルキョジが創意工夫を凝らした新鮮で良質な食材を使った季節の料理は、2014年初めにミシュランの星を獲得しました。

日替わりメニューはボードに書かれており、仔牛の脚のパン粉焼きとポレンタ、鹿肉のリブとスイートポテト、桃とメロン、マンガリッツァ豚のローストと蒸しマッシュルームといった料理があります。

混雑時や観光シーズンはサービスが遅くなることがあります

料金：スープ：1 500 – 1 900 HUF、メイン：cc.1,000円（税込み）、スープ：1,500円（税込み）、メイン：1,000円（税込み）。 3 500 – 7 500 HUF、デザート: cc. 8657>

Aszú Restaurant, $$-$$$

Address: Sas utca 4., district V., near the Basilica
Tel: (+36 1) 1 328 0360
Opening hours: every day: 8657>

BorKonyhaの隣では、美味しいハンガリー料理と最高のトカイワインが味わえます。

金と茶を多く使った上品で優雅な内装で、クリスタルシャンデリアに白いテーブルクロスと、ロマンティックディナーに理想的な場所です。

デザイン性の高いメニューは短く、アズー詰めキャベツ2014、ハンガリー産レチョーを詰めた鴨胸肉のフィレ、パプリカッシュチキンなどの定番ローカルフードのほか、季節限定のものもある。

料理とワインがうまくマッチしている。

デザートにはアスツースタイルのソムロイ・エボリューションをどうぞ。カリカリのクルミの層とチョコレートスポンジの層、絹のように滑らかなバニラクリームにアスツーのワインに浸したゴールデンレーズンが散りばめられ、チョコレートソースが振りかけられています。 天候がよければ外の席で。

料金：スープ：1 600-1 800 HUF、メイン：1,000-1,000 HUF。 2 900-6 900 HUF。

Bock Bistro $$$

Address: Erzsébet körút 43-49., district VII.
Tel: (+36 1) 321 0340
営業時間: 月〜土：12.00〜24.00、日曜休み
Webサイト

地元のワインとグルメを楽しむのに最適な場所の一つ。

ここは2004年にグランドブルバード沿いの歴史あるコリンシアホテル・ブタペストにオープンしました。 ヴィラニーのワインメーカーJózsef Bock氏とシェフのLajos Bíró氏のジョイントベンチャーです。

大きな窓から光が入り、賑やかなErzsébet körútが見える広々とした店内。

有名なおすすめメニューはフォアグラ寿司や牛の頬肉のレトロなど。

素晴らしいワインリストにはVillány地方のものが多いが、ハンガリーの他のワイン生産地のものもある：

スタッフは非常にプロフェッショナルで親切。

料金：スープ：1 100 HUF、メイン：1 100 HUF。 3 700-7 400 HUF

Százéves Étterem $$$ (100-year-old Restaurant)

Address.Of.Pirates

Százéves Étterem $$$ (100-year-old Restaurant)

Address: Piarista utca 2., district V.
Tel: (+36 1) 318 3608

Open in 1831 the Százéves Étterem is oldest inn Budapest’s 1831.

美しいバロック様式の建物と素朴なインテリアは、ハンガリー料理を味わうのに最高の雰囲気です。

夜はキャンドルの灯りとジプシーの音楽で、ロマンチックなディナーに最適。 小さなテラスがあり、アルフレスコダイニングが楽しめます。

値段は？ スープは1500～2000HUF、伝統的なグラーシュは2dlで990HUF、フィッシャーマンズスープは2dlで1,190HUFです。 メインディッシュは3,000-4,000HUF程度、ガチョウの生肉や灰色牛の場合はそれ以上。

3コースの日替わりメニュー（12-15EUR）もあります。

Gundel $$$

住所: Állatkerti körút 2., district XIV.
Tel: +36 1 468 4040
Opening hours: every day: 12.00 – 24.00
Website

おそらく外国人に最も知られているブダペストのレストラン。 市の中心部から離れ、動物園の隣のVárosliget/City Parkにある。

20世紀末の装飾が上品で、料理とサービスが忘れ難いディナーになることだろう。

食事を待つ間、壁に描かれたハンガリーの画家の名画を鑑賞することができます。

その名声ゆえにGundelはブダペストで最も高価なレストランの一つです。8657>

フォアグラ料理もある。

テイスティングメニューの一つを試してみてはいかがでしょうか。

Gundel pancake (palacsinta in Hungarian) はクルミ入り、チョコレートソース付きでお試しください。

ワインリストは、トカイ地方のグンデルワイン、ハンガリーの主要なワイン産地のワイン、輸入ワインなど20種類ほどあり、とても充実しています。 Deák Ferenc utca 12-14., district V. (Kempinski Corvinus Hotel内)
営業時間: 月～日。 11.30 – 22.30
Website

