常にかき混ぜないでリゾットを作る方法、気になりませんか？ダッチオーブンを使ったこの方法を是非試してみてください

イナ・ガルテンのリゾットのレシピは、ダッチオーブンで調理するので、時間がかかる普通のリゾットのようにかき混ぜる必要がなく、私が今まで作ったリゾットのレシピの中で一番おいしいと思います。 私はとにかく彼女の大ファンなんです。 Food Networkを見て料理を覚え、彼女のレシピを試すのが大好きです。 彼女の声はとても穏やかで、聴いていて癒されます。 このブログでも時々、フードネットワークシェフのレシピを紹介したいと思います。

ダッチオーブンでリゾットは作れますか？

まだダッチオーブンをお持ちでない方は、ぜひ使ってみてください！なぜなら、たくさんのレシピを調理することができるからです。 ダッチオーブンとは、オーブンに入れると内部に大量の蒸気が発生する調理器です。 このレシピでは、お米をかき混ぜることなく炊くことができます。

ダッチオーブンは、ボロネーゼ、乾燥豆、シチューやスープ、こねないクラスト・アーチザン・パン、そしてベーグルなどを作るのに最適です。 私は、オーブンで焼く前のベーグルの調理に、茹で方の部分でダッチオーブンを使うのが好きです。

私が愛用しているダッチオーブンはこちら（amazonリンク）です。 Lodge 6QT Enamal Cast Iron

Ingredients List

私がある材料を使った理由を知りたい、または代用品を探したいですか？

アルボリオ米-リゾットに最適な米の種類で、より多くの液体を必要とします。 アルボリオ米はイタリアの短粒米で、他の米に比べてでんぷん質が多いのが特徴です。 リゾットに使うべき唯一のお米の種類だと思います。

Chicken Stock – チキンストックはお米に味をつけるのに役立ちます。 もしあなたが菜食主義者なら、野菜ストックを使いましょう。

パルメザンチーズ – パルミジャーノ・レッジャーノは、牛乳から作られるイタリアのハードチーズです。 パルマとレッジョアメリアで作られることから、その名が付けられました。

No Stir Risottoの作り方

1. オーブンを350度に予熱し、
2. 米とチキンストック4カップをルクルーゼなどのダッチオーブンに入れる。 蓋をして45分、汁気がほとんどなくなり、お米がアルデンテになるまで焼く。
3. オーブンから取り出し、残りのチキンストック1カップ、パルメザンチーズ、ワイン、バター、塩、コショウを加え、2～3分、米がとろりとクリーム状になるまで激しくかき混ぜます。 エンドウ豆を加え、火が通るまで混ぜる。 熱いうちにお召し上がりください。

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Recipe from Ina Garten

cals: 263 cal | fat: 6.77g | carbs: 40.85g | prot: 8.15g | fiber: 1.2

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