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少し前に、母や妹たちとランチに行ったときに食べたギリシャ風サラダギロプレートへの深い深い愛情について話したことがあります。 こうなることは分かっていたはずですよね？ あの食事は、私の脳にとって純粋にパーフェクトなものだったのです。 サラダですが、私がサラダについてどう感じているかは皆知っています。 (でも、ただのサラダじゃなかった…それは私の頭より大きなサラダのお皿で、新鮮なトマト、厚切りキュウリ、カラマタオリーブ、砕いたフェタチーズ、そして巨大なジャイロミートの山、サイドには小さなグリークドレッシングの小瓶がトッピングされていたのです。 私は大喜びでした。 そして、ベジタリアンのランチ仲間が食べたがっていたものがなかったにもかかわらず、ドルマデ（ブドウの葉の詰め物）を2つほど分けてくれたのです。 これはすごい
だから家でこのプレートを再現しようと思ったとき、dolmadesが私のバージョンで登場するだろうと思ったのです。 というのも、近くのWegman’sで地中海バー（オリーブやサラダなど）の素晴らしい料理がかなり安く売られているのに、材料がまったく手に入らず、調達する気にもなれなかったからです。 もし、おばあちゃんが作ってくれるとか、自分で作るのに必要なものが揃っているとか、そういう幸運に恵まれたら、ぜひ作ってみてください。 また、私の住所をお教えしますので、あなたやあなたのお祖母さんが私に送ってください。 Thankyouverymuch.
さて、ここからが本題です。 ジャイロミートを作ったら、レタスを洗って乾かして、キュウリを切って、このサラダを作るのに数分です。 あなたはこのサラダからほんの数分離れたところにいたいのです。 確認してください。 あなたは今、このサラダを目の前にしたいのです。 ジャイロ肉を切らしていても、ローストチキンやグリルチキン、ポーク、ビーフのスライスの残りで代用できるのが、このサラダのいいところです。
この「グリークサラダ・ジャイロプレート」は、サイドサラダではなく、食事なのです。 ドレッシングとフェタチーズをたっぷりかけたピタを山ほど添えれば、誰もお腹を空かせることはないでしょう。 ただし、翌日の昼食用に十分な量を用意しておくこと。 125>
Greek Gyro Salad Plate from foodiewithfamily.com
Cook’s Notes:
- ロチェスターのAladdin’s Eateryで食べたGreek Gyro Salad Plateはロメインレタスを使い、私はその歯ごたえが好きだったので、このサラダでは緑の大部分をちぎるか刻んだロメインを使うことを強くお勧めします。 スプリングミックスやバターレタス、豆苗などを使っても食感は軽くなりますが、少なくとも半分以上はロメインレタスにしてください。
- その気になれば、プチトマトをスライスすれば、フォークでプチプチを追いかけまわす必要がありません。 私はプチトマトを丸かじりしたときの弾ける感じが好きなので、追いかけました。
- レストランのお皿には生のオニオンスライスが乗っていましたが、私のサラダには乗せませんでした。 理由は、この時期、あまり火の通らない赤玉ねぎや甘い玉ねぎを手に入れるのに苦労しているからです。 甘い玉ねぎが手に入ったら、ぜひ薄切りにして入れてください。
- ドレッシングはサイドに置いて、食べる直前に使うようにしています。 このサラダはあらかじめドレッシングをかけるメリットがなく、むしろ食卓の前にドレッシングをかけるとベチャベチャになる傾向があると思います。
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Greek Salad Gyro Plate { restaurant diy}
材料
サラダ1個につき。
- サラダ菜（主にロメインサラダ） 4～6カップ
- ギロ肉（10～12枚）
- キュウリ1/2本（種なし。 1/4インチ厚さの輪切り
- ミニトマトまたは種のあるトマトのみじん切り 1/2カップ
- カラマタオリーブまたはフェタチーズ入りオリーブ 1/4 カップ
- フェタチーズ 1/8～1/4カップ
- 2-Qドルマデスのブドウの葉詰め 3枚
- ギリシャのサラダドレッシング
作り方
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サラダ菜は大きめのボウルか皿に盛りつけておきます。 プチトマト、スライスしたキュウリ、オリーブをサラダ菜の上に一列に並べます。 フェタチーズを崩し、下ごしらえしたジャイロミートをサラダの隅に乗せる。 食べる直前にドレッシングで和える＜9758＞＜1170＞＜427＞＜9758＞＜9758＞＜3632＞この記事は2014年3月31日に公開したものです。