ファッションストリートの5つ星ホテル「ケンピンスキー」内にある、エレガントなデザインの広いビストロ。

夏の金曜日と土曜日の夜はテーマ別のイベントがあってブダペスト中心の生活を楽しめるいいスポットになっている。

メニューは長くはないが、オーストリア・ハンガリー王朝の特徴的な料理や、美味しいグリル肉、ハンバーガー、魚介類などが紹介されている。

お好みでお酒のおつまみもどうぞ。

古典的なハンガリーのスープ：

またグリル肉やバーガー類が選べることも特徴です。 黒板のスペシャルメニューにも注目。

ハンガリーの伝統的なデザートもぜひ試してみたい。

ユニークなワイン（グラスで20種類以上：1.25 dl）とクラフトビールもあり、食事と一緒に味わえます。

素晴らしく、フレンドリーなサービス

Bábel Restaurant

住所。 Piarista köz 2., district V.
Tel:（+36 70）6000 800
営業時間: 8657>

Bábelではハンガリー産の高品質なワインとともに、ハンガリーの地方料理を楽しむことができます。

現在と過去のワイン地域から130本のワイン、幅広いパールリンカとシャンパーニュが高品質の料理を引き立たせています。 4コースのテイスティングメニュー。 20 500 HUF (ワインなし), 6コーステイスティングメニュー: 29 500 HUF (ワインなし). メインディッシュ 5 800 – 11 500 HUF, デザート。 3 400 HUF

ブダペストの気取らないハンガリー料理店

Vár: A Speiz Restaurant $$-$$$

Address: Hess Andráss tér 6., district I., Buda Castle, across the Hilton Hotel
Tel: (+36 1) 488 7416
Opening hours: 火〜土: 12.00〜22.00、日: 12.00〜22.00。 12.00～17.00
ホームページ

ブダ城の中心にあるモダンな雰囲気の居心地の良いレストランで、伝統的なハンガリー料理に革新性を加えた料理で知られています。

メニューは

Castle地区での観光の後のリラックスした昼食や夕食に理想的な選択です。

肉料理のパン粉焼きや揚げ物の特別メニューもあります。

ワインカードにはハンガリーのワインメーカーのあまり知られていないボトルも含まれています。

Vendéglő A KisBíróhoz $$-$$$

住所: Szarvas Gábor út 8., district XII, Hegyalja, Buda
Tel: (+36 1) 376 6044
Open: 火〜日。 12:00 – 23:00、月曜・祝日休み

ペストのBock Bistroの賑やかさを抑えたバージョンで、総料理長で共同経営者のLajos Bíróの名前を一部冠している。

気楽なビストロ風で、セラーが充実、夏は円形のテラスからブダの丘が一望できる。

食事もサービスもペストの「ボック・ビストロ」と同じようなクオリティが期待できる。

季節ごとに変わるメニューには、伝統的な地元料理の新しい解釈が含まれています。

毎週土曜日には、新鮮な魚から作られる伝統的な魚のスープがあります。 ポークグラーシュは1 500 HUF/ ボウル。

ヴィラニーのボックワイナリーからのワインの幅広い選択肢と専門ソムリエのアドバイスは、ブダのこのvendéglőで思い出に残る体験をします。

価格：スープ：1 400 – 1 500 HUF、メイン。 デザート（EszterházyケーキまたはSomlóスタイルのスポンジケーキ）：1 400 HUFまたはタバコ、バジル、ソーセージで作られた奇妙なアイスクリーム（1 600 HUF）を試してみてください。 奇妙に聞こえますが、おいしいですよ 8657>

Náncsi Néni Vendéglője $$（ナーンチおばさんのレストラン）

Address: Ördögárok u. 80, Budapest, II. district, take a taxi to get there
Tel: (+36 1) 397 2742
Website

この家族経営のレストランは市の中心から少し離れBuda Hillsを上がった所にある。

素朴な雰囲気の中でハンガリーの家庭料理を食べたい、緑の多い丘でのんびりしたい、そんな方におすすめなのが「Náncsi Néni」です。

レストランの名前は、ブダペスト初代市長の姪に由来しています。

春から秋にかけては、木陰のある庭で食事ができる。

赤ちゃんや小さな子供がいる場合、食事を楽しむための設備が整っている。ベビードレッサー、ハイチェア、遊具、ブランコ、トイレ、親切なスタッフがいる。

夜はジプシーの生演奏を聴きながらハンガリーの食事を楽しむことができます。

See other fine garden restaurants in Budapest.

Kéhli Restaurant $-$$

住所． Mókus utca 22., district III, Óbuda
Tel: (+36 1) 368 0613
Open: 12.00-22.30 every day

Kéhliも街の中心からは少し離れているが、その伝統のハンガリー料理なら行く価値はあるはずである。

19世紀末にKéhly家がオープンしました。

名物の骨髄入りトーストは、魅力的ではないかもしれませんが、とてもおいしいです。

カップに入ったボリュームあるハンガリースープ（チキンスープ、グラーシュ、漁師スープ、豆スープ、700-900HUF）も試してみる価値あり。

Kisbuda Gyöngye Restaurant $$

住所 Kenyeres utca 34., district III., Óbuda
Tel: (+36 1) 368 6402
Open: 火～土：12:00～23:00、日・月：休み

Kisbuda Gyöngye はハンガリーの伝統料理「真珠」とも言える存在です（直訳は小さなBuda の真珠という意味です）。

ペストのオオブダ地区の外側にある小さいが魅力的なレストランで、素晴らしい料理とワイン、古い世界の雰囲気が楽しめる。

Pest Side

Borbíróság Restaurant $$

住所。 Vámház körút, Great Market Hallの隣
Tel: (+36 1) 219 0902
営業時間: 月曜日から土曜日まで。 12.00-23.30
Website

約100種類のハンガリー高級ワインのある優れたレストランです。

以前は、ハンガリーの各地域の代表的な料理を紹介するメニューでしたが、現在は、よりヘルシーな食材を使い、モダンな調理法で作られた洗練された料理が楽しめます。

鴨肉のコンフィ、ソフトポレンタとトマトサラダは、赤ワインと一緒にどうぞ。

ワインは約36種類、すべてハンガリーの瓶で、グラスでも頼めます。 8657>

Paprika Restaurant

住所。 Dózss György út 72., district VII.
Tel: (+36 20) 294 7944
Opening hours: every day: 12.00 – 23.00

Fülemüle $$$ – $$$

住所: Kőfaragó utca 5. VIII地区、地下鉄M2、トラム4, 6 Blaha Lujza tér下車
Tel: (+36 1) 266 7947
Opening hours: 月〜日。 12.00 – 22.00
ホームページ。 Fülemüle

地元の人、駐在員、観光客に人気のある、洗練されているというよりアットホームなお店です。 ボリュームたっぷりのハンガリー料理やユダヤ料理が食べられる。

Regős Vendéglő

住所。 Szófia utca 33., district VI.,
Tel: (+36 1) 321 1921
Opening hours: every day: 12.00-22.00
Website

地下にあるとても安くて良い伝統的ハンガリー宿で地元の名物が一通り食べられ、とても美味しい。

日替わりメニュー（スープとメイン）は850HUF。

Hunyadi Kisvendéglő $$

住所: Hunyadi tér 10., district VI., near Oktogon, tram 4 and 6
Tel: (+36 30) 504 7462
Opening Hours: 月～土：10.00～22.00、日：休み
Webサイト

ノン・ノン・ナンセンスでおいしいハンガリー料理を出す気持ちいい宿

ワインは目立ったものはないが安価（1ドル240～300HUF)なものが揃う。

特に高級なレストランに入りたくない人にはお値打ちです。

本場のハンガリーの漁師スープ（ハラースレ）が食べられるところ？

Szegedi Halászcsárda

住所:東京都中央区日本橋茅場町2-1-1。 Belgrád rakpart, district V…, インターナショナルボートステーションの隣
営業時間：毎日11:00〜24:00

ドナウ川のペスト側、街の中心部にあるため、一見すると少し観光地っぽいですが、料理はかなり美味しく量も多く、さらに景色が素晴らしいです。

Szeged townから週4-5回届く新鮮な魚で作る漁師のスープです。

半ダースのハラースレから選べます。

ミックス（鯉とナマズの切り身入り、2 700 HUF）か鯉の切り身入り（0．8657>

メニューはこちら。 Fő tér 6., district III, Óbuda
Tel: (+36 1) 368 6480

ブダ旧市街の中心、メイン広場にあるÚj Sípos Halászkertはハラスツレを食べるのに最高の場所です。

魚料理のほか、ハンガリーの名物もたくさんあります。 Fősutca utca 27., district I., not far from the Chain Bridge
Tel: (+36 1) 212 3780

街の中心部に滞在したい場合は、少し不機嫌なサービスとキッチな内装（天井から漁網がぶら下がり、部屋の奥に船がある）を代償にHorgásztanyaでおいしい魚スープが食べられる。

Öreghalász Etterem $$

住所：Address: Árpád út 20., district IV.
Tel: (+36 1) 231 0800

各種魚スープがあります（ハンガリーの地方によって魚スープに独自のスタイルがあるのはご存知ですね）？ 肉料理も豊富で、ベジタリアンのコースもあります。

ハンガリーのクリスマスレシピのページで漁師のスープのレシピをご覧ください)。