パスタソースやスープ、PIZZAの味をアップさせるには、チキンイタリアンソーセージが最適です! 市販のソーセージの問題点は、体に入れたくない成分がたくさん入っていることです。 ソーセージは未使用の肉の部位の「捨て場」であるだけでなく、食感や味を良くし、保存期間を長くするための保存料、風味調味料、その他の添加物がたくさん含まれているのである。 伝統的に、ソーセージは動物の腸に包まれていた。 しかし、今日、多くのケーシングが実際にプラスチックで作られていることを知るほど、私はうんざりしていません。

正直言って、私は必要性からこのレシピを思いつきました。 私の手作りレシピの多くは、海外に住んでいて、食べ物が大きく異なる国で、母国の馴染みのある料理を作りたいというニーズから生まれました。 最初はとても面倒に思えましたが、手作りのものがどれほど簡単で、どれほどおいしいかを知って、とても嬉しく思っています。

また、年を重ねるにつれ（そしてできればより賢く）、「チキン」と「スパイス」の後に記載されている小さな材料に、より注意を払うようになりました。 これは、アメリカで人気のあるブランドのソーセージの栄養表示です。 カロリー、タンパク質、脂肪だけに注目すると、かなり健康に良さそうです（以前は、赤身なら健康だと思い、このようなソーセージを買っていました！）

私は確かに、最初の材料以外はなくても生活できますね。 本物の食材やスパイスはどこにあるのでしょうか？ 人工的なあれこれ、MSG、カルメルの着色料（敏感な人のために小麦から作られています）が2回記載されています！

私は、たとえフードプロセッサーを掃除しなければならないとしても、これらの成分が入っていないソーセージを受け取ります。 3671>

キッチンでの交差汚染を避ける

このソーセージを作る最大の面倒は、一度終わったフードプロセッサを掃除することです！

このソーセージを作るために、あなたは何をしますか？ 私はこれを大量に（このレシピの2倍）作り、小分けにして冷凍しているので、フードプロセッサーを頻繁に掃除する必要はありません。

1. プロセッサーのボウルと刃を洗い、スポンジと石鹸で鶏の残滓をきれいに落とします。
2. 洗ったボウルにやかんの熱湯を注ぎ、数分間浸しておきます。

これは少し過剰に思えるかもしれませんが、食中毒やサルモネラ菌で終わるよりずっと便利です。

Serving Suggestions

• 昨日の夕食にソーセージパテを作って、トマトバジルブルスケッタとバルサミコ酢でトッピングして食べました。 ローカーボでシンプルな夏の食事にぴったりでした。
• 卵と一緒にスクランブルしたり、フリタータやキッシュに入れても美味しいです。
• スープにも! (これからこのレシピを使ったものをいくつか掲載します)
• このソーセージに含まれるスパイスがさらにパワーアップして、パスタソースの材料としても最適です

Clean Spicy Italian Chicken Sausage

イタリアの調味料を使ったリーンでスパイスの効いたチキンソーセージです。 簡単に作れて、材料をコントロールすれば、健康に良いものだけを食べることができます。

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Course: 朝食

料理：イタリアン

準備時間：10分

調理時間：10分

合計時間：20分

人分: 6人分

カロリー 148kcal

Author: Michelle Miller

Ingredients

▢ 1 1/2 ポンドの鶏胸肉
• ▢ 3 クローブのにんにくとみじん切り
• ▢ 2 小さじ 1 のオリーブ油
• ▢ 大さじ1 のイタリアンシーシング
• 1 1/24-. 海塩 小さじ1/2（またはもっと。 お好みで）
• ▢赤唐辛子フレーク小さじ1（お好みで）
• ▢パプリカ小さじ1
• ▢フェンネルシード小さじ1/2
• ▢ひきたてホヤホヤ 黒こしょう 適量

作り方

• 鶏胸肉を小さめに切り分ける（大きい胸肉を3つに切ると良い）。 にんにくのみじん切り、オリーブオイル、海塩小さじ1、その他の調味料を加えます。
• 鶏肉のみじん切りとすべての調味料が混ざるまで処理します。

フライパンでソーセージを大さじ1杯焼き、好みで海塩やレッドペッパーフレークをさらに加えてください。