あなたのノチェ・ブエナの広がりを完成させるクリスマス・ハムをまだお探しですか？
テーブルの中央に置かれた丸ごとのクリスマス・ハムほど魅力的なものはありません。 みんなが集まってガツガツ食べる気分にさせてくれる、究極のホリデーフードなのです。
フィリピン人のハムに対する好みは、市場にある多くの種類のハムと同じくらい多様です。 エクセレント」「アデリナ」「マジェスティック」など、塩味の強い定番品に偏る人もいます。 ザ・プラザの味のバランスは、多くの人に愛されています。 クリスマス・ハムはSanti’sのようにまろやかなものが好きな人もいれば、Wildflourのように独創的なものが好きな人もいます。 また、「ミッシェル・ディー」や「ジョイズ・スイス・ハム」のような伝統的なハムのように、ホームメイドの味を求める人も多いようです。
ハム-メリー・クリスマス！
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1｜コシナ ムリエルのエアルーム・スモーク・ハム
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最高品質の肉と厳選した材料だけで作ったクリスマスハムは、熟成させてから8時間以上燻製機に入れるのがポイント。 甘みと塩味のバランスがよく、独特の深い燻製の香りが漂う、美しい豚肉の逸品です。 このレシピは一家が長年大切にしてきたもので、この季節には他の家族にも惜しみなく教えてくれます。 スモークベーコンやスモークソーセージもぜひお試しください。
2｜真夜中のシェフのハモン・デ・ボラ
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上に薄い脂肪層があり、中はジューシーなピンク色の肉がある、完璧に丸くて赤いクリスマスハムを夢見たことはありますか？ そんな夢をかなえてくれるのがこれ ミッドナイトシェフのハモン・デ・ボラは、豚の丸焼き肉を使用し、膨張剤や詰め物を一切使用せずに仕上げています。 自家製のパイナップルソースは、ノーチェ・ブエナの前に食べたくなる味です。
の広告 続きを読む3｜躁鬱病の料理人のハモン・ブラーセニャ
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この列島中のどの地域にも、そのバージョンのハムやそれに近いバリエーションがあります。 ブラカンのクリスマス・ハムの特徴は何でしょうか。 躁病の料理人はその答えを知っています。 燻製ではありませんが、気にすることはありません。 その代わり、ハムは乾燥熟成させ、何か特別な魔法の薬で調理します。 ほぼ完成したところで、往年の衣類用アイロンによく似た伝統的なトーチを使い、深いキャラメル色に仕上げ、心温まる良い歯ごたえを実現します。
Instagram @the_manic_cook
4｜ローマの自家製ハム
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ロマのクリスマスハムが誕生したのは1985年のことでした。 それから30年、何世代にもわたってオリジナルのレシピを守り続けてきたRoma’sは、その自家製ハムで食通の人たちを喜ばせ続けているのです。 以来、ハムを引き立たせるための保存料や増量剤は一切使用していない。 一口食べると、ほっこりするような純度の高さです。 温かいパンデサルの中に、冷たいハムを入れて食べてみてください。
広告-。 続きを読む5｜ ケ・リカの休日ベリーハム
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Que Ricaは構想以来、ビコールの最高のものを広めることを追求してきました。 創業者でありシェフのRica Buenaflorは、レイングからピリまで、ビコラノの食材をマニラだけでなく、世界のマーケットに広めてきました。 今年のクリスマスには、豚の腹肉を使ったクリスマス・ハムを販売する予定です。 そして、天然素材を使った熟成と燻製。 カマリネス・ノルテ州産の甘いパイナップルを使ったグレーズも絶品です。
6｜チャイナマミーのクリスマスハム
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オリエンタルスプレッドのメイン肉として提供するハムをお探しですか？ チャイナ・マミーでは、30年前のレシピで作られた自家製クリスマス・ハムをご用意しています。 フィリピン系中国人のルーツに敬意を表するチャイナ・マミーは、おいしいものを何でも提供してくれる頼もしい存在だ。 巨大なカニや祝い用のミスアが人気だが、この季節はクリスマス・ハムが話題となりそうだ。
広告-。 以下、続きを読む7｜腹ペコシェフのハニーキュアハム
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黄金色の光沢と濃いキャラメルマークが特徴的な、シェフNathaniel Uyのクリスマス用ハムです。 ナイフを使わなくても切り分けられるほど、ジューシーでやわらかい肉が厚く重なっています。 適度な甘みと塩味、そしてスモーキーな香りが漂う。 温かいパンデサルを出してください。
Instagram @thehungrychef
8｜ミスターデリシャスのスモークカントリーハム
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Mister Deliciousは、無駄にMister Deliciousと呼ばれているわけではありません。 彼のスモークカントリーハムは、彼がその称号をすぐには渡さない理由を証明するものです。 このクリスマス・ハムは、昔ながらの方法でじっくりとスモークされ、甘い調合液で軽くグレーズされています。 食感、香り、風味が混ざり合ったこのハムは、ノーチェ・ブエナのセンターピースにふさわしい楽しいサプライズです。 ミスター・デリシャスのホリデーセット（クリスマスハム、パエリア、ファバダ、マッシュポテト、グレービー、ベーコンパンプキンスープ）はいかがですか？ このようなお買い得品です。
ADVERTISEMENT – 続きを読む9｜ フードヘブンのプレミアムハム
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子供の頃のハムを覚えていますか？ クリスマスイブの夕食が出る何時間も前に味わいたかったあのハムの玉手箱？ フードヘイヴンの手作りクリスマスハムで、そんな古き良き時代を思い出してください。 脂身が多く肉厚なプレミアム、甘くスモーキーなフィエスタ、お手頃価格の洋ナシの3種類をご用意しました。 どれも懐かしく、お子様からお年寄りまでお楽しみいただけます。
10｜デイリットのクリスマスハム
ADVERTISEMENT – Continue reading below1974年に地元のフードシーンに登場して以来、デイリットはローストビーフ、チョリソ、トチーノ、ソーセージなど、良質の肉類の人気行商人となってきた。 なかでも、クリスマス用のハムは、黒々とした艶やかな光沢が目を引く。 こちらは、ハムの塩分を控えめにして、でも味はしっかりという方におすすめです。 デイリットは毎年完売してしまうので、ぜひ注文してみてください。
11｜アペティの自家製ハム
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今年のクリスマスの新しい思い出作りは、このアペティの自家製生ハムで簡単にできますね。 家庭で愛情込めて作られる少量生産の食品を提供することで知られるアペティが、今年のホリデーシーズンにラインアップを拡充したのは、天然素材にこだわり、心を込めて作られたクリスマス・ハムです。 拡張剤、人工着色料を一切使用せず、すべて新鮮なままです。 脂身が少なく、熱を加えると肉に溶け込むので、心臓にもやさしい。
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