ですから、ブルックリンのヒップスターたちが最近になって「ミートスープ」を発見しても、「バ・カ・テみたいだ」と気分を害する必要はないのです。 何を騒いでいるんだ？” バ・カ・ティのフランチャイズが世界中に何千店舗もあるわけでもなく、バ・カ・ティが10億食以上提供されたと自慢できるわけでもない。 私たちの肉のスープは、世界中の誰にとっても馴染みのあるものではないでしょう。 しかし、私たちの料理や食の伝統が急速にフランチャイズ化される傾向がないのは喜ばしいことです。 ベルギー？ もしベルギー出身の人に会ったら、チョコレートやワッフルが好きかどうか聞きたくてうずうずするでしょうか？ 彼らの国では3つの公用語が話されていることを私たちが知らなかったら、彼らはイライラするだろうか？ (

私は、リー・クアンユーについて尋ねたり、私たちの文化に精通している、グローバルな意識の高いアメリカ人に会ったことがあります。 しかし、彼らは、ヨーロッパの観光地ではない無名の場所に詳しいシンガポール人や、地図上でベネズエラを指差せる人、エチオピア料理が好きな人と同じくらい少数派です。

世界はオープンで好奇心が強く、自分の国について詳しく聞いてくれる親切な人がいますが、彼らがすでに知識を持って会話に入ってくることや、よく旅行している特権階級になるとは思えません。 また、すべての人がグーグル検索した国の情報を読み、記憶する才能を持っているわけではありません。例えば、タクシーの運転手が10カ国語で「こんにちは」と言うのは、パーティーの芸のように見えます。 軍隊のことはあまり聞かれないといいのですが、そうでないと、せっかく培った、しかし非常に不正確なワルのイメージを維持することができませんから。