クラシックバナナブレッドはグルテンフリーでも高地でも日持ちせず作ることができる！！！！！！！！！！！！！！！！（笑）！？ 甘いバナナの風味がたっぷりで、表面がカリッとしたしっとりしたパンは、誰にでも好まれる簡単レシピです。

嫌いなバナナブレッドに出会ったことがありません。

というより、食べられたというべきでしょうかね。 グルテンフリーのバナナブレッドで、見た目が素晴らしいものはたくさんありますが、残念ながら、真っ先に飛びつくことはできません。

私の他の記事をお読みになった方は、私のオート麦へのこだわりやオート麦の粉の使い方をご存知かと思いますが、この記事では、オート麦の粉を使ったバナナブレッドをご紹介します。 私のヘルシーなシナモンスワールバナナブレッドは、オーツ麦粉だけで作られています。

しかし、時々、古典に戻るのは良いことです。

私にとっての古典は、万能グルテンフリー粉と、あえて言うなら本物の砂糖を使っています。 このパンの精製糖不使用バージョンは、いつかこのブログに掲載されると思いますが、それはまた別の日にしましょう！

私が「古典的なもの」を焼くと、夫はそれが大好きです。それは通常、健康的ではないので、ハンバーガーヘルパーと冷凍ポットパイで育ったこの男は、古典が大好きなんですね。

私の使命は明確でした：通常でもグルテンフリーでも作れる、そして高地でも耐えられる、クラシックなバナナブレッドのレシピを作ることです。 それは一口でした。

私は袖をまくり上げ、仕事に取りかかりました。

その結果、誰もが、そしてその母親も（文字通り…）、お気に入りのバナナブレッドの異なるバージョンを持っていて、なぜ自分のバナナブレッドが最高なのか、それぞれ異なる理由を主張していることがわかりました。 明確な答えはありませんでした。

そこで、明確な答えがないまま、私の健康的なオート麦粉ベースのバナナブレッドのレシピを、クラシックなバナナブレッドに戻したのです。

• 普通の小麦粉またはグルテンフリーの小麦粉（私はBob’s Red Millの1対1グルテンフリー小麦粉が好きです）で作る
• 1カップ半のつぶしたバナナを入れるので、しっとり、でもつぶれない早焼きです
• シナモンを少し入れて、バナナ風味を美しく引き出します
• ココナッツオイルまたはバターで作ることができます。
• 白砂糖の代わりに黒砂糖を使い、しっとりとしたバナナブレッドに仕上げました

初めての挑戦は成功しましたが、もっともっと素晴らしいものにしたかったです。

3回目の挑戦で、私の定番バナナブレッドが完成しました。

ほんのり甘いバナナ風味で、表面は少しカサカサ、中はしっとり、このバナナブレッドは、素早く美味しいパンを作るのにぴったりの食感です。

ところで、今まで家の中で焼きたてのバナナブレッドの香りを嗅いだことがありますか？

もしあるならば、おそらく “Oh yeah, is the best!!!” と思っていることでしょう。 そして、もしそうでないなら？ と思うかもしれません。 ピーナッツバターチョコレートチップブレックファストクッキーやズッキーニオートマフィンはいかがでしょうか。

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Banana Bread (gluten-free option.)バナナブレッド（グルテンフリーオプション。 高地用オプション）

準備時間

10分

調理時間

1時間

Total Time

1 hr 10 mins

Servings: 10枚

カロリー 219 kcal

材料

• 1 3/4cupall-purpose flour (regular or gluten-free)
• 1tspaking soda
• 1/2tspsalt
• 1/2tspcinnamon
• 1/3cupcococonut oil, 溶かしたもの（またはバター）
• 3/4cupbrown sugar
• 1 1/2cupmashed banana
• 2eggs
• 1tspvanilla

高地調整（6000-80000フィートの場合）: 重曹小さじ3/4に減らす。

作り方

1. オーブンを350度に予熱し、ローフパンにパーチメントペーパーを敷き、パンを取り出しやすいように両側をはみ出させておきます。

2. 小さなボウルに乾燥材料を入れて混ぜ合わせます（小麦粉、重曹、塩、シナモン）

3. 大きなボウルにココナッツオイルと黒砂糖を入れて混ぜ合わせます。

4. バナナブレッドの生地をローフ型に入れ、オーブンで60～70分、または表面が固まり、ローフが全く揺れず、つまようじで刺してもきれいになるまで焼きます。

5. Devour!

Recipe Notes

このパンは冷蔵庫で保管すると長持ちするのでおすすめです。 冷蔵庫で1週間ほど持ちます